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Il ragù alla genovese: ricetta originale napoletana di uno dei ragù più buoni di sempre. Perfetto per condire la pasta. Con video ricetta

Tagliatelle al ragù di pancetta e melanzane un primo piatto ricco di profumo e sapore con melanzane, pancetta e pomodoro. Ricette con la pasta maker DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana Ingredienti 350 g tagliatelle all’uovo 300 g pancetta fresca Continua a leggere..

  Ingredienti: 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, 1 fungo portobello (oppure una confezione piccola di funghi essiccati), 25 – 30  noci, 600 gr passata di pomodoro, 180 gr pasta, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tritare carota, cipolla e sedano. Tritare il fungo, nel caso dei funghi essiccati farli riprendere in acqua Continua a leggere..

Orecchiette al ragù di polpette un primo piatto davvero molto saporito, ricco di sapore e pieno di tradizione, un piatto della cucina di mia suocera. Altri due piatti della sua tradizione erano: Orecchiette con cime di rapa Orecchiette al sugo d’agnello DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..

Adoro scoprire nuovi locali. E Baratie è stata davvero una piacevolissima scoperta. Situato in via Stendhal, in uno dei quartieri più trendy, considerato la Soho di Milano, il locale è stato aperto dai giovanissimi Andrea Cicu e Giacomo Sacchetti rispettivamente classe ’90 e ’93. I due soci ed amici si conoscono nel 2019 da Tree Continua a leggere..

Le lasagne agli asparagi sono una ricetta primaverile, viene deliziosa con gli asparagi freschi come nella mia versione, ma se si vuolete prepararla fuori stagione potete farla con gli asparagi surgelati. La tradizione bolognese prevede il ragù di carne, besciamella e parmigiano ma se provate… L’articolo Lasagne agli asparagi proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..

Le lasagne con ragù bianco di agnello e toma piemontese sono un primo piatto gustoso e sfizioso perfetto da portare a tavola durante le festività pasquali ma non solo. La ricetta che trovate di seguito vi permetterà di realizzarle completamente a casa. Il ragù bianco di agnello è saporito e semplice da fare. La pasta Continua a leggere..

La pasta fresca fatta in casa è una delle ricette base della cucina italiana, che serve conoscere per imparare a preparare primi piatti come le lasagne, i cannelloni, le tagliatelle e parecchi altri. Oggi vi parlo della pasta fatta in casa, perché io l’ho preparata per fare delle ottime lasagne al forno, che ho condito con il ragù alla bolognese e la besciamella. Vi assicuro che Continua a leggere..

L’Italia nel piatto oggi presenta le paste al forno tipiche delle diverse regioni italiane, un trionfo di primi piatti ricchi e golosi che mettono sempre tutti d’accordo! L’Emilia Romagna è ricca di questi piatti, dalle lasagne ai cannelloni, passando per i bassotti, i panzerotti e i nidi di rondine e ce ne sono ancora tanti, dai timballi Continua a leggere..

Ai miei due carnivori piace molto la pasta con il “ragù bianco”, ossia carne di manzo (io uso la “cartella”, una parte molto gustosa e saporita che potete richiedere al vostro macellaio), un filo d’olio e poco sale. In questa ricetta ho voluto nobilitare questo ragù bianco con cipollotto di Tropea caramellato con zucchero di Continua a leggere..