Tag Archives: pomodoro

Il Gourmettino, benvenuti al sud

Si pensa subito benvenuti al sud leggendo il menu de Il Gourmettino, il ristorante nel cuore di Firenze, dove lo chef Domenico Cilenti ha portato la cucina della sua Peschici. La ” garganica”Porta di Basso” è una delle cucine più apprezzate della Puglia, e avere la possibilità di gustarla anche nel capoluogo toscano, è un Continua a leggere..

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Secondi Piatti : Polpette di mortadella al sugo

Queste polpette di mortadella sono una valida alternativa a quelle classiche fatte con il macinato.Sono buonissime sia mangiate “al naturale” che, come ho fatto io, pucciate nella passata di pomodoro (con la quale potrete poi condire la pasta se vi va)Si preparano velocissimamente e in modo semplice e piacciono proprio a tutti!E allora come sempre, Continua a leggere..

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DITALI CON PATATE E SALSA DI POMODORO

DITALI CON PATATE E SALSA DI POMODORO Adoro la pastina con le patate e il pomodoro, ogni volta che la preparo ottengo un brodino cremoso grazie all’amido rilasciato dalle patate, ha apprezzato molto anche la mia piccolina, preparala poi nel bimby e’ velocissimo e facilissimo, ottima nelle giornate uggiose, ti scalda l’anima e il cuore. Continua a leggere..

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Fregola con le vongole

Fregola con le vongole Primo piatto semplicissimo da preparare di origine sarda a base di pasta di semola passata di pomodoro e vongole. La fregola, detta anche fregua o freula è un tipo di pasta di semola prodotto in Sardegna. La fregula, disponibile in varie dimensioni, è prodotta per “rotolamento” della semola entro un grosso Continua a leggere..

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Pasta spinaci e pomodoro

La pasta spinaci e pomodoro è un primo delizioso, molto semplice e veloce da preparare, sano e nutriente. Io adoro gli spinaci e questo è un piatto che mi piace un sacco, mentre la pasta cuoce fate il condimento ed in pochi minuti il pranzo è servito!

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PASTA ALLA SORRENTINA (in padella)

La pasta alla sorrentina che vi consiglio oggi più che una vera e propria ricetta è un’idea semplice per rendere ancora più gustosa la classica pasta al sugo di pomodoro. Semplice e veloce, questa pasta è arricchita da tanti pezzetti di mozzarella aggiunti all’ultimo, che la rendono filante e ancora più sfiziosa. Io nella ricetta Continua a leggere..

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Bavette ai muscoli

Oggi è la festa Nazionale di Nonni. Festa recente perchè è solo dal 2005 che si festeggia. Anche il calendario del cibo Italiano li onora, con questa giornata dedicata a loro. Recentemente ho dovuto pensare a della pasta e in particolare a della pasta di pesce. Nel pensare a queste preparazioni il pensiero è andato Continua a leggere..

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Parmigiana di pesce su ragù di seppie – Oggi cucina…Chef Ventimiglia

Oggi vi presento il primo dei due piatti che lo Chef Filippo Ventimiglia ha preparato per noi. Un antipasto delizioso che lo Chef ci spiega, passo passo, come preparare e presentare ai nostri ospiti. Ingredienti freschissimi e deliziosi uniti con maestria e competenza. Provate a prepararlo anche voi e diteci cosa ne pensate. Vediamo cosa Continua a leggere..

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Parmigiana di melanzane e pere

Partecipo sempre molto volentieri al Recipe-tionist e la Baker lo sa!Questa volta poi la vincitrice è Giuliana, una foodblogger d’eccezione, non potevo proprio mancare!Giuly, così la chiamiamo, ha un blog delizioso, con una sfilza di ricette infinite, particolari e affidabili.Queste caratteristiche che sembrerebbero banali, in realtà non lo sono per niente!Ho avuto davvero l’imbarazzo della Continua a leggere..

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Polipetti affogati

I Polipetti affogati, chiamati secondo la ricetta originale napoletana: “Purptiell affugat”, sono semplicemente moscardini al sugo, lasciati cuocere, ossia ”affogare”, nel sugo di pomodoro. Il gusto è divino: il sapore dei moscardini, viene esaltato dalla salsa leggermente piccante e profumata al prezzemolo. Pochi ingredienti ma di ottima qualità e una buona cottura sono i segreti per preparare in casa polipetti affogati buonissimi, come al Continua a leggere..

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