Tag Archives: pomodoro

TAGLIOLINI HOMEMADE KAMUT AND SEMOLA WITH MUSHROOMS AND FRESH TOMATO – Tagliolini kamut e semola fatti in casa con funghi e pomodoro fresco

Ingredients for 4 people:400 grams of homemade tagliolini kamut – semolina (link to recipe)200 grams of mushrooms champignons10 fresh tomatoes Pachino2 tablespoons white wine1 shallotfresh thymeoil, salt preparation:After making the tagliolini homemade thought to combine them with a sauce fresh, simple, fast and tasty mushrooms and tomato just seared. Fantastic! Take a pan and make Continua a leggere..

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Pasta alla Norma…alla Napoletana!

La pasta alla Norma, è un primo tipicamente siciliano, preparato con pasta corta, pomodoro, melenzane fritte e ricotta infornata. Melenzane fritte e pomodoro, sono per altro gli  stessi ingredienti delle melenzane a “fungetiello” uno sfizioso contorno tipico napoletano. Per questa Norma napoletana, non ho fatto altro che fondere le due preparazioni insieme, usando le melenzane Continua a leggere..

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Polpo con peperoni e fagioli cannellini

Una buona alternativa alla solita insalata con le patate, il polpo con peperoni e fagioli cannellini è un buon modo per consumare questo mollusco in una versione un po’ insolita. Si potrebbe definire questo piatto un po’ invernale e se vogliamo anche un po’ pesantino, ma vi assicuro che, se accompagnato da un paio di Continua a leggere..

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Lasagne con scamorza affumicata e verza

Ingredienti per 4 persone200 g di sfoglie di lasagne, 200 g di scamorza affumicata, 200 g di foglie di verza,, basilico, una piccola cipolla, 350 g di salsa di pomodoro, mezzo litro di latte, 50 g di parmigiano grattugiato , 50 g di burro, 50 g di farinaIn un pentolino fate sciogliere il burro con Continua a leggere..

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Con e Senza Bimby, Calamarata al Pesce Spada e Pomodorini

Con Bimby, Calamarata al Pesce Spada e Pomodorini Ingredienti per 3 persone:  380 gr di pasta calamarata.  Per il sugo: 100 gr di pomodorini, 200 gr di pesce spada fresco o scongelato.  Preparazione:  Inserire nel boccale il pesce spada lavato e tagliato a cubetti: 8 min. 50° vel. 2. Inserire i pomodorini lavati e tagliati piccoli Continua a leggere..

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A Palazzo Vialdo di Torre del Greco (Na) “A qualcuno piace…Vialdo” con “Pizze & Pizzini” di Iervolino e Giò Il Pizz’ino

Inaugurato il 22 aprile scorso il ciclo di serate “A qualcuno piace…Vialdo”, ideato dalla giornalista Laura Gambacorta in collaborazione con il consulente enogastronomico Giustino Catalano. Protagonisti di questo primo appuntamento a quattro mani intitolato “Pizze&Pizzini – stranezze nel mondo della pizza” sono stati  Gianfranco Iervolino, maestro pizzaiolo di Palazzo Vialdo (che abbiamo già conosciuto qui, Continua a leggere..

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PER QUESTA SERA: LE TRIPPE ACCOMODATE

Partite dalla storica tripperia di Vico della Casana e iniziate, da lì, il viaggio in una delle più antiche tradizioni culinarie genovesi: le trippe accomodate. Ingredienti (per 4 persone) ½ chilo di trippe varie già pulite 1 gamba di sedano 1 cipolla media 1 carota 4 patate ( o 4 etti di fagiolane) 1 bicchiere Continua a leggere..

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I tarallini del sarracino, ovvero con birra, grano saraceno ed esubero di pasta madre

  Oggi altra ricetta di tarallini, dopo aver pubblicato quelli al gusto “pizza”, con pomodoro ed origano. Ricetta che ha avuto molto seguito visto che questi snack sfiziosi vanno a ruba e spesso vengono preparati più di una volta, anche nell’arco i una settimana, perchè finiscono sempre troppo presto, eheh! Si tratta di tarallini realizzati Continua a leggere..

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BURGER DI LENTICCHIE

In un periodo in cui parlano tutti di dieta vegana e vegetariana, di quanto faccia male mangiare carne ecc ecc…mi sto autoconvincendo che in effetti per una carnivora come ma sarebbe giusto trovare qlc sostituto della carne…e quindi mi sto documentando. Tra le prime cose che ho visto e che sinceramente sembravano vagamente “mangiabili” c’era Continua a leggere..

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Melanzane inbottite una chiccheria da mangiare

MELANZANE IMBOTTITE CON PASTA ( UNA CHICCA ) OGGI VI PROPONGO UNA RICETTA  PER CHI VUOLE STUPIRE I SUOI FAMILIARI O OSPITI. HO TROVATO DELLE MELANZANE BELLE GRANDI AL MERCATO E HO PENSATO DI IMBOTTIRLE ,DEVO DIRE CON UNA RIUSCITA CHE A COLPITO  TUTTI I MIE OSPITI. INGREDIENTI: 5 MELANZANE GRANDI 500g DI PASTA ” Continua a leggere..

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