Tag Archives: ricotta

The mad tower

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 1 torre): 2 pesche percoche di medie dimensioni ben mature(vedi qui) 200 gr di ricotta vaccina 4 fogli di pasta fillo 1 cucchiaio di miele di acacia 20 gr di mandorle a lamelle alcune foglie di menta … Continua a leggere →

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Cannoli ricotta pera cioccolato

I cannoli ricotta pera cioccolato sono una versione campana perché il ripieno classico di ricotta e frutta candida è stato trasformato con un ripieno di ricotta e pere, “copiato” dalla famosa torta ricotta e pere di De Riso, must del famoso pasticcere. L’aggiunta del cioccolato da un tocco in più al cannolo e se volete Continua a leggere..

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Crema di pecorino sardo

Hannibal Lecter (Anthony Hopkins): “No! Ascolterò ora! Dopo l’omicidio di tuo padre eri un’orfana, avevi 10 anni, sei andata a vivere in un ranch con pecore e cavalli nel Montana. E…?” Clarice Starling (Jodie Foster): “…e una mattina sono semplicemente fuggita.” dal film Il silenzio degli innocenti, 1991      Era già da un po’ Continua a leggere..

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Formaggi di Sardegna: il Pecorino di Osilo

Il Pecorino di Osilo è uno dei formaggi più caratteristici della tradizione agropastorale della Sardegna. Un formaggio ovino a latte crudo, prodotto in cinque paesi della provincia di Sassari: Osilo, Ploaghe, Nulvi, Codrongianos e Tergu. Il nome sardo è “casu fattu a fogu” (formaggio fatto col fuoco). E’ il classico formaggio del pastore, prodotto artigianalmente Continua a leggere..

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Crostata ricotta e fichi

La crostata ricotta e fichi è un dolce davvero eccezionale! Io vado matta per i fichi e uno degli ingredienti a cui mi piace abbinarli è la ricotta. Nasce così la crostata ricotta e fichi, cremosissima, profumata e deliziosa, si scioglie in bocca, per renderla ancora più golosa ho aggiunto una colata di miele…Spettacolare :D

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Cheescake menta e cioccolato

Stampa Facebook Twitter Google + Una ricetta estiva, fresca e veloce. Menta e cioccolato è un connubio perfetto per esaltare i contrasti con l’amaro e il sapore dolce della menta e donare ai nostri ospiti un dolce fresco ma dal sapore accattivante. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Basso Ingredienti Biscotti Digestive Continua a leggere..

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calzoni di ricotta – e pomodorini

calzoni di ricotta – e pomodorini dosi per 4 persone ingredienti per calzoni di ricotta 2 rotoli di pasta per la pizza 150 g di pomodorini pachino 150 g di salamino piccante 250 g di ricotta fresca 250 g di mozzarella paprica q.b. preparazione Srotolate la pasta e tagliate 4 dischi con un tagliapasta  tagliate Continua a leggere..

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Käsesahnetorte

Ossia “torta di formaggio e panna”, è un dolce di tradizione tedesca, che si può trovare anche in Trentino Alto-Adige. La ricetta prevede 500 g di quark, che mi preme specificare è un tipo di formaggio fresco. Non vorrei mai che qualche lettore salutista mi chiedesse se li può sostituire con atomi integrali. Da noi Continua a leggere..

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Crostata ricotta mascarpone e fichi

Buona domenica amici, oggi vi propongo una golosa crostata-torta con crema di mascarpone e ricotta, arricchita con purea di fichi che in questo periodo abbondano, sono troppo golosi  praticamente irresistibili! – crostata ricotta mascarpone e fichi – Pasta frolla – 1 uovo, 1 tuorlo, 150 gr di zucchero, 175 gr di burro, buccia grattugiata di Continua a leggere..

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Cheesecake al Gianduia Senza Cottura

CONDIVIDI: Il Cheesecake al Gianduia Senza Cottura è un Cheesecake bello, goloso e facilissimo da realizzare. Per prepararlo, infatti, non avremo bisogno di usare le fruste elettriche ma solo un cucchiaio per mescolare gli ingredienti. La base è composta dia biscotti secchi e burro (o margarina) sciolto mentre la crema da formaggio cremoso (come philadelphia Continua a leggere..

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