Tag Archives: prezzemolo

Salamella di polpo

Ingredienti per 4 persone: Un polpo freschissimo di 1 kg 4 coste di sedano 4 carote 1/2 cipolla qualche ciuffo di prezzemolo fresco 12 grani di pepe nero sale olio extravergine di oliva rucola o funghi Champignon Prendere il polpo ben lavato e metterlo in una pentola con l’acqua, 2 manciatone di sale, il prezzemolo Continua a leggere..

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Medaglioni di salmone con salsa “guacatziki”

Si prova , si riprova, si gioca , si imparano sempre cose nuove  nella cucina della Pulce … e giuro che non ho sbagliato il titolo dell’articolo ! Oggi prepariamo insieme i medaglioni di salmone con una salsa di accompagnamento che è proprio un mix di due salsine che io adoro, ovvero la salsa guacamole Continua a leggere..

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Penne con ricotta e pomodoro

PENNE PRIMAVERA CON RICOTTA E POMODORO INGREDIENTI: 400 g di penne, 250 g di ricotta, 1 cipollotto, 400 g di salsa di pomodoro, prezzemolo fresco, olio di oliva, pecorino grattugiato PREPARAZIONE Tagliate il cipollotto finemente e fatelo dorare nell’olio. Aggiungete la passata di pomodoro. Salate la passata di pomodoro e lasciate cuocere per una ventina Continua a leggere..

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Mezze maniche alla carbonara di melanzane

Partendo dal presupposto che la carbonara è la carbonara e non si tocca ( e se volete leggere un pò  di storia e di curiosità basterà fare un click qui  ) , è bello sperimentare qualche variante sul tema : sul web impazza in questa stagione la carbonara di zucchine , io ho già provato la Continua a leggere..

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Con e Senza Bimby, Potato Salad – Tipica ricetta Americana per i Picnic

Senza Bimby, Potato Salad – Tipica ricetta Americana per i Picnic Ingredienti: 2/3 patate, 1 cipolla, 1 cipolline, prezzemolo q. b., maionese q. b., 2 uova, sale q. b., pepe q. b., aceto di mele q. b..  Preparazione:  Cuocere le patate al vapore. Tagliarle a tocchetti. Sbucciare e tagliare la cipolla cruda. Aggiungere le cipolline, un Continua a leggere..

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ZENA RICETTE: RISO CON LE SEPPIE

Anche se poco frequentata, per il non grande radicamento del riso nella tradizione culinaria genovese, si può consideare un piatto tipico della cucina  all’ombra della Lanterna. Per chi lo desidera, lo si può realizzare anche in nero utilizzando il iquido tipico della seppia. INGREDIENTI Riso 300 gr. Seppie 600 gr. Uno spicchio d’aglio Funghi secchi Continua a leggere..

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Bimby, Gamberoni Ubriachi

Gamberoni Ubriachi Ingredienti per 2 persone:   500 gr. di gamberoni, 1 scalogno, 1 mazzolino di prezzemolo, 40 gr. di olio evo, 1 peperoncino, a piacere, 50 gr. di cognac, 50 gr. di vino bianco secco, sale q.b., pepe q.b.. Preparazione:  Lavare e pulire i gamberoni con acqua  tritare scalogno e prezzemolo 5 se. vel.7. Continua a leggere..

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Bucatini alla Menta

Quella di oggi è una ricetta velocissima da preparare, per avere un primo piatto adatto ad ogni occasione, fresco, gustoso e leggero…La ricetta l’ho trovata sul sito Vegan 3000 . INGREDIENTI per 4 persone: 350-400 gr di bucatini 1 mazzetto di menta 1 mazzetto di prezzemolo 40 gr di pinoli 1 spicchio di aglio sale e pepe peperoncino olio evo PREPARAZIONE: Continua a leggere..

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Insalata di quinoa e bulgur con edamame

Nel post precedente vi ho spiegato cosa sono quinoa e bulgur, quali sono le loro proprietà e come si preparano. Ora vi propongo una squisita e semplicissima ricetta per utilizzarli. L’insalata di quinoa e bulgur è perfetta per l’estate, da gustare sia fredda che calda, e ha un grande potere saziante. Ingredienti: bulgur e quinoa, Continua a leggere..

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Pasta al sugo di pesce

Pasta al sugo di pesce (Luca Nebuloni) Ingredienti (2 persone) 180 gr. di spaghetti 300 gr. di pesce pronto alla cottura: gamberti, filetti di pesce bianco, totani 1 cipolla rossa 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco secco 2 rametti di pomodorini 1 scatola di pomodori pelati (o equivalente passata Continua a leggere..

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