Tag Archives: preparazione

Baccalà alla vicentina

Di tutti i modi in cui ho mangiato il baccalà (mi manca ancora quello mantecato, conto di colmare la lacuna al più presto ;-) ), non ho alcun dubbio: quello alla vicentina è, in assoluto, il modo di preparazione che mi gusta più di tutti. Il baccalà alla vicentina è, secondo me, una delle pietanze Continua a leggere..

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Colomba nel bicchiere

La colomba nel bicchiere è un dolce al cucchiaio molto goloso che ho realizzato per il pranzo di Pasqua con la mia colomba pasquale. Vi assicuro è stato un vero e proprio successo. Ho farcito il tutto con un’ottima crema diplomatica, un velo di cacao in polvere e un generoso e soffice ciuffo di panna. Continua a leggere..

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Calzoni al forno al Pomodoro

I calzoni al forno al pomodoro sono dei tradizionali calzoni farciti con pomodoro e mozzarella, che vengono cotti al forno. La ricetta tradizionale dei calzoni napoletani prevede la cottura in frittura, ma per rendere questa preparazione più leggera e adatta anche a chi preferisce piatti più leggeri o chi sta attento alla linea, in questa ricetta Continua a leggere..

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Torta di mele soffice

La torta di mele soffice è un dolce morbido e goloso adatto a essere consumato sia a colazione che a merenda. Si presta perfettamente a essere consumato anche come dolce da fine pasto. E’ un dolce che si presta a diverse varianti, fra cui le versioni senza grassi. Infatti per ovviare a questo problema, all’impasto Continua a leggere..

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Agnello al forno con patate

Ecco a voi la ricetta di Pasqua più tradizionale che ci sia: l’agnello al forno con le patate. E’ una ricetta tutto sommato semplice, ma la preparazione dell’agnello prevede alcune accortezze: di solito la carne ha un sapore di selvatico, e quindi ha bisogno di una lunga marinatura per renderla più delicata. La carne, come Continua a leggere..

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Ricette Bimby: torta di mele

La torta di mele è un dolce classico che tutti amano. Cosa c’è di più genuino? Ne esistono davvero versioni infinite. Questa è una rivisitazione della ricetta proposta dal ricettario base Bimby, il risultato è stato ottimo quindi ve la proponiamo. Le mele sono in doppio strato, le troviamo infatti anche all’interno della torta, oltre Continua a leggere..

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Pastiera Napoletana

La pastiera napoletana è il dolce tipico pasquale per eccellenza della cucina partenopea.Un guscio di pasta frolla con un ricco ripieno a base di ricotta,grano cotto nel latte, canditi e con un aroma particolare e unico il “millefiori”. Si prepara il Giovedì Santo e viene consumata la domenica di Pasqua in questo modo la pastiera acquista più Continua a leggere..

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I Cannileri di pane

Oltre alla fede e alle processioni, a Pasqua c’è anche la tavola. Così alle uova, agli agnelli e alle colombe, ad adornare le tavole siciliane si aggiungono i cannileri (o cannatuna a Trapani, panaredda ad Agrigento e Siracusa, cuddura cull’ova a Catania, pupa cù l’ova a Palermo). Tralasciando le altre intuibili denominazioni sicule, il termine cannileri Continua a leggere..

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Tartufini veloci al tiramisù e cocco

I tartufini veloci al tiramisù e cocco sono dei simpatici dolcetti velocissimi da preparare e che ho fatto pochi giorni fa con una delle merendine di Freddi Dolciaria, ed esattamente con la merendina La Gioia al Tiramisù. Sono buonissimi ed erano davvero troppo pochi! Come vi dicevo sono davvero semplici da preparare e per di Continua a leggere..

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Cuzzupe calabresi

Le cuzzupe calabresi sono i dolci pasquali tipici della mia Calabria e non solo. Vengono realizzate in tutte le regioni e, ovviamente, prendono nomi diversi! E’ un dolce a base di pasta frolla che ha un significato particolare, ovvero la fine del digiuno quaresimale. Su ogni cuzzupa vengono poste delle uova che sono il simbolo Continua a leggere..

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