Tag Archives: prezzemolo

Estate in tavola…il polpettone di tonno!

Con l’arrivo della bella stagione, anche le abitudini alimentari cambiano. Si tende a lasciare da parte i confort food e favorire le portate fresche, leggere ma comunque gustose. Panda & consorte, ad esempio, abbandonano la carne rossa e prediligono il pesce; nei primi, ma non solo. Il piatto che vi propongo oggi, è uno delle Continua a leggere..

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Crema fredda di cetrioli con gamberi al curry

Continuano i piatti per l’estate e oggi vi propongo una crema fredda di cetrioli con gamberi al curry. Una fresca vellutata a base di cetriolo accompagnata dal sapore deciso dei gamberi (mel mio caso solo le code senza il carapace) aromatizzati al curry. Non vi resta solo che provarla!! Ingredienti per due persone 2 cetrioli 50 Continua a leggere..

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Pasta e patate gratinata al forno

La pasta e patate è un piatto povero della tradizione che dà sempre grandi soddisfazioni al palato. Aggiungiamoci anche la gratinatura al forno e il cerchio si chiude: una vera e propria bontà. Semplice, economica e di grande effetto. Ingredienti per quattro persone: 250 gr. di pasta mista (secondo le preferenze)2 patate grandi3 pomodori pelati Continua a leggere..

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pasta in salsa di carciofi

dosi per 6 persone ingredienti 450 g di maccheroni una fetta di pancetta affumicata 5 carciofi prezzemolo aglio parmigiano olio sale e pepe mondate i carciofi le foglie più tenere passatele  in una casseruola con olio pancetta  mezzo bicchiere di acqua  un pizzico di sale  quindi togliete  la pancetta e passate le foglie  con il fondo di cottura nel passaverdure  Continua a leggere..

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Tabbouleh

Ti insegno a vederlo come lo vedo io, il mondo.Ti sorprenderesti a guardarlo come avvolto da una nuvola bianca.Ti lasceresti guidare dalle note di una canzone e ti sembrerebbe di vederne le parole scritte tra i rami degli alberi, mentre il cielo perde il suo azzurro intenso per fare spazio al blu.Troveresti delle finestre da Continua a leggere..

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Foglie di radicchio ripiene di carne

Buongiorno! Oggi una ricetta semplice e gustosa, da servire sia come antipasto che secondo. Foglie di radicchio ripiene di carne. Ingredienti per 2 persone: un cespo di radicchio 200 gr. carne macinata 1 uovo pangrattatto qb parmigiano grattugiato qb 1/2 bicchiere vino bianco secco un porro qb prezzemolo qb olio qb sale qb pepe qb Continua a leggere..

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POMODORI RIPIENI ALLE ZUCCHINE

Mmmmm….inizio così questo post perché questo piatto è davvero squisito… Protagonisti sono i pomodori che devono essere maturi e sodi, poi le deliziose zucchine che insieme al formaggio, alle uova, alla besciamella creano un ripieno favoloso e poi,  come tocco finale, il sapore trionfa con il trito di capperi, prezzemolo e pangrattato. Nelle sere d’estate Continua a leggere..

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ZENA RICETTE: LUMACHE IN ZIMINO

  Ingredienti   Lumache (in una quantità a piacere) Funghi secchi gr.25 Mezza cipolla Uno spicchio d’aglio Rosmarino, prezzemolo, Olio d’oliva, sale e pepe   La preparazione   Dopo che avrete espugato le lumache, portatele a metà cottura in acqua bollente salata. Avrete preparato un trito d’aglio, cipolla e prezzemolo  e fatelo soffriggere in olio Continua a leggere..

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Gnocchi verdi di spinaci / Homemade spinach green gnocchi

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di farina 00 100 gr di grana grattugiato 500 gr di spinaci surgelati una manciata di prezzemolo 1 spicchio di aglio 300 gr di ricotta fresca 3 uova noce moscata sale fino, pepe nero Procedimento: In una padella antiaderente cuocere per 15 minuti circa gli spinaci con uno spicchio Continua a leggere..

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Polpette di pesce con cuore filante

Oggi sono molto di corsa perché c’è la recita di fine anno di mia figlia, finalmente la fine dell’ultimo anno di scuola materna. Ormai la mia topolina è diventata grande e gli ultimi sei anni per me sono volati. Voglio comunque lasciarvi una ricettina veloce veloce, le polpette di pesce con cuore filante. Per questo Continua a leggere..

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