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  ‘U maccu di fave, un piatto povero del meridione d’Italia, è una sorta di purè morbido che di solito si accompagna con pasta, cicoria saltata in padella o altre erbette di campo. Da noi in Calabria si usa preparare ‘u maccu  con pomodoro e peperoncino per poi condirlo con un filo d’olio d’oliva (se olio santo Continua a leggere..

La ricetta per fare i biscotti al mascarpone I biscotti al mascarpone sono dei cookies molto semplici da fare in casa che prevedono l’utilizzo del mascarpone al posto del burro. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 minuti + 10 minuti di riposo. Tempo di cottura: 15-18 minuti. Strumenti necessari per la preparazione padella antiaderente Ingredienti Continua a leggere..

Sono ottime portate in tavola al posto del pane, per una merenda o anche per un aperitivo. Per questa ricetta ho utilizzato l’olio extravergine d’oliva biologico dell’Azienda Agricola Caruso, estratto a freddo da olive di varietà “Biancolilla” coltivate in Sicilia a Caltabellotta, in provincia di Agrigento. INGREDIENTI farina 0 1 kg acqua 350/400 g biga (o pasta di pane comune Continua a leggere..

I wonton piccanti, per essere un piatto veloce e facile, andrebbero fatticon la pasta già pronta che si compra nei negozi orientali…. io abito in un posto dimenticato da Dio e quindi la pasta me la sono fatta….tra l’altro seguendo le indicazioni di una ricetta trovata online, ho lasciato la pasta leggermente spessa. Non saranno Continua a leggere..

Ciao a tutti! Oggi vi posto la ricetta dei pasticcini alle mandorle! Sono dei dolcetti facilissimi da fare, ma soprattutto sono molto gustosi! Ingredienti pasticcini alle mandorle: 200 gr di farina di mandole 200 gr di zucchero 2 albumi qualche goccia di essenza di mandole mandorle e ciliegie candite per decorare Preparazione: Per preparare i Continua a leggere..

Ogni giorno i nostri gioielli ci fanno fare bella figura. Che si tratti di un paio di orecchini discreti, di un grazioso braccialetto che ci è stato regalato, di un anello lussuoso sinonimo di un incontro speciale o di una sontuosa collana che abbiamo desiderato a lungo, ogni gioiello è unico, per la sua bellezza Continua a leggere..

La ricetta originale avrebbe voluto le mandorle, a casa invece avevo solo nocciole. Però, siccome ero andata in fissa con questa “ricetta non ricetta” mi sono detta “perché non provare ugualmente?”. E non mi sbagliavo! Una tira l’altra, sono deliziose e, detto da una che non ama molto la frutta secca, significa che erano veramente Continua a leggere..

Finalmente sono riuscita a girare il video della mia maionese vegana con acqua dei ceci al posto delle uova. Vi scrivo la lista degli ingredienti, per il procedimento guardate il video vi assicuro che è davvero facile farla, vi servirà soltanto un buon frullatore ad immersione. Dosi per un barattolo di circa 250 ml:  200 Continua a leggere..

Una ricetta, una folgorazione: pane di castagne, da servire tiepido accompagnato da burro e prosciutto crudo affumicato, come suggerisce la rivista… gli occhi brillano, l’acquolina è tanta, no questa ricetta deve assolutamente essere provata subito, ma deve essere anche un pochino modificata. Non utilizzo farina di castagne come indicato sulla rivista, ma castagne secche tritate Continua a leggere..

Pasta fresca di semola e zucca: bella da vedere, facile da fare. La pasta con verdure nell’impasto al posto dell’acqua è un jolly in cucina.