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TORTA PAESANA (torta di latte e pane)

La torta paesana è un dolce brianzolo tipico proprio della mia zona. E’ una torta povera, ma allo stesso tempo molto golosa, che un tempo si faceva con il latte, il pane raffermo e quello che si aveva in casa. Per questo non esiste una vera e propria ricetta, ogni famiglia la faceva alla propria maniera. Continua a leggere..

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Primi piatti: Penne alle cime di rape e briciole di tarallo

Si può rendere ancora più pugliese la pasta con le cime di rapa?Io ci ho provato, aggiungendo al piatto una panatura ottenuta facendo tostare taralli sbriciolati, aglio e acciughe…Che dire? Il risultato ha il profumo avvolgente della mia terra e non potevo non condividerlo con voi che mi seguite sempre con affetto e mi incoraggiate Continua a leggere..

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Crostata con crema al limone e mele

La crostata con crema al limone e mele è un dolce semplicemente favoloso! In realtà avrei voluto fare una classica sbriciolata con crema pasticcera e mele ma mi sono accorta all’ultimo minuto di non avere il latte. Quindi ho preparato la crema di questo dolce con l’acqua ed il risultato è stato straordinario, la crostata Continua a leggere..

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Torta all’arancia e crema alla stracciatella

Torta all’arancia e crema alla stracciatella Sono sempre in ritardo per condividere le ricette, forse non sto a raccontare, ma sotto sotto ci sono anche delle preoccupazioni e questa cosa spesso mi fa staccare un pò, poi per tornare nuovamente facendo finta che non è niente. Questa torta l’avevo preparata per mio figlio Cosmin, che Continua a leggere..

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Crepes di patate

Le crepes di patate sono una ricetta davvero strepitosa. Volevo preparare delle crepes ripiene però non mi andava di fare la classica pastella, quindi ho modificato leggermente la ricetta che uso sempre aggiungendo all’impasto le patate e sostituendo il burro con l’olio. Il risultato mi ha davvero sorpresa, le crepes di patate sono gustose, morbidissime Continua a leggere..

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Torta carote e noci

La torta carote e noci è davvero favolosa! In realtà è un dolce nato per sbaglio, volevo preparare la classica torta camilla con carote e mandorle ma mentre la facevo mi sono accorta di non avere le mandorle. A casa mia le noci non mancano mai, quindi ho pensato di sostituirle alle mandorle ed il Continua a leggere..

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Ciambellone alle mele e uvetta

Sono entrata in un tunnel di dolci alle mele da quale non riesco ad uscire, e questa settimana restiamo in tema con un ciambellone alle mele e uvetta. E’ un dolce delizioso nella sua semplicità, si prepara in un pochi minuti e vi viene in soccorso quando la voglia di dolcino vi assale e – Continua a leggere..

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Tarallini con farina di ceci con il Companion Moulinex

Sono rimasta colpita da una ricetta bimby dei tarallini. Mi ha incuriosita il fatto che la prima cottura avveniva al vapore e non con bollitura. Sbollentare i taralli è per me fastidioso, cosi ho provato a cuchizzare la ricetta, ho cambiato anche gli ingredienti, ero curiosa di provare a farli con la farina di ceci, Continua a leggere..

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Tarallini con farina di ceci con il Companion Moulinex

Sono rimasta colpita da una ricetta bimby dei tarallini. Mi ha incuriosita il fatto che la prima cottura avveniva al vapore e non con bollitura. Sbollentare i taralli è per me fastidioso, cosi ho provato a cuchizzare la ricetta, ho cambiato anche gli ingredienti, ero curiosa di provare a farli con la farina di ceci, Continua a leggere..

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RAME DI NAPOLI ricetta golosa

RAME DI NAPOLI La Rame di Napoli sono un dolce tipico di Catania consumato durante le festività dei defunti. È un biscotto dal cuore morbido al gusto di cacao, ricoperto per intero da una glassa di cioccolato fondente, sono buonissime e questa è la prima volta che provo a farle e sono rimasta molto soddisfatta Continua a leggere..

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