Tag Archives: ripieno

Spanakopita

F come Feta – Grecia Già siamo andati in Grecia, con un rustico davvero molto famoso, la Spanakopita, una torta di pasta fillo a base di spinaci, yogurt e feta, quest’ultima è presente in modo deciso e per questo ho attutito il gusto “tagliandola” con un poco di ricotta (che pare sia una variante rispetto Continua a leggere..

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Crespelle di spinaci con crema di ricotta e yogurt greco, pomodori secchi marinati e noci

Sono delle crespelle di spinaci che avvolgono una crema di ricotta e yogurt greco, maggiorana scorza di limone, noci e dei pomodori secchi marinati aromatizzati ai semi di finocchio. Ingredienti: Per le crespelle di spinaci per 8-9 crespelle 130 g circa di farina 00 100 g di spinaci cotti 350 ml circa di latte intero Continua a leggere..

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May the 4th be with you: Yoda di pasta sfoglia con ripieno di borragine in friggitrice ad aria

Il mio piano editoriale fa acqua da tutte le parti ma da qualche anno, cascasse il mondo, al 4 di maggio devo pubblicare una ricetta dedicata allo Star Wars day. Chi mi segue da tempo sa quanto io ami questa saga cinematografica e conoscerà già le mie altre ricette a tema, per chi fosse appena Continua a leggere..

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Sbriciolata salata ricotta e salame

Sbriciolata salata ricotta e salame La sbriciolata salata ricotta e salame è una di quelle ricette che io definisco “furbe”, di facile esecuzione, l’impasto si esegue in pochi minuti, velocissima perché non ci sono tempi di lievitazione, e buonissima. Un composto di briciole croccanti che racchiudono un ripieno goloso del classico rustico napoletano. Tiepida è Continua a leggere..

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Bignè di sfoglia con crema di ricotta

I bignè di sfoglia con crema di ricotta sono uno di quei dolcetti veloci che ti risolvono il momento sweet della giornata. Sono perfetti come dolce fine pasto, serviti con una bella tazza di tè caldo o una cioccolata in tazza golosa, oppure con il caffè. Insomma sono un dolcetto che risolve in modo veloce Continua a leggere..

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Culurgiones su crema di piselli freschi

Culurgiones su crema di piselli freschi è come ho “visto” io un condimento per questa pasta ripiena sarda terribilmente tipica, saporita ed appagante. Piatto tutto primaverile, colorato, facile e fresco. Il ripieno tipico per questi culurgiones – patate e pecorino sardo – sposa magnificamente il dolce dei piselli, qualche anello di porro fritto ef una Continua a leggere..

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Samosa vegetariani

Ciao…Divertiamoci insieme in cucina! Oggi ti propongo una bontà speziata e profumata: i samosa vegetariani. Si tratta di un tipico finger food Indiano, caratterizzato da una sottile sfoglia croccante che racchiude un cremoso ripieno speziato, che può essere di verdure, di carne e, seppur più raramente, anche di pesce. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, Continua a leggere..

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Fiadoni abruzzesi

 Fiadoni abruzzesi  Ingredienti per l’impasto 500 gr farina 00, mezzo bicchiere vino bianco , mezzo bicchiere olio evo, 2 o 3 uova , Un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno 5 uova e 900 gr di formaggio misto grattugiato Io ho fatto questa proporzione 400gr rigatino grattugiato,  300 gr pecorino grattugiato,  200 gr parmigiano Continua a leggere..

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BISCOTTI CROCCANTI CIOCCOLATO E ARANCIA

Chiudete gli occhi e godetevi la bontà dei biscotti croccanti cioccolato e arancia profumati con all’interno un  morbido ripieno . Per creare questi deliziosi  biscotti vi basteranno pochissimi ingredienti. Questa ricetta è  facile e  veloce . Ideali come  merenda  o come golosa  colazione , insomma ogni momento della giornata è perfetto per gustarli. Grazie alla Continua a leggere..

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Pastiera napoletana ricetta facile

La pastiera napoletana è un dolce tradizionale fatto da una base di pasta frolla e farcito con un ripieno cremoso di grano cotto e ricotta. Siamo giunti a quel periodo dell’anno, il…

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