Tag Archives: prezzemolo

Arancini di zucca con il cuore di gorgonzola

Gli arancini sono il classico finger food e lo street food per eccellenza e con un pò di fantasia si possono preparare svariate versioni, una più appetitosa dell’altra. Questa versione, molto saporita, presenta un retrogusto davvero piacevole e che sicuramente verrà apprezzato da chi ama questo formaggio erborinato. Ma anche coloro che non lo amano Continua a leggere..

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Polpettine fritte e contorno di friggitelli ripieni di macinato!

Adoro i friggitelli che oltre ad essere squisiti, sono anche molto versatili in quanto si possono riempire con varie golose farciture.Tempo fa li avevo provati con ripieno di tonno e la ricetta è visibile a questo link:http://barbapasticcetti.blogspot.it/2014/09/friggitelli-ripieni-con-tonno-erbette.htmlStavolta per cambiare ho optato per il macinato di carne mista da cui ho ricavato anche piccole polpettine che Continua a leggere..

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Polenta con funghi misti

Polenta con funghi misti Polenta con funghi misti Un primo piatto gustoso con una morbida polenta condita da funghi misti e panna. Ingredienti per 6 persone per la polenta 250 gr. di farina di mais 2 l. di acqua sale 50 gr. di burro per il condimento 1 kg. di funghi misti: chiodini, piopparelli, porcini, Continua a leggere..

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PROFUMI IN VASO : PREZZEMOLO

Il prezzemolo E’ già tempo di organizzare il terrazzo, per avere tutti gli odori a portata di mano.  Molto spesso mi capita, non so voi, che mentre cucino sento il bisogno di aggiungere degli odori freschi, appena raccolti, perchè danno un gusto e un profumo diverso al piatto. Come se prendesse vita. Per questo motivo Continua a leggere..

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Spaghetti di zucca al pesto di salvia

Oggi spaghetti di zucca, un classico che sarà anche l’occasione per salutare questo ortaggio per lasciare spazio alle verdure primaverili.  Il piatto è molto semplice, non richiede certo spiegazioni. L’unica cosa su cui ci si può dilungare è il condimento. A me il pesto di salvia piace moltissimo, lo mangio spalmato su crostini caldi e Continua a leggere..

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Battuto di olive taggiasche

Questa non è una mia ricetta, mi è stata ispirata da masterchef magazine. Ma visto gli ingredienti semplici e gustosi, che perdipiù amo molto, non ho saputo resistere è ho dovuto subito provare a farla. Ecco per voi la mia versione della ricetta di Bruno Barbieri. INGREDIENTI per 4 persone: 1 uovo sodo 2 spicchi Continua a leggere..

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Polpette di tonno

Le polpette di tonno sono un secondo facile e veloce da preparare che piacciono sia ai grandi che ai bambini. Un modo diverso per mangiare il solito tonno in scatola!!! Ottime servite calde accompagnate con una bella insalata!!! Polpette di tonno Ingredienti (circa 10 polpette): 270 g di patate 240 g di tonno al’olio d’oliva Continua a leggere..

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Fusilli con Carciofi al Sugo

Oggi  vi propongo  i  “Fusilli  con Carciofi al Sugo” un  gustoso primo piatto di stagione, semplice e veloce da preparare. Come dice il titolo, io ai carciofi, ho aggiunto anche della passata di pomodoro.   Ingredienti: fusilli carciofi passata di pomodoro aglio prezzemolo olio evo sale pepe nero   Preparazione Pulire i carciofi, tagliarli e lasciarli per… Continua a leggere..

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BAVETTE CON RAGU’ DI TRIGLIE E FINOCCHIETTO

Il ragu’ di triglie e finocchietto è il “parente snob” della pasta con le sarde.  Adoro i primi di pesce, profumati, leggeri ma gustosissimi , sono i piatti preferiti delle tavole domenicali. Una preparazione semplice che diventa semplicissima se riuscite a convincere il vostro pescivendolo di fiducia a sfilettare le triglie ma potete usare anche Continua a leggere..

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CREPES FUNGHI e PROSCIUTTO con BESCIAMELLA FILANTE

GRAZIE di Cuore… a tutte Voi che siete passate a lasciarmi un  messaggio di cordoglio|!!! La vita continua e se pur con tanta tristezza si  ricomincia….. un po’ di tempo fa ne avevo fatta un’altra versione..devo dire che questa mi è piaciuta di piu’!! INGREDIENTI x le crepes3 uova250g di latte130g di farinaPROCEDIMENTOMescolare il tutto Continua a leggere..

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