Tag Archives: peperoncino

Qualche giorno fa Monica Bianchessi  ( vedi sito web ) nel suo programma Pronto in Tavola, ha proposto una interessante re-interpretazione delle famose orecchiette con cime di rapa ( leggi la ricetta ) preparate con dei sedanini prodotti con farina di piselli, farro e qualche altro cereale, serviti poi con una deliziosa salsa di patate e cime Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr riso integrale basmati, 200 gr funghi pleurotus, 150 gr fagioloni, aglio, peperoncino, 3-4 pomodorini, prezzemolo, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere i fagioli per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Lessare il riso. Nel frattempo soffriggere l’aglio tagliato finemente con un po’ di peperoncino in padella con Continua a leggere..

Sono stata invitata a partecipare al contest “Giro dei Primi”, indetto dal pastificio di Canossa, e questo piatto di Pennette è la mia prima proposta. Prima tappa di un giro,

cucina thailandese – phad thai dosi per 6 persone 150 g di code di gambero 250 g di petto di pollo 1 cucchiaio di zucchero 2 uova 4 cucchiai di  salsa di pesce 2 carote 150 g di germogli di soia 3 scalogni 2 cucchiai di  aceto di riso 250 g di tagliatelle  o noodles Continua a leggere..

Metti che decidi, di prenderti tutta per te  una soleggiata  mattina di primavera e metti che decidi di condividerla con una cara amica , vai a zonzo in un mercato carico di colori e profumi avvolto da un  caldo tepore primaverile e Metti che  vieni attirata dal  profumo dolcissimo di un  cestone carico di mazzi Continua a leggere..

ricette argentine – empanadas dosi per  13 empanadas ingredienti per l’impasto 5g di sale  250 g di farina 125 ml di acqua tiepida olio extravergine di oliva per il ripieno 125 g di cipolle rosse 25 g di strutto 1 uovo 15 g di uvetta 1 peperoncino peperoncino piccante paprika in polvere  mezzo cucchiaino di Continua a leggere..

Da bambina ricordo che mia madre per riuscire a farmi mangiare le verdure avrebbe venduto la sua anima al diavolo, non mi piacevano per niente, la sola cosa che amavo da sempre mangiare erano i pomodori con cipolla e peperoncino che mio nonno Giuseppe, suo padre, mi aveva fatto assaggiare per la prima volta, lui Continua a leggere..

sagne e fagioli dosi per 4 persone ingredienti 400 g di  farina di grano duro acqua 200g di fagioli borlotti 1 barattolo di pomodori pelati 150 ml di passata di pomodoro 1 bicchiere di acqua sedano cipolla 1 carota peperoncino olio extravergine di oliva sale preparazione versare la farina su una spianatoia e creare un Continua a leggere..

INGREDIENTI 2 tazze di latte di soia; 3 uova; sale; olio di arachidi; 2 petti di pollo; 2 cipolline novelle; 200 grammi di germogli di soia; 50 grammi di funghi macerati; 3 cucchiai di salsa hoisin; 1 cucchiaino di fecola; 1 tazza di brodo di pollo; peperoncino; 1 tuorlo; 1 dado. Preparazione pasta Lavorate il Continua a leggere..

La cucina abruzzese e molisana è rimasta legata alle sole risorse locali: grano, carni, prodotti della pastorizia, pesce, legumi e verdure ma è dal grano che nascono le specialità più caratteristiche. Paste prelibate cotte rigorosamente “al dente” su cui vengono sparsi con abbondanza il “diavolino” – il peperoncino rosso – e il pecorino grattugiato, solo Continua a leggere..