Tag Archives: pizzico

Buongiorno! Oggi sono pronta con nuova ricetta. Una ricetta che contiene in se’ tutto il sapore d’estate. Melanzane, panna fresca e un pizzico di semplicità…. È questo il piatto perfetto che ci può accompagnare in questo lento e scandito trascorrere di Luglio. Un luglio caldo e afoso, di nuotate in piscina, di sole che accompagna Continua a leggere..

Di recente ho partecipato a un concorso culinario e, per completare la mia ricetta, ho pensato di accompagnarla con delle patatine fritte. Ma non le solite a bastoncino, le chips vere e proprie, quelle che generalmente troviamo nei pacchetti al supermercato o al bar! Per farlo ho preso una patata bella grande e l’ho pelata, Continua a leggere..

SPAGHETTI CON FRIGGITELLI Gli spaghetti con friggitelli sono una preparazione a base dei friggitelli, peperoni di piccola dimensione e non piccanti che verranno fritti in padella con olio e aglio e poi uniti ai pomodorini per andare infine a insaporire la pasta. L’abbinamento con gli spaghetti è molto estivo e originale. Ovviamente potete aggiungere, che sicuramente Continua a leggere..

Il verde è il colore preferito di mio figlio Gabriele e casa nostra si sta trasformando, piano piano, in un ambiente monocromatico. In quest’ottica, anche i nostri piatti stanno iniziando ad assumere quella connotazione cromatica che tanto piace al mio bambino. Ecco quindi, che vi presento un piatto total green, molto light e fresco, perfetto Continua a leggere..

Basta poco a rendere un po’ più speciale una torta… bastano una pera ed una pesca… per questa torta ho usato: 1 pera 1 pesca 2 uova 120 gr zucchero di canna 1 cucchiaio di farina di mandorle 1 pizzico di sale 100 gr yogurt 50 ml olio di semi di arachide 250 gr farina Continua a leggere..

Ecco a voi una bella e originale ricetta di pasta ripiena! Ingredienti: 250 g di farina tipo ” OO” 2 uova 60 g di spinaci bolliti 250 g di ricotta fresca 150 g di parmigiano grattugiato 350 g di pomodorini ciliegini olio extravergine di oliva un pizzico di noce moscata sale fino, pepe nero macinato Continua a leggere..

Ingredienti 300 G Farina Gialla Finissima 300 G Burro 300 G Zucchero 300 G Mandorle Tritate 1 Noce Burro 1 Pizzico Sale Preparazione Dopo averne messa da parte una noce per imburrare la tortiera, in un tegamino lasciate sciogliere il burro a bagnomaria. Intanto disponete la farina a fontana, aggiungete lo zucchero e le mandorle, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di ricotta di pecora 50 gr di parmigiano 1 uovo un pizzico di sale un pizzico di pepe nero menta pane grattugiato (circa 30 gr) farina (opzionale) Preparazione: Mescola la ricotta in una ciotola, aggiungi le foglie di menta tagliate grossolanamente, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, Continua a leggere..

tartufi di mare dosi per  4 persone ingredienti per i tartufi di mare 20 tartufi di mare 1 kg 4 pomodori San Marzano 2 fette di pane toscano un limone dragoncello lattughino Martini dry olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Fate spurgare i tartufi per due ore in acqua poi apriteli  raccoglieteli in Continua a leggere..

La cucina calabrese ha il pregio di valorizzare soprattutto i prodotti più semplici. Prendiamo per esempio il pesce azzurro e in questo caso le alici: le troviamo nella versione ” ndorate e fritte ” ( qui ), “ arriganate ”  ( qui ), marinate e tante altre ancora. Una preparazione quella marinata molto semplice e appetitosa, comune a tante Continua a leggere..