Tag Archives: Risotto

Il tofu allo zenzero con peperoni è un secondo piatto leggero, sano e gustoso completamente vegano e ottimo da servire a cena. Dopo aver preparato il tofu in agrodolce, ho deciso di cimentarmi con un’altra preparazione a base di tofu. Ho deciso di provarlo per pura curiosità e mi è anche piaciuto, così ho potuto trovare un’altra golosa Continua a leggere..

Questo risotto ha un gusto delicato ed un aspetto cremoso, perfetto per le occasioni importanti !

Oggi risotto gamberi e asparagi , un abbinamento gustosissimo. Il piatto ha un sapore delicato, ed è molto cremoso. Insomma un risotto avvolgente. Si tratta inoltre di una preparazione veramente  facile  e  veloce  ma  allo stesso tempo avrete un risotto gourmet ! E’ perfetto come primo piatto per un’ occasione speciale , una  domenica in famiglia Continua a leggere..

La ricetta perfetta per un risotto con gli asparagi cremoso e delicato: con video ricetta, abbinamento con il vino e tante varianti.

Sono sempre felice di provare un prodotto nuovo in cucina, specie quando questo è unico, genuino e versatile. Grazie a Latte Tigullio ho avuto modo di conoscere TiGusta, non esattamente il classico formaggio spalmabile ma una crema di latte soffice e delicatamente aromatica. Il primo assaggio, ovviamente, è stato quello in purezza, apprezzatissimo.  Un risotto leggero e Continua a leggere..

Amante della bottarga? Devi assolutamente provare il risotto asparagi di campo e bottarga! Cremoso, sapido e profumato come non potresti mai immaginare. Sapore ricco, dolce e carnoso quello degli asparagi è perfetto con la sapidità e l’aroma vagamente pungente della bottarga. Gli asparagi di campo sono lunghi lunghi e stretti stretti dal sapore un attimo Continua a leggere..

Risotto agli scampi un primo piatto adatto anche per le occasioni speciali con un intenso profumo di mare. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo5 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 300 g riso Carnaroli 500 g scampi 1 scalogno 1 spicchio aglio 1 Continua a leggere..

Risotto viola un primo piatto con cavolo verza viola e guanciale, facilissimo da preparare, molto saporito e con uno splendido colore viola.

Questo risotto al radicchio è tradizionalmente realizzato con un vino locale molto tipico del vicentino, il Vespaiolo, così come un altro splendido prodotto locale, del nord del Veneto, il Morlacco, uno stracchino che viene stagionato da 20 giorni a 3 mesi. L’abbinamento risotto al radicchio e stracchino è buonissimo. Forse usare un Morlacco stagionato avrebbe Continua a leggere..

RISOTTO AGLI ZUCCHINI Porzioni: 4 Tempo: 30 minuti Problema: semplice Stampa Buon giorno, qui abbiamo l’adrenalina a mille, domani si parte! Lunedì scorso è arrivato Nicolo’, il suo ristorante è chiuso tutto febbraio per ferie, così è tornato un pò a casa, e ci concediamo dopo tanto tempo una piccola vacanza tutti insieme finalmente. Seguiteci Continua a leggere..