Tag Archives: porcini

Sformato di funghi

Lo sformato di funghi è un piatto molto gustoso preparato in queste giornate fredde,con dei funghi misti freschi, raccolti nel bosco . Nella ricetta seguente vengono usati porcini ,galletti e rosselle

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Vellutata di funghi porcini

La vellutata di funghi porcini è un classico comfort food del periodo autunnale, perfetto per assaporare il meraviglioso gusto del più celebre tra i prodotti del bosco, quello dei funghi porcini. Tante le ricette che li vedono protagonisti in questo periodo, ma probabilmente è proprio con una morbida crema che potrete gustarne fino in fondo Continua a leggere..

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Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle ai funghi porcini Tagliatelle ai funghi porcini Ingredienti 250 gr di tagliatelle all’uovo 1 kg di funghi porcini 1 spicchio di aglio prezzemolo olio Preparazione Pulite e tagliate i funghi.In una padella con l’olio fate rosolare l’aglio, una volta dorato, aggiungete i funghi porcini.Fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa, poi salate, Continua a leggere..

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Mafaldine con sugo ai funghi porcini secchi

Mafaldine con sugo ai funghi secchi   Ingredienti 320 g di mafaldine (reginette) 420 g di pomodori pelati 40 g di funghi porcini  secchi 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato surgelato olio extravergine di oliva 1 pizzico di zucchero peperoncino piccante in polvere sale Preparazione 1) Preparate l’aglio. Schicciate lo spicchio  d’aglio, spellatelo, Continua a leggere..

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Tortiglioni ai funghi con luganega e zafferano

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di tortiglioni 300 gr di salsiccia luganega 200 gr di funghi champignon 200 gr di funghi pleurotus una manciata di funghi porcini secchi 1 spicchio d’aglio sbucciato 250 ml di panna da … Continua a leggere →

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Tonnarelli ai porcini

Sebbene sia arrivato il freddo, sono riuscita ad avere dei porcini freschi. Fatto il mio acquisto, adesso vi mostrerò cosa ci ho preparato. Cominciamo con il pulirli dai residui di terra con un coltellino e uno strofinaccio umido. Tagliarli a pezzetti. Insaporirli con un soffritto di aglio e prezzemolo.             Continua a leggere..

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Penne rigate con Crema di Salmone Affumicato e Funghi Porcini

Ciao a tutti e buon Giovedì! Anche oggi vi propongo un primo piatto gustoso e davvero irresistibile, che si prepara in poco tempo e che lascerà i vostri commensali a bocca aperta! Queste penne rigate con crema di salmone affumicato e funghi porcini secchi sono una portata ideale se avete ospiti, da accompagnare con un Continua a leggere..

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Risotto con funghi porcini

Ingredienti : 450 g riso  2 funghi porcini media grandezza 1 cipolla acqua calda o brodo 1/2 bicchiere di vino bianco timo selvatico a piacere origano fresco 2-3 rametti brodo granulare vegetale con porcini fatto in casa sale, pepe olio extravergine 1 noce di burro Preparazione : Pulire i funghi, lavarli velocemente sotto acqua corrente Continua a leggere..

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Pizza con funghi porcini e salsiccia

Ingredienti : 175 gr farina Manitoba 75 gr farina per pizza 2 gr lievito secco attivo 5 gr sale 1/2 cucchiaino di zucchero 170 gr acqua tiepida 10 gr olio + altro extravergine 2 funghi porcini media grandezza 125 gr passata di pomodoro 1 cucchiaino prezzemolo tritato 100 gr salsiccia pollo e tacchino Preparazione : Continua a leggere..

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Polentina con funghi porcini trifolati e fonduta di gorgonzola

E vabbe’… rassegnamoci. Il freddo e l’autunno sono arrivati anche qui sull’isola. Che poi non è tanto il freddo che mi fa pensare che l’inverno è alle porte, quanto tutta questa pioggia che ormai, a quanto pare, non ci abbandona più! Un tempo ci insegnavano che una delle regioni più piovose d’Italia era la Pianura Continua a leggere..

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