Tag Archives: prezzemolo

Ravioli alla cernia e ricotta con zucchine e pomodorini

Ingredienti : 1 Kg ravioli alla cernia 10 pomodorini ciliegina 2 zucchine piccole tenere 1 spicchio aglio 1 cucchiaio prezzemolo tritato brodo granulare vegetale fatto in casa pepe, olio extravergine d’oliva Preparazione : Lavare le zucchine, spuntarle, tagliarle in 4 sul lungo e poi a fettine di circa 1/2 cm. Lavare i pomodorini e tagliarli Continua a leggere..

Continua a leggere..

CAKE di PISELLI e SALSICCIA

Ingredienti: 350g piselli sgranati, 100g salsiccia di maiale sbriciolata, 200g farina O, 2 uova, 150ml latte, 60ml di olio, 50g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 7g lievito per torte salate, olio, sale, pepe Riunire in padella i piselli con la salsiccia, 3 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare per 10 Continua a leggere..

Continua a leggere..

MINI HAMBURGHER da BUFFET

Ingredienti: 16 pagnottelle al latte (le mie leggi qui: porzionare 16 pezzi al posto di 8), 250g carne macinata di manzo, 250g carne macinata di maiale, 100g salsiccia sbriciolata, 250g salsa tartara (la mia leggi qui), 16 pomodorini, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino raso di paprika, pepe, sale Impastare le carni macinate con la salsiccia, Continua a leggere..

Continua a leggere..

Trancio di salmone al limone in padella

Raramente cucino il pesce e altrettanto raramente lo mangio. Cioè, per essere precisa non tutto il pesce mi piace, mangio volentieri alcuni molluschi, non disdegno un fritto misto e mi piace tantissimo il polpo grigliato o in insalata. Non amo invece tutto quello da deliscare.Il salmone è posto in mezzo, non mi dispiace quello affumicato Continua a leggere..

Continua a leggere..

RISOTTO al TONNO e MELANZANE

Ingredienti: 500g riso carnaroli, 260g tonno sottolio, 380g melanzane a cubi, 400g polpa di pomodoro, 110g cipolla a spicchi, 30g capperi dissalati, 1.5lt brodo vegetale, 4 foglie di basilico tagliuzzate, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, olio, sale Riunire nel mixer la cipolla con le melanzane e tritare grossolanamente; versare il mix in un tegame, Continua a leggere..

Continua a leggere..

Teglia di pane e patate ai broccoli

Teglia di pane e patate ai broccoli  Ingredienti 1/2 pagnotta di pane  – tipo lungo 500 g di cimette di broccoli, 2 patate, 1 uovo, 80 g di olive nere snocciolate, 60 g di acciughe sott’olio, 120 g di caciocavallo fresco, 1cipolla, prezzemolo, 1 cucchiaio di capperi, latte, olio extra-vergine di oliva, sale, peperoncino secco. Continua a leggere..

Continua a leggere..

Coda di rospo con zucchine e pachino!

La coda di rospo mi garba parecchio, è un pesce molto carnoso ed avendo un’unica grande spina centrale, una volta tolta, non è necessario fare particolare attenzione nel mangiare.In una precedente versione l’ho cucinata con panatura di mandorle ed è visionabile in questo post:https://barbapasticcetti.blogspot.com/2018/05/coda-di-rospo-con-panatura-alle-mandorle.htmlQuesta volta ho optato per zucchine e pomodori pachino,una leccornia! Ingredienti:coda di Continua a leggere..

Continua a leggere..

Linguine al tonno ricetta velocissima!

Linguine al tonno ricetta velocissima! Linguine al tonno ricetta velocissima! praticamente il salvacena, si prepara nel tempo di cottura della pasta, secondo me è un piatto buonissimo. Non fatevi mai mancare delle scatolette di tonno, e di pomodorini in dispensa ed il gioco è fatto, poi con piccoli accorgimenti verrà fuori un primo piatto da Continua a leggere..

Continua a leggere..

Penne con peperoni alla napoletana

Ho condito la pasta, in questo caso delle penne, con i Peperoni alla napoletana. Semplice e gustoso. Ingredienti: 400 g di penne rigate 2 peperoni gialli e rossi 20 g di capperi sotto sale 2 alici sott’olio  1 ciuffo di prezzemolo  origano  1 spicchio di aglio  1 cucchiaio di passata di pomodoro  mezzo bicchiere d’acqua Continua a leggere..

Continua a leggere..

PACCHERI con CAROTE e PANCETTA

Ingredienti: 500g paccheri, 340g carote tritate finemente, 160g pancetta a fiammifero, 100g mascarpone, 50g grana grattugiato, 3 rametti di timo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato grossolanamente, olio, pepe, sale Riunire in padella le carote con la pancetta, 2 cucchiai di olio, una macinata di pepe, e rosolare 10 minuti; aggiungere le foglioline di timo, 120ml Continua a leggere..

Continua a leggere..