Tag Archives: piatto

ASTRATTISMO PIEMONTESE

ingredienti per 4 persone28 fette di lingua di fassone2 topinambur60 grammi di noci già sgusciate200 grammi di ricotta frescaper la salsa verde80 grammi di prezzemolo (solo le foglie)60 ml di aceto di mele4 grissini300 ml di olio extravergine di oliva1 spicchio di agliosaleProcedimento.1) Preparare la salsa mettendo all’interno di un mixer tutti gli ingredienti necessari. Continua a leggere..

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Stufato di fagioli e salsiccia

Lo stufato di fagioli e salsiccia è un classico della cucina modenese. Questo piatto è chiamato semplicemente “fagioli con la salsiccia” e accompagna da sempre le crescentine appena sfornate oppure la polenta. Da veri golosoni a noi modenesi ci piace raccogliere il sugo denso e saporito di questo piatto con questi due piatti fortemente radicati Continua a leggere..

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Vellutata di cavolo viola e patate

Vellutata di cavolo viola e patate – Se volete stupire qualcuno con un piatto colorato e sorprendente questo fa sicuramente per voi! Semplicissima da preparare, questa vellutata ha un meraviglioso color violaceo grazie ad un ingrediente straordinario: il cavolo viola! Io adoro questo colore, inoltre il sapore rimane molto delicato, e, insieme alle patate, è Continua a leggere..

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Pasta alla genovese

La pasta alla genovese è un primo piatto, nonostante il suo nome fuorviante, tipico della cucina napoletana. La ricetta originale di questo delizioso piatto nasce proprio a Genova ed è stata poi introdotta nel capoluogo partenopeo dai mercanti genovesi durante il periodo del Rinascimento. Qui il ragù bianco, o meglio dorato, ha trovato un larghissimo Continua a leggere..

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Pennette Al Salmone in Rosso Finger Food

Buon Martedì a tutti,  le pennette al salmone in rosso  sono un piatto facilissimo e velocissimo da preparare, Finger food appunto. Adattissime per chi non ha tempo di stare in cucina ma vuole un piatto stra-goloso, per chi non piace cucinare ma vuole fare bella figura, per chi  ha figli che amano questi generi di Continua a leggere..

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Filetti di Pollo con Salsa alla Senape Profumata al Rosmarino. Il Club delle Ricette.

Le cene che precedono le Feste, sono spesso foriere di nuovi spunti culinari. Lo scambio di ricette tra amici si ripete ogni anno e nuove delizie gourmet vanno ad arricchire i rispettivi ricettari di casa. Bottino ricco quest’anno, nonostante abbia dovuto dare un paio di forfait causa virus influenzale. Conto di rifarmi quanto prima, anche perché, Continua a leggere..

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Zuppa di fagioli

La zuppa di fagioli è un piatto per le stagioni fredde, è molto buona e salutare, un piatto giusto da godersi quando le temperature cominciano a calare. Facilissima da preparare, richiede una lunga cottura a fuoco basso. Ingredienti (4 persone) 200 gr di fagioli borlotti secchi 200 gr di fagioli rossi secchi 200 gr di Continua a leggere..

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Vellutata di cipolle

La vellutata di cipolle è una crema rustica deliziosa e sana, perfetta per un pasto leggero ma gustoso! Servono pochi e semplici ingredienti per realizzare la vellutata di cipolle, è un piatto cremoso e caldo che scalda il cuore, è davvero buonissima!

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Tartufini di robiola con nocciole

Oggi vi presento un antipastino stuzzicante e molto carino: i tartufini salati di robiola con panure di nocciole tostate. In questo caso ci si può sbizzarrire grazie alle spezie, alla frutta secca, a semi vari e ai frutti rossi.Io oggi li ho fatti tutto con le nocciole, poiché li ho serviti su una insalatina di Continua a leggere..

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LINGUINE CON BROCCOLI E SALSICCIA

I broccoli sono una verdura che amo molto che faccio spesso anche facilmente e velocemente appena lessata e tirata in padella con aglio e peperoncino. Oggi con la salsiccia ne ho fatto un primo piatto molto saporito usando un formato di pasta lunga come le linguine ma è un condimento che andrà alla grande anche Continua a leggere..

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