Tag Archives: RIPIENE

PESCHE RIPIENE al FORNO

Ingredienti: 3 grosse pesche noci sode, 30g wafer al cioccolato tritati grossolanamente, 30g zucchero di canna, 5g cacao in polvere, 5ml liquore all’amaretto Tagliare le pesche a metà, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa con uno scavino, facendo attenzione a non intaccare la buccia. Tritare grossolanamente la polpa e riunirla in una ciotola con Continua a leggere..

Continua a leggere..

MELANZANE RIPIENE ALLA CALABRESE (CHINI)

  Le melanzane ripiene (chini) sono un piatto tradizionale della cucina calabrese. Ne esistono svariate versioni, ogni provincia, ogni paese ed ogni famiglia ha la sua ricetta tramandata da generazioni. Sono un piatto della festa, ricco, abbondante e nutriente. Un piatto che racchiude i sapori dell’orto, i gusti dell’estate come i pomodori, il basilico, le Continua a leggere..

Continua a leggere..

CAPPELLE RIPIENE

Ancora una idea x  farcire le cappelle dei funghi.. INGREDIENTIfunghi champignonprosciutto cotto tritato efiori  e buccia di zucchine(puliti,lavati tritati grossolanamentecipolla biancagrana grattugiatosottilettepeperoncino tritatopane grattugiatoolio evovino biancoacquaPROCEDIMENTOPulire,lavare e separare le teste dai gambi dei funghi…In una padella appassire in olio,i fiori, zucchine , cipolla,gambi ,salare,aggiungere prosciutto e grattugiato,mescolare il tutto e spegnere.Posizionare le cappelle in una Continua a leggere..

Continua a leggere..

VERDURE RIPIENE DI RISO ALLA GRECA GEMISTA

Pochi giorni fa sono andata a pranzo dal mio amico greco al To steki in Largo Respighi a Bologna e invece di mangiare il mio piatto preferito suvlaki special mi sono fatta tentare dalla verdure ripiene che ho trovato ottime e molto molto gustose. Oggi ho provato a ripetere il piatto nella mia cucina e Continua a leggere..

Continua a leggere..

CARAMELLE DI PASTA RIPIENE DI CREMA DI CARCIOFI CON POMODORI SECCHI

La primavera ci invita a pensare a gite e pranzi all’aria aperta, i prati fioriti ci accolgono con colori e profumi, il cielo finalmente azzurro ci osserva. Non è necessario andare lontano da casa per gustare un pranzo in compagnia degli amici , basta trovare un semplice spazio in giardino, nell’orto, in balcone e gustare Continua a leggere..

Continua a leggere..

TASCHE di ARISTA RIPIENE di MELANZANE!!

Ancora un’idea sul come farcire quest’ottima carne.. INGREDIENTIarista cca 2 kg e1/2200 g  prosciutto cotto3 melanzane (tagliate a listarelle e fritte in olio arachididel formaggio piccante(tagliato a fettesale e pepe q.btrito carote,sedano cipolle1 bicchiere di vino bianco secco1 bicchiere acquaolio e burro in uguale quantita’PROCEDIMENTOTagliare la carne a fette(2 a 2),farcire ogni 2 fette con Continua a leggere..

Continua a leggere..

SCOPETTE RIPIENE PER LA BEFANA

Buongiorno befane! Se siete in ritardo ed ancora la vostra attrezzatura non è al completo, noi abbiamo realizzato per voi delle simpatiche (e buonissime) quasi magiche… scopette di pasta frolla. Ma anche se non siete o non vi sentite delle  befane e volete realizzare dei simpatici biscotti ripieni, questa è la ricetta che fa per Continua a leggere..

Continua a leggere..

ZUCCHINE RIPIENE CON RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO

Le zucchine ripiene sono sempre state uno dei miei piatti preferiti. Le considero un pasto completo leggero e nutriente. Inoltre si possono riempire ogni volta con ingredienti diversi e a piacere. Non deludono mai e sono facili da preparare. Provate anche voi…..Enrica ZUCCHINE RIPIENE CON RICOTTA E PROSCIUTTO COTTO INGREDIENTI 6 zucchine di media grossezza 2 patate Una Continua a leggere..

Continua a leggere..

ZUCCHINE RIPIENE ALLA ROMAGNOLA

Ecco una ricetta tipica della regione Emilia Romagna, grazie alla collaborazione con la blogger Roberta Marcelli, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. Questo è un altro piatto tipico qui da noi nel Riminese, che più tradizionale non si può. L’ho sempre visto fare da mia nonna, poi da mia mamma e, inutile Continua a leggere..

Continua a leggere..

COTOLETTE RIPIENE ai PEPERONI

Ingredienti: 4 fettine lonza di maiale (500g), 200g polpa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 100g peperoni rossi a dadini, 100g peperoni gialli a dadini, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 2 uova, 1 cucchiaino raso di paprika, 1 cucchiaino raso di origano, 200g pangrattato, farina OO, olio, olio per frittura, sale Battere le fettine di carne, Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]