Tag Archives: Radicchio

Carpaccio di radicchio

Ingredienti 200 G Polpa Di Manzo (girello) Affettata Sottilissima 50 G Formaggio Grana Padano 2 Cespi Radicchio 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Limone (succo) Sale Pepe Preparazione Accomodare le fette di carne sui piatti, pulire il radicchio scartando le foglie esterne meno croccanti, tagliare il gambo, lavare ed asciugare nella centrifuga per verdure, tagliare Continua a leggere..

Continua a leggere..

Radicchio rosso di Chioggia gratinato

                                       Il radicchio al forno è un contorno semplice e veloce.È ovvio che deve piacere il gusto leggermente amarognolo che caratterizza questa verdura.Ingredienti 2 cespi di radicchio rosso di Chioggia2 cucchiai di olio1 spicchio di aglio2 cucchiai Continua a leggere..

Continua a leggere..

PASTA FREDDA RADICCHIO E POMODORINI

PASTA FREDDA RADICCHIO E POMODORINI Un primo piatto leggero, fresco e buonissimo questa pasta fredda radicchio e pomodorini, semplice da fare, veloce e pratica ottima per l’estate ! Molto pratica da portare pure al mare dentro una borsa frigo, chiuda in un contenitore ermetico ! PASTA FREDDA RADICCHIO E POMODORINI INGREDIENTI : per 4 persone Continua a leggere..

Continua a leggere..

Risotto con Radicchio e Asiago stagionato

Buon Giovedì! Oggi vi propongo un primo piatto vegetariano cremoso e saporito, ideale per chi come me ama i risotti e soprattutto le mantecature con i formaggi. Un po’ di tempo fa ho voluto provare il formaggio Asiago stagionato; solitamente mi piace acquistare quello fresco ma devo ammettere che anche quello stagionato è buonissimo… Comunque Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pizze, Focacce e Bruschette:Torta alla curcuma con radicchio, caprino e pinoli

Ingredienti Per 8 persone 250 g Farina di grano saraceno 400 g Radicchio rosso 1 Patata 4 Uova 200 g Caprino fresco 4 cucchiaio Pinoli 1 cucchiaino Cumino 1 cucchiaino Curcuma 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine Sale pepe Lessate la patata e lasciatela intepidire. Impastate in una ciotola la farina di grano saraceno, Continua a leggere..

Continua a leggere..

PASTA AL RADICCHIO (cremosa senza panna)

La pasta al radicchio è un primo piatto ricco e saporito, che si prepara in poco tempo e utilizzando pochissimi ingredienti. Devo ammettere di non essere una grande amante del radicchio, ma in questo piatto mi piace molto perchè il gusto amarognolo viene smorzato dalla presenza del latte, che lo addolcisce e rende meno intenso. Continua a leggere..

Continua a leggere..

Toc in Braide con Radicchio e Guanciale croccante

Toc in Braide è il nome di una ricetta friulana: si tratta di una polentina cotta nel latte, e servita poi insieme ad una crema di formaggio e ad altri ingredienti come il radicchio, il guanciale oppure funghi o salsiccia. In questo caso ho preferito del radicchio stufato e del guanciale croccante. Si può servire anche Continua a leggere..

Continua a leggere..

INSALATA con RAVANELLI, MELE ESSICCATE, SPINACINI, RUCOLA, RADICCHIO ROSSO e NOCI

L’INSALATA con RAVANELLI, MELE ESSICCATE, SPINACINI, RUCOLA, RADICCHIO ROSSO e NOCI è, come dice “la lunghezza” del nome stesso, un’insalata ricca di ingredienti! Ingredienti sani e gustosi! Avete mai provato le MELE ESSICCATE nell’insalata? Sono una favola! Soprattutto se condite con L’ACETO BALSAMICO! Finalmente con questo BELL’APRILE pieno di sole le PRIMIZIE lussureggiano in campagna Continua a leggere..

Continua a leggere..

Radicchio di Treviso scottato in padella!

L’Amore con la a maiuscola per il radicchio di Treviso nasce circa 15 anni fa, quando abitavo a Padova per motivi di studio. L’ho conosciuto grazie agli amici veneti che ogni tanto me lo facevano trovare nel piatto a pranzo o a cena, cucinato nei vari modi possibili: con la pasta, al forno, cotti conRead Continua a leggere..

Continua a leggere..

Focaccia Mozzarella e Radicchio trevigiano.

Chi mi capisce è bravo. Forte del fatto che chi non cambia mai idea sia essenzialmente un soggetto con ben poco sale in zucca, sono comunque consapevole del fatto che farsi partire un treno ogni 5 minuti non sia proprio il massimo. Insomma, per farla breve, a me gli estremismi non sono mai piaciuti, né Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]