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The traditional recipe of the Parmigiana is made with aubergines, but – as I love doing experiments in the kitchen – I decide to swap aubergines for courgettes and make it lighter as the courgettes are not fried as the recipe asks. The result was amazing, I literally love it! You can bake it in Continua a leggere..

PLUM CAKE AL CIOCCOLATO E AMARETTI Questo plum cake al cioccolato e amaretti è davvero una vera delizia, soffice e profumatissimo! Avevo ancora uova delle uova di Pasqua da riciclare e ho realizzato questo gustosissimo dolce ! PLUM CAKE AL CIOCCOLATO E AMARETTI INGREDIENTI : 200 g. di farina 200 g. di cioccolato (io ho Continua a leggere..

Vi ricordate negli anni ’80, la canzone “Big in Japan”? Eccovi il video per un più facile amarcord.  Il titolo è un’espressione anglosassone molto in voga allora nel mondo musicale, coniata per quegli artisti che in occidente avevano fatto il loro tempo, così andavano in Oriente e si riciclavano lì, riscuotendo clamorosi successi di pubblico Continua a leggere..

Ecco i miei dolcetti preferiti: plum-cake, mini tortine, muffin, cup-cake, questo è il mio regno…niente mi da più soddisfazione del preparare questi fantastici e semplici dolci, sono adatti ad ogni occasione ed il successo è assicurato! Ingredienti (per 12/16 mini-plumcake) 250 g farina “00”     50 g farina di mandorle  50 g fecola di patate 1 bustina di Continua a leggere..

Gli altri blog di cucina sono sempre una fonte di ispirazione per me e in uno dei miei preferiti ho trovato questa ricetta dei muffin al doppio cioccolato che sembrava fatta apposta per la mia golosità. Però i muffin a casa mia non vanno molto, quindi ho usato la ricetta per fare una golosa torta Continua a leggere..

Un dolce che dà una bella carica di energia se consumato a colazione e, sempre se consumato a colazione, permette di smaltire facilmente, durante l’arco della giornata, l’apporto calorico piuttosto elevato. La frutta secca oleosa è ricca di grassi buoni che aiutano a combattere il colesterolo e, in generale, ha un buon contenuto in vitamine Continua a leggere..

Risotto con zucca e porri – Negli ultimi mesi abbiamo scoperto la passione per la zucca gialla, e ci siamo già cimentate con alcune ricette (plum cake salato alla zucca saporito, crema di zucca patate e porro croccante, ravioloni zucca e salsiccia), ma mai con il risotto! Quindi ci siamo inventate questa ricetta, ne siamo rimaste Continua a leggere..

Mini plum-cakes mele mandorle e noci La ricetta dei mini plum-cakes mele mandorle e noci. Questa ricetta nasce da un’idea. Volevo fare delle tortine di mele ma non le solite tortine di mele. ho preso una delle mie ricette base e l’ho modificata a mo gusto. Ultimamente sto preferendo dolci monoporzione a ciambelloni e torte Continua a leggere..

Sapevate che il Plum-cake come lo intendiamo noi in Italia:  dolce cotto al forno in speciali stampi rettangolari, non  ha la stessa  indicazione nei paesi anglosassoni? Il termine plum cake deriva dal fatto che anticamente in Inghilterra si usavano come ingrediente le prugne (plum) secche… dunque sarebbe una torta di prugne, oggi è  conosciuto come Continua a leggere..

Oggi vi propongo un plum cake salato . E’semplice da preparare, gustoso, un pasto completo e qualcosa di diverso da portarsi in ufficio per la pausa pranzo oppure ottimo per un pic nic o da portare ad un buffet tra amiche. Quello che ho preparato è con pisellini e pancetta, ma potete variare le verdure…