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Maionese senza uova

English - Español La maionese senza uova, oltre che essere “salutista”, è anche un vero jolly in cucina perché ci consente di arricchire panini, carne, verdura, qualsiasi cosa in un solo minuto: e non è un modo di dire! Ci vogliono davvero pochi secondi per ottenere una crema soda, liscia e golosissima.  Quasi un miracolo! Abbiamo Continua a leggere..

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Ruote con pomodorini gialli e acciughe

Le ruote con pomodorini gialli e acciughe sono un primo piatto delicato, velocissimo e soprattutto dal sapore davvero unico. Non so perchè ma come in tutte le famiglie anche nella mia esistono delle “mode”; in quest’ultimo periodo mio padre si è fissato con i pomodorini gialli e, complice il supermercato che li aveva appena portati Continua a leggere..

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Grissini e sfogliatine con farina di ceci

La ricetta di oggi prevede l’utilizzo della farina di ceci, ricca di proteine, fibre e carboidrati: 100 gr di farina di ceci contengono  molte proteine e fibre. Il 6%  è composto da grassi buoni  come l’acido linoleico, un  alleato perfetto  per la salute del cuore. Fu utilizzata fin dall’antichità perchè   più economica del grano che Continua a leggere..

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Cuori di sfoglia con speck e grana e un nuovo trasloco…

Eccoci qui in questo spazio che per ben 9 anni mi ha ospitato e che ora mi appresto a salutare, ma  è arrivato il momento di partire, ho fatto un trasloco vero nei mesi scorsi e ho fatto anche un trasloco virtuale proprio ieri, con questa ricetta inizia un nuovo cammino nella mia nuova dimora, Continua a leggere..

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Ricetta erbazzone – specialità gastronomica reggiana

Ricetta erbazzone – specialità gastronomica reggiana. L’erbazzone è una delle specialità gastronomiche reggiane; si tratta di una torta salata rustica a base di bietole. Il suo nome dialettale è “scarpasòun”, che deriva proprio dalle sue origini umili perché si utilizzava anche la parte bianca della bieta chiamata scarpa. Vediamo insieme come preparare un delizioso erbazzone. Continua a leggere..

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CARCIOFI FRITTI CON PASTELLA

Non cucino spesso i carciofi non perchè non mi piacciono ma per pigrizia perchè sono un po’ lunghi da preparare e ….pure  da mangiare! Infatti oggi ho preparato una ricetta che prevede sì la solita preventiva preparazione ma per gustarli non occorrono tempi lunghi sono croccanti  i carciofi fritti con pastella e sono così buoni Continua a leggere..

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Pancakes al Grano Saraceno

Una sana colazione e perchè no merenda per grandi e piccini, i pancakes al grano saraceno e succo di frutta sono molto morbidi e saporiti. La cosa bella è che ognuno può spalmarci

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Aromi naturali fatti in casa con gli agrumi: polvere di limone, mandarino e arancia biologici per le tue ricette

L’inverno è la stagione che preferisco di più, assieme alla primavera forse anche perchè ci offre dei meravigliosi frutti, come gli agrumi. Ho la fortuna di disporre di agrumi biologici nella nostra campagna e ogni anno cerco di conservarne il più possibile, cosa non troppo difficile visto che gli agrumi sono un po’ come il Continua a leggere..

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La scoperta dei 7 esopianeti per immagini

La NASA ha realizzato alcune immagini per illustrare la scoperta di 7 esopianeti nell’orbita di TRAPPIST-1. Ci aiutano a capire l’importanza della scoperta e ci aiutano a immaginare come potrebbero essere questi pianeti molto simili alla Terra. La scoperta degli esopianeti di Trappist-1 a domande e risposte LA SCOPERTA DEI 7 ESOPIANETI DI TRAPPIST-1 A Continua a leggere..

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Il mio primo pollo fritto

Ebbene si il pollo fritto non lo avevo mai fatto, non perché non mi piaccia ma perché pensavo (fino a che non ho provato questo) che il fritto mangiato fuori fosse di gran lunga superiore a quello che facevo a casa. Altra cosa non sono una grandissima amante del fritto, semplicemente perché tra una cosa Continua a leggere..

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