Tag Archives: pomodoro

Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora Un secondo molto conosciuto in Romagna e non solo, di facile preparazione, il coniglio viene cotto con i classici odori sedano, carota e cipolla e passata di pomodoro. Una ricetta conosciuta in tutta Italia, con molteplici varianti a seconda delle regioni e delle tradizioni di famiglia. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: Continua a leggere..

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Un pasto delicato? Ecco la vellutata di pomodoro!

Stupite i vostri ospiti con la vellutata di pomodoro! La vellutata di pomodoro è un piatto semplice e genuino che si adatta a tutte le stagioni e che conquista ogni palato. L’avete mai assaggiata? Se avete risposto di no, è decisamente arrivato il momento di farlo. Sebbene il pomodoro sia un ortaggio tipicamente estivo, questo Continua a leggere..

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Minestra di pasta e broccolo romanesco

Minestra di pasta e broccolo romanesco Questa ricetta , tipica della cucina romanesca ,scalda lo stomaco e fa amare anche una verdura un pò…scomoda e poco profumata come il broccolo romanesco – Per prima cosa scegliete un bel broccolo romanesco , lo riconscerete per il colore verde tenue, la forma a punta e le foglie Continua a leggere..

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Polpette al sugo di pomodoro (ricetta classica)

Le polpette al sugo di pomodoro rappresentano la classica ricetta della nonna, sempre molto apprezzata. Se le cuocerete, poi, in abbondate pomodoro avrete anche il condimento per la pasta. Con poca fatica, un pranzo completo e molto buono. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Macinato magro di manzo 500 g Continua a leggere..

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Spaghetti all’amatriciana

Ricetta tradizionale per un piatto famosissimo e saporitissimo. Un piatto di spaghetti all’amatriciana, se fatto correttamente e con i giusti ingredienti, è sempre un piatto molto apprezzato. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 60 gr di guanciale 180 gr di passata di pomodoro San Marzano 40 gr pecorino romano 1/2 peperoncino 1/2 bicchiere di Continua a leggere..

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Fusilloni al ragu’ di pesce

Fusilloni al ragù di pesce, un primo piatto raffinato che conquisterà anche i palati più difficili :-) Io ho utilizzato salmone, coda di rospo, pesce spada e calamari ma potete usare qualunque tipo di pesce, a seconda dei vostri gusti. Se non amate il ragu’ bianco potete aggiungere dei pomodori ciliegino o della passata di Continua a leggere..

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Pizzette con speck e mozzarella a lunga lievitazione

Pizzette con speck e mozzarella a lunga lievitazione Ingredienti primo impasto : 75 gr farina 00 75  gr lievito madre rinfrescato 40 gr acqua tiepida Ingredienti secondo impasto : 500 gr farina Manitoba 300 gr acqua tiepida 12 gr sale 1,5 cucchiaini zucchero 25 gr olio di semi Per condire : 350 gr circa di salsa di pomodoro (la Continua a leggere..

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PACCHERI RIPIENI FRITTI

Oggi ho deciso di provare la ricetta dei paccheri ripieni fritti che da parecchio stuzzicavano la mia curiosità ed il mio palato. Ho pensato di farcirli con un ripieno basico con ricotta grana e basilico e di accompagnarli ad una salsa di pomodoro cremosa e semplice. In corso d’opera ho pensato di insaporire il pangrattato Continua a leggere..

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Gnocchi di cous cous – pronti in 15 minuti

Il post presenta contenuti brandizzati. Stanchi dei soliti gnocchi? Provate gli gnocchi di cous cous e ne sarete conquistati fin dal primo assaggio :-) Sono buonissimi e velocissimi da preparare: in 15 minuti porterete in tavola un primo piatto da leccarvi i baffi! Ideali da condire semplicemente con pomodoro e basilico. Al fondo dell’articolo troverete Continua a leggere..

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Polenta con seppie e piselli

Polenta con seppie e piselli La polenta con seppie e piselli è un piatto profumato, colorato e saporito adatto a tutte le vigilie dell’anno. In questa ricetta ho usato delle seppioline surgelate, piselli surgelati e la polenta precotta che cuoce in 8 minuti. Questo piatto si può servire come in foto oppure mettendo la polenta Continua a leggere..

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