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Ci sono poche cose nella vita che mi danno  serenità più del sole, il mare, la bella stagione. Ho percorso lo stivale dal Veneto alla Puglia e appena ho avvistato uno spicchio di mare dal finestrino mi sono sentita a casa. #Dovevonascerealmare ho detto, uno frase che da anni ormai ripeto e che fa parte Continua a leggere..

Lo confesso è uno dei miei primi piatti preferito. Le creps sono ottime con qualsiasi ripieno e dopo i “Cannelloni di creps agli spinaci” , oggi vi propongo i miei specialissimi “Scrigni alle melanzane”. Sono una piatto di sicuro apprezzamento, ovviamente potete sostituire il ripieno con gli ingredienti che più vi aggradano. Non sono faticosi Continua a leggere..

La domenica mattina faccio spesso i pancakes per colazione. La versione che vi propongo oggi è estremamente semplice da realizzare e non prevede l’utilizzo grassi aggiunti ne di zucchero.  Io li adoro cosparsi di miele ma potete farcirli con sciroppo d’acero, marmellata o crema di nocciole a vostro piacimento. :) Ingredienti per 4 persone: 250g Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di Ciliegie, quel frutto molto amato che si vede sulle nostre tavole all’inizio della bella stagione e già questo basta per associarlo all’estate – sole – vacanze, quindi, come si fa a non amarlo?In più è buonissimo, dolce, dalla consistenza “quasi croccante”, sono spesso indicate come “una tira Continua a leggere..

Calzone napoletano  Ingredienti Mozzarella 50 gr Olio di oliva Parmigiano 2 cucchiaio Ricotta di vacca 80 gr Salame napoli 50 gr Sale Uova 1 numero Pasta di pane 180 gr Preparazione 1 Tagliate a dadini 50 g di mozzarella fiordilatte, fatela sgocciolare in un colino per 15 minuti e poi asciugatela, tamponando con della carta Continua a leggere..

Anche questa ricetta è stata preparata per il buffet del nostro ultimo Swap Party in Palestra…. e anche questa sparita in un attimo! Ingredienti per 6 persone:- 120g biscotti secchi- 50g burro- 250g mascarpone- 250g ricotta- 100g zucchero- 3 uova- una bustina di vanillina- scorza di limone grattugiato- sale fino- 200g fragole- 150g cioccolato fondente- Continua a leggere..

Oggi vi voglio consigliare un dolcetto semplice semplice, ma allo stesso tempo goloso. Queste crostatine si preparano in pochissimo tempo e racchiudono una buonissima crema a base di ricotta, gocce di cioccolato e caffè. Deliziose, sono buonissime da gustare fresche e pur essendo molto golose, sono allo stesso tempo leggere e poco impegnative. INGREDIENTI (per Continua a leggere..

MILLEFOGLIE ALLA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO Il Millefoglie alla Ricotta e Gocce di Cioccolato è un dolce Facile, Veloce, Semplicissimo da realizzare ma tuttavia raffinato e di classe. Utilizzeremo dei fogli di Pasta Sfoglia già pronti, quelli che si comperano nei supermercati fatti apposta per i Millefoglie, la Crema è composta da Ricotta, Panna Continua a leggere..

Torta al cioccolato e  ricotta Ingredienti: Per la base: -230 g di farina tipo 00 -20 g di cacao amaro -5 uova -una bustina di lievito per dolci -200 g di zucchero semolato -un cucchiaio di succo limone Per la crema di ricotta: -450 g di ricotta vaccina -50 g di gocce di cioccolato -120 Continua a leggere..

Oggi voglio stuzzicarvi con qualcosa di veramente gustoso e senza cottura, gli sformatini di ricotta e peperoni, semplici da preparare e molto gustosi e sfiziosi. Li ho preparati per la cena e devo dire che hanno riscosso un’enorme successo. Per la preparazione ho usato della buonissima ricotta pecorina, peperoni rossi, mollica di pane e la Continua a leggere..