Tag Archives: ricotta

TORTA DI CILIEGIE E RICOTTA

 RICETTA DI: LUISA ARATO Ingredienti: 180 g di farina 20 g fecola di patate 60 g di burro 160 g di zucchero di canna Scorza grattugiata di 1 limone 3 uova 1/2 bustina di lievito per dolci 150 g di ricotta 2 cucchiai di Maraschino 200 g di ciliegie denocciolate Procedimento: Sbattere insieme il burro Continua a leggere..

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Tiramisù cremosissimo alle fragole. Nuove sensazioni.

Nonostante una fastidiosissima raucedine ed un raffreddore da guinness dei primati, oggi non ho rinunciato alla mia consueta camminata sul lungomare. Credo non sia stata una saggia decisione.  Proprio mentre stavo procedendo a passo sostenuto, il sole ha fatto capolino tra le nuvole scure e la temperatura si è alzata di qualche grado.  Nulla di Continua a leggere..

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Mini Burger di Ricotta e Zucchini

Voglio premettere che io sono una fan sfegatata del classico hamburger (date un’occhiata qui alla mia versione gourmet con crispy bacon e cipolla caramellata), ma oggi vi voglio presentare una fresca e aromatica alternativa vegetariana: i mini burger con ricotta di pecora e zucchini!! Ingredienti per 8 mini burger (o 4 grandi): 800 g di zucchini (circa Continua a leggere..

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Senza Bimby, Tiramisù o Tiramigiù o Dolce a Modo Mio

Tiramisù o Tiramigiù o Dolce a Modo Mio Ingredienti:  Savoiardi, 2 confezioni piccole di ricotta light, 4 caffè (io ho utilizzato Cialde Caffe’ 100% Arabica di Caffè Molinari), liquore al caffè, Nesquik, Nutella.  Preparazione:  Inzuppare per bene i savoiardi con il caffè ed il liquore al caffè. Adagiarli su una pirofila.  Amalgamare la ricotta con il Nesquik e la Continua a leggere..

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Crostatine alle mele Pink Lady con mirtilli e ricotta

Oggi vi porto con me fra i campi vicino casa, uno dei miei posti preferiti, vicino alla pineta per un dolcissimo pic nic! Vestiti comodi, un cestino pieno di cose buone e una coperta, mangeremo delle crostatine fatte con le mele Pink Lady, mirtilli e ricotta. E poi magari ci sdraieremo sotto il sole tiepido di Continua a leggere..

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Frittata con asparagi e ricotta

Frittata con asparagi e ricotta Ingredienti : 300 g asparagi 1 scalogno 250 g ricotta 6 uova sale, pepe olio extravergine 2 spicchi d’aglio 3 rametti di prezzemolo Preparazione : Pulire gli asparagi, raschiarli, togliere la parte legnosa e cuocerli in abbondante acqua salata per circa 12 – 15 minuti. Scolare, sciacquare sotto acqua corrente Continua a leggere..

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Tortini di limone

Questi tortini sono molto leggeri, senza burro o olio e con l’uso della sola ricotta per valorizzare al meglio il gusto del limone. Facili da portare in giro, avvolti in un fazzolettino e posso essere usati per merende all’aria aperte con i bimbi oppure per colazione in casa. Ingredienti: 250 g ricotta 150 g farina di grano Continua a leggere..

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Riso nero su vellutata di asparagi

Questa è la stagione in cui tutte pensiamo a depurarci dalle scorie accumulate nell’inverno, e guarda caso è proprio la stagione degli asparagi che hanno delle grandi proprietà diuretiche a causa del rapporto potassio/azoto molto elevato e dell’asparagina, che oltretutto è responsabile del forte odore penetrante. Gli asparagi sono inoltre ipocalorici e apportano una quantità equilibrata di vitamine e sali Continua a leggere..

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Merħba lill Malta

Due settimane fa sono stata nella splendida isola di Malta… consiglio vivamente di visitarla in questo periodo, clima caldo e ventilato e luoghi non troppo affollati. Le poche spiagge che ci sono sono piccole, per questo se volete godervi anche un po’ di mare questo è il periodo perfetto. Ogni luogo va esplorato anche dal Continua a leggere..

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Cheesecake ai Kiwi che voleva assomigliare ad una Crostata . .

Sinceramente questa post era pronto per essere pubblicato lunedì, ma oggi il tempo è così uggioso ed autunnale che mi piaceva rallegrarvi un po’ la giornata con questi bei colori primaverili . . Oggi avrei voluto rinnovare la mia nuova bicicletta, ma non c’è stato verso allora ho pasticciato finora in cucina per preparare qualche Continua a leggere..

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