Tag Archives: pizzico

Peperoni arrosto in agrodolce con uvetta e mandorle

I peperoni arrosto fanno parte della tradizione piemontese, conditi semplicemente con un filo d’olio e prezzemolo oppure in versione più elaborate tipo con la bagna caoda. Io ne ho fatto una mia versione molto golosa e ricca di nutrienti, perché i peperoni sono un concentrato di vitamina C, l’uvetta è fonte di energia e le Continua a leggere..

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Salmone al burro di erbe

Ingredienti per 6 persone: 1,2 kg. di salmone in filetti, tre cucchiai di prezzemolo, aneto ed erba cipollina tritati, 1/2 scalogno, olio di oliva, 75 g. di burro, sale grosso. Preparazione: lavate il salmone, asciugatelo e spennellatelo con olio di oliva. In una ciotola unite le erbe tritate finemente con lo scalogno e il burro Continua a leggere..

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Torta kinder paradiso

Questa torta non ha nulla da invidiare a quelle famose merendine in commercio : è soffice, genuina e con una farcitura paradisiaca a base di panna e cioccolato bianco. Io ho utilizzato lo stampo rotondo, ma se utilizzate uno stampo rettangolare potete ricavare dei rettangoli  sfiziosi, adatti per la merenda o per le feste dei Continua a leggere..

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Torta di riso con zucchine

Ingredienti: per la sfoglia: 170 gr farina integrale di farro appena macinata, 30 gr farina di lenticchie appena macinata, sale integrale un pizzico, 20 ml olio extravergine d’oliva, 125 ml acqua. per la farcia: 130 gr riso integrale, 3 zucchine piccole, 90 gr farina di lenticchie appena macinata, sale integrale, olio extravergine d’oliva, berberè (mix Continua a leggere..

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Torta salata con zucchine, ricotta e wurstel

Questa è una torta salata salva cena che condivido con tanto di ritardo per vari motivi, però meglio tardi che mai. Per tutti coloro che hanno ancora nell’orto dei zucchini in fiore o meno, consiglio di provarla, era buonissima. Ricotta deve essere freschissima, meglio se non in scatola, ma di emergenza, la si può usare Continua a leggere..

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Uova in purgatorio in vasocottura al microonde

Uova in purgatorio in vasocottura al microonde Buon pomeriggio amici del web,  le ultime settimane sono state molto faticose per me e la mia famiglia e la vasocottura come sempre viene in soccorso per una cicina veloce e salutare. Oggi vi propongo le uova in purgatorio con una base biscottata e profumata. Una ricetta super Continua a leggere..

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FORESTA NERA alle AMARENE

Ingredienti: 100g farina OO, 4 uova, 170g zucchero, 30g cacao in polvere, 7g lievito per dolci, 160g amarene sciroppate e scolate a pezzettini, 400g panna vegetale, 2 cucchiai colmi di zucchero a velo, 9 amarene sciroppate intere, 1 cubetto di cioccolato fondente, sciroppo delle amarene, sale Sbattere per 5 minuti a crema gonfia e spumosa Continua a leggere..

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Trofie al pesto genovese

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Essendo la ragazza di un ligure non poteva mancare sul mio sito la ricetta del pesto genovese. Finalmente sono riuscita a chiedere a Luca di scrivermi le dosi giuste del suo fantastico pesto. Pochi ingredienti e la facile preparazione rendono questo primo piatto un classico intramontabile. La Continua a leggere..

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Tortini ai porri con melanzane dorate

Morbidi, delicati e profumatissimi, questi tortini sono cotti a vapore e contornati da una dadolata di melanzane cotte in padella con un filo d’olio. Un secondo piatto leggero e goloso che però può essere presentato anche come antipasto. Ingredienti per 4 persone: 250 g di ricotta, 1 uovo, 2 cucchiai di parmigiano, 1 porro, 1 Continua a leggere..

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Plumcake allo yogurt e frutta secca

Dopo quasi tre mesi lontana dal blog, finalmente riesco a pubblicare qualcosa!!!In realtà in questi mesi sono successe tante cose (un matrimonio in India, una puntatina a Dubai, il trasferimento di Alessandro in Olanda con relativo viaggio …) belle ma impegnative! Tante emozioni e tanto impegno …Trovare quindi il tempo di realizzare qualcosa che mi Continua a leggere..

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