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FAVE ALLA SARDA Le fave alla sarda sono un piatto semplice e povero ,  ma molto  ricco di proprietà nutritive , Il contenuto proteico ne ha fatto per lunghi periodi uno dei classici cibi dei poveri, grazie al prezzo economico, alla facilità di coltivazione e diffusione, e alle ottime proprietà salutari e nutrizionali. Le fave garantiscono Continua a leggere..

SPEZZATINO DI PATATE E CARCIOFI Una pietanza tutta vegetariana e  buonissima , ottima come contorno , secondo piatto o addirittura piatto unico , semplice da realizzare  e molto gustoso questo spezzatino di patate e carciofi, l’ideale in questo periodo , vediamo insieme la ricetta  ! SPEZZATINO DI PATATE E CARCIOFI   INGREDIENTI : 4-5 grosse patate 5 Continua a leggere..

Ingredienti: • 1 kg di polpa di manzo • 500 g di funghi champignon • 500 g di cipolle • 50 g di passata di pomodoro • 60 ml di panna acida • 50 ml di vodka • 50 g di burro • Farina q.b. • Prezzemolo q.b. • Olio extravergine di oliva q.b. • Continua a leggere..

Ecco come preparare una buonissima Pizza veloce senza glutine con lievito istantaneo ,nel mitico fornetto per pizza  Illillo. Salvate o scrivere sul vostro ricettario la ricetta della Pizza veloce senza glutine ,può sempre tornarvi utile ,quando i vostri figli vi chiedono la pizza al piatto e non avete pronto l’impasto e non vi va di Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Fino a qualche tempo fa, quando pensavamo alla lasagna, la nostra mente immaginava subito strati di pasta intervallati da profumato ragù, sembrava quasi che non potesse esistere un altro tipo di lasagna. E invece oggi tutto sembra essere cambiato.. e allora ecco un’altra alternativa, povera ma gustosa, preparata con zucchine e surimi! E, puritani Continua a leggere..

Penso ormai si sia capito che ho una certa passione per lo zenzero, mi piace utilizzarlo e in questo caso è stato perfetto per vivacizzare un piatto abbastanza trito e ritrito: la vellutata. Le vellutate, belle calde e – appunto – vellutate, mi piacciono moltissimo! Le trovo adatte a qualunque situazione, poi fanno tantissima scena Continua a leggere..

Il morzello di baccalà è la variante di magro del morzello di trippa (qui ), un piatto tipico della città di Catanzaro. Era usanza servirlo il Venerdì Santo, perchè essendo Quaresima non si mangiava carne. Un piatto basato su tradizioni profondamente sentite tanto che, mescolando sacro e profano, veniva anche chiamato ” u morzeddhu da Continua a leggere..

Orecchiette rucola e salmone, buonissimo primo piatto preparato con salmone fresco e salsa di ricotta e rucola.

Spaghetti all’amatriciana DSCN0642-tiltshift Questo piatto, nato secondo la tradizione ad Amatrice – cittadina di poco meno di 2.500 abitanti in provincia di Rieti, da cui la ricetta prende il nome – è un classico della cucina romana tradizionale. Come spesso accade per i piatti della tradizione, è spesso fonte di discussioni sulle modalità di cottura Continua a leggere..

Spaghettone guanciale pomodorini e feta Oggi Cucina Mirco Lo spaghettone guanciale pomodorini e feta è un primo piatto non propriamente “light” ma, vi assicuro, veloce e davvero delizioso. Provare per credere! Lo spaghettone… Spaghettone guanciale pomodorini e feta Oggi Cucina Mirco