Tag Archives: prezzemolo

♦ Spaghetti profumati alle erbe ricordando gli Etruschi ♦

Gli Etruschi furono un popolo dell’Italia antica, affascinanti e misteriosi, ma riferendosi alla loro cultura gastronomica non lasciarono ricette scritte, solo raffigurazioni parietali ai lati delle loro tombe e  da queste che si deduce che amavano molto l’arte culinaria, la loro alimentazione era a base di vegetali, cereali, legumi e olio d’oliva ma non disdegnavano la Continua a leggere..

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Paccheri zucca e speck

Ingredienti per 4 persone350 g di paccheri, 50 g di speck a dadini, 100 g di zucca, parmigiano grattugiato, prezzemolo, 50 ml di panna liquida, burro,  30 g di fontina, sale e pepeSbucciate la zucca ed eliminate eventuali semi e filamenti, tagliate la polpa a dadini e metteteli  in un pentolino con un pò d’acqua Continua a leggere..

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Spaghetti al pesto di piselli

Ciao! Vi scrivo un’altra ricettina velocissima adatta per quei pranzi last minute.. ma sfiziosi. L’altro giorno ho sperimentato il pesto di piselli e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente. Per rimanere aggiornati sulle ricette seguitemi sui social! Ingredienti per 3persone Spaghetti di farro 2 bicchieri di piselli fini sale olio 100g di Continua a leggere..

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Tonnarelli con Seppie, Funghi e Patate di Gloria KitchenUSA

Tonnarelli con Seppie, Funghi e Patate di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Tonnarelli con Seppie, Funghi e Patate di Gloria KitchenUSA Ingredienti per 4 persone Tonnarelli con Seppie, Funghi e Patate di Gloria KitchenUSA 300 g Pasta (io ho usato i Tonnarelli ma vanno bene anche i Paccheri) 100 g Continua a leggere..

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Calamaretti ripieni al radicchio

Calamaretti ripieni al radicchio © De Agostini Picture Library I calamari ripieni sono un classico della cucina: questa volta però l’imbottitura è diversa dal solito… Stampa Calamaretti ripieni al radicchio Portata: Secondo piatto Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  30 minuti Tempo di cottura:  20 minuti Tempo totale:  50 minuti Porzioni: 4   Ingredienti Pulire i calamaretti: staccarne i Continua a leggere..

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Insalata di chayote (Salada de chuchu)

Clicca qui per il video L’insalata di chayote è una insalata estiva fresca e leggera, preparata con ilchayote lessato condito a piacere, con o senza l’aggiunta di verdure cotte come carota, fagiolini, patata e di verdure crude come lattuga e pomodoro. Nella foto presentiamo una insalata di soli chayote e una di chayote con pomodori e cipolla rossa che, oltre ad essere Continua a leggere..

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PER QUESTA SERA: LE TOMAXELLE

Ingredienti   Otto fettine di vitello molto sottili Magro di vitello 100 gr. Punta di petto 100gr. Mollica di pane Funghi secchi 25 gr. Un cucchiaio di pinoli Tre cucchiai di formaggio parmigiano Tre cucchiai di brodo Maggiorana, prezzemolo Uno spicchio d’aglio Due uova Sugo di carne Pepe, chiodi di garofano, noce moscata, sale   Continua a leggere..

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Pane e Panelle

Un classico senza tempo dello street food palermitano, le panelle di farina di ceci.  Un cibo semplice originario della cultura araba, che oggi a Palermo si trova nei cosidetti “panellari”  da mangiare rigorosamente dentro il panino, la classica muffoletta o la mafaldina……e ancora più buone se accompagnate dalle crocché (crocchette di patate) con cui le Continua a leggere..

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PER QUESTA SERA: LINGUINE ACCIUGHE E PINOLI

INGREDIENTI (4 persone) Linguine 400 gr. Pinoli (tostati) 70 gr. Sei acciughe sottosale Capperi sottosale 100gr. Olio Tre spicchi d’aglio Olive taggiasche 200 gr. Sale e pepe LA PREPARAZIONE Dissalate i capperi e poi lasciateli immersi in acqua fredda per tre quarti d’ora: prima di utlizzarli asciugateli  e strizzateli.. In un tegamino scaldatel ’olio, fatevi Continua a leggere..

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Carciofini sott’Olio

I carciofini sott’olio sono una conserva che viene preparata tipicamente in primavera, quando si trovano questi piccoli carciofini teneri e dolci, che si prestano benissimo ad essere conservati sott’olio. La preparazione di carciofini sott’olio è molto semplice, basta pulire i carciofini come si procede normalmente con i classici carciofi grandi, scottarli in acqua e aceto, Continua a leggere..

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