Tag Archives: prezzemolo

Cotolette di tacchino

Ingredienti: 500 G Petto Di Tacchino A Fette 1 Uovo 100 G Pangrattato 1 Limone 30 G Burro Prezzemolo 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Pizzico Sale Preparazione: Appiattire le fette di tacchino col batticarne. Battere l’uovo con un pizzico di sale e unirvi il prezzemolo tritato. Immergere le fette di tacchino nell’uovo e passarle nel Continua a leggere..

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Risotto al profumo di gamberi e carciofi

Preparo il risotto al profumo di gamberi e carciofi quando voglio un risotto semplice e profumato, per utilizzare la bisque o fumetto di gamberi che in genere conservo nel freezer. Ogni volta che cucino dei gamberi, infatti, non me la sento di buttare i carapaci, che contengono tanto sapore, e preparo la bisque, che poi Continua a leggere..

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Crocchette vegan di patate e cavolfiori

I cavoli sono gli ortaggi per eccellenza della stagione invernale. A me piacciono moltissimo  quindi non devo inventare niente per mangiarne. Il cavolfiore per esempio lo mangio quasi sempre crudo, affettato sottile con la mandolina  fatto marinare con olio sale pepe e limone. Non faccio una marinatura lunga perché mi piace comunque croccante, ma questa Continua a leggere..

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Risotto ai paganelli o ghiozzi

Risotto ai paganelli o ghiozzi Ricetta tipica della Romagna o comunque di tutte le zone marittime in cui questo pesciolino della famiglia dei gobidi, brutto, ma saporitissimo vive. La carne del paganello è molto saporita e se utilizzato per fare il brodo, si otterrà un fumetto eccezionale con il quale preparare il risotto.   Difficoltà: Continua a leggere..

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PASTA CON CICALE DI MARE

La pasta con cicale di mare è un primo piatto a base di pesce molto gustoso e saporito. Le cicale di mare o canocchie o spannocchie sono dei crostacei molto saporiti anche avendo poca polpa rispetto agli altri crostacei, il loro costo è molto più basso di crostacei come gli scampi ma per questo tipo Continua a leggere..

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Il pollo con le clementine e finocchi di Ottolenghi

Non potevo non provare questa ricetta, dopo che tutte le amiche ne parlavano come di una cosa meravigliosa. E in effetti avevano ragione. Il pollo è gustoso, i sapori speziati sono intriganti e il finocchio rinfresca tutto l’insieme. Ottolenghi non sbaglia neanche questa e i suoi piatti sono sempre ricchi di sapori, forse non consueti, Continua a leggere..

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Finocchi alla romagnola

Finocchi alla romagnola Buon pomeriggio cari amici del web, per voi una ricetta dalla rivista Ci Piace Cucinare che richiama la cucina regionale italiana, in particolare la Romagna. Una ricetta semplice ma di grande gusto, di esecuzione semplice e veloce. Ingredienti per 4 persone4 finocchi80 g di mollica di pane raffermo3 cucchiai di prezzemolo1 spicchio Continua a leggere..

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Scampi alla busara

Gli scampi alla busara sono un secondo piatto di pesce tipico della cucina triestina. Gli scampi, cotti con un guazzetto di pomodorini  pelati, vino, olio, aglio e prezzemolo, nella loro semplicità rappresentano anche una ricetta di grande e gusto e pregio, che ha reso questo piatto una vera prelibatezza, una ricetta da preservare per apprezzare sempre Continua a leggere..

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Cappone con salsa verde genovese

Il cappone con salsa verde genovese è un piatto natalizio tipico della Liguria. Infatti dopo aver servito i classici natalini in brodo di cappone, la carne lessata è resa appetitosa dalla salsa verde genovese, che è più ricca rispetto a quella tradizionale. I natalini sono una sorta di maccheroni lunghi dalla superficie liscia e porosa Continua a leggere..

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Sfogliata al salmone, patate e formaggio cremoso

Una sfogliata  (o torta salata) rappresenta un’ottima soluzione per mettere insime una cena golosa in poco tempo, per utilizzare ingredienti, diciamo così, giacenti in frigorifero, ma può rappresentare anche un antipasto delizioso sulla tavola delle feste. Quella che vi propongo è molto semplice da realizzare e anche relativamente veloce: basta lessare la patata, farla raffreddare Continua a leggere..

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