Tag Archives: ricotta

Polpette pane zucchine e ricotta senza uova

Polpette pane zucchine e ricotta Nuovo gustoso esperimento con le zucchine! E allora potevano non mancare le polpette? Noooo, quindi POLPETTE PANE ZUCCHINE E RICOTTA. Una ricetta utile anche per il riciclo del pane raffermo, ma soprattutto facile e velocissima da realizzare. Anche i bambini vi ringrazieranno! Prima di procedere alla preparazione della ricetta, date Continua a leggere..

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Vellutata di carciofi al profumo di menta, ricotta, speck e fiori di gelsomino

Una leggerissima e delicatissima vellutata di carciofi al profumo di menta reinterpretata e decorata con candidi fiori di gelsomino, nuvole di ricottina bio e speck.E questa è la ricetta nr. 2 realizzata per il contest dell’azienda Caseificio Tomasoni #FioriestracchinoTomasoniContest riservato esclusivamente alle food blogger. Perché sono infiniti i modi di servire e gustare del formaggio di qualità, fatto Continua a leggere..

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Frittelle di ricotta e zucchine

In questo periodo mi prende la smania da pulizie "pre-vacanza". Divento maniacale..inizio a pulire tutto..imbusto i pacchi di farina aperti e quelli di pasta, pulisco il frigo e inizio a consumare tutto quello che ho in casa acquistando di giorno in giorno solo il necessario.  Quando parto??? manca ancora qualche settimana..eppure è una specie di Continua a leggere..

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Torta soffice di pesche mirtilli e ricotta

Come ho detto più volte anche questo clima appiccicaticcio non placa la mia voglia di cucinare e fare dolci, ovviamente mi sono ritrovata ad accendere il forno nelle prime ore del mattino ma devo dire che ne è valsa davvero la pena ; risultato , una torta ricca di frutta fuori e dentro, soffice e umida ma Continua a leggere..

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Coccole con mandorle e cioccolato

Le coccole con mandorle e cioccolato sono dei golosissimi e teneri biscotti con ricotta, latte e zucchero e sono farciti con un ripieno altrettanto goloso a base di mandorle tritate grossolanamente e gocce di cioccolato. Vi assicuro, sono semplicemente strepitosi e da quando ho scoperto la ricetta a “La Prova del Cuoco” tantissimi anni fa, Continua a leggere..

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TRANCI SOUFFLE’ di MELANZANE e RICOTTA

Ingredienti: 350g melanzane a dadini, 200g ricotta, 7 uova, 200g panna da cucina, 6g bicarbonato, 1 spicchio di aglio, 6 foglie di basilico tagliuzzate, noce moscata, olio, sale, pepe Appassire le melanzane con l’aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio per 10 minuti con il coperchio: aggiungere il basilico, salare, pepare e lasciare intiepidire, quindi Continua a leggere..

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Fusilli lucani con peperoni cruschi, ricotta salata e mollica

I fusilli lucani con peperoni cruschi, ricotta salata e mollica di pane fritta sono un piatto tradizionale della Basilicata a base di prodotti locali e pasta fatta in casa preparata con il caratteristico ferretto. I fusilli al ferretto sono un formato di pasta non solo lucano, ma anche calabrese e cilentano. Conosciuti anche come maccaruni Continua a leggere..

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Orecchiette pesto basilico olive taggiasche pomodorini ricotta salata

Le orecchiette con pesto di basilico, olive taggiasche, pomodorini e ricotta salata sono una pasta estiva che può essere mangiata anche fredda e si prepara in cinque minuti, una bontà sulla spiaggia o come pasta da portarsi a lavoro o in palestra per la pausa… L’articolo Orecchiette pesto basilico olive taggiasche pomodorini ricotta salata proviene Continua a leggere..

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Torta ananas e ricotta rovesciata e caramellata

 Subscribe in a reader   Torta ananas e ricotta rovesciata e caramellata Oggi prepareremo un soffice e goloso dolce, ottimo per la colazione e merenda, Torta ananas e ricotta rovesciata e caramellata. Si conserva soffice per più giorni, e a casa ne andranno tutti matti. Potete scegliere se vi piace di mettere anche qualche pezzetto Continua a leggere..

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Oggi ti racconto di …… Brisighella e la spoja lorda

Seguendo il Sentiero senza tempo   Lasciamo la via Emilia a Faenza e accompagnati da viali di rose e gelsomini in piena fioritura  e imbocchiamo la strada che comincia una dolce salita sull ‘  Appennino Faentino con direzione Brisighella , uno dei cento borghi più belli d ‘ Italia www.borghitalia.it Abito a circa 50 km da qui ma Continua a leggere..

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