Tag Archives: pentola

ricetta risotto alla bava

 ricetta risotto alla bava dosi per 4 persone ingredienti per ricetta risotto alla bava 320 g di riso 200g di toma 500 ml di panna da cucina 1,5 l di brodo vegetale 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazioneprima di tutto sbucciate la cipolla e tritatela finemente poi fatela rosolare in un a pentola Continua a leggere..

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INSALATA RUSSA completamente vegetale

Difficilmente conosco delle persone a cui non piaccia l’insalata russa così ho pensato di prepararla anche con la mia maionese vegetale in modo che sia più inclusiva, perché e naturalmente priva di glutine e in questo caso anche priva di derivati animali.  Non è un piatto difficile da preparare ha solo bisogno di amore e Continua a leggere..

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Pittattassima

  A Luzzi, in provincia di Cosenza, in occasione della festa di sant’Aurelia Marcia la prima domenica di Settembre, si prepara la Pittattassima, un pane aromatico impastato con l’acqua di bollitura dei ceci, l’anice e la cannella.  Questo pane, ormai in via di estinzione, è legato alla Santa di origine romana in quanto il pane Continua a leggere..

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‘U sacchiettu di Longobucco

   A Longobucco, un borgo medievale di origine normanna ubicato nella Sila Greca, si prepara ‘U sacchiettu, un prodotto tipico la cui tradizione rischia di perdersi. Per preparare ‘u sacchiettu, si prende la zampa anteriore del maiale, fra il piede e la coscia e si estrae tutto il muscolo lasciando intatta la cotenna; si taglia a Continua a leggere..

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Fusilli integrali freddi con pomodorini gialli e rossi

  Ingredienti: 400 gr. di fusilli integrali 30-40 pomodorini gialli e rossi qualche fogliolina di basilico olio evo q.b. Esecuzione:Prendere una pentola, riempirla d’acqua e aspettare che bolla.Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli a metà.Preparare in un’insalatiera il condimento per la pasta con i pomodorini tagliati, qualche foglia sminuzzata di basilico e un filo Continua a leggere..

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Coda di rospo bardata con pancetta

Ultimamente stiamo gustando sempre più spesso la coda di rospo bardata con pancetta. Si tratta di una ricetta semplicissima con un gusto spettacolare, e vedrete anche voi che una volta assaggiata la adorerete e diventerà uno dei vostri piatti preferiti. Per preparare questa fantastica ricetta vi consiglio di usare una pentola antiaderente come questa DifficoltàMolto Continua a leggere..

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Crema pasticcera da guarnizione

Non so se avete presente i dolcetti di piccola pasticceria guarniti da quella squisita Crema pasticcera lucida e saporita, ecco è proprio quella la crema che vorremmo proporvi di provare a preparare e quindi assaggiare oggi. Questa versione è adatta a guarnire dolci e pasticcini di ogni sorta. 1 litro di latte 235 gr amido Continua a leggere..

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Maltagliati con fagioli e piedini di maiale

Maltagliati con fagioli e piedini di maiale il classico primo piatto adatto per le fredde giornate invernali che ti scalda a 360° Un piatto di lunga preparazione e non adatto a tutti i palati, ma se vi piacciono le parti meno nobili del maiale vi consiglio di provarlo DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo Continua a leggere..

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Verdure stufate

Verdure stufate, ottimo contorno ad un arrosto o ad un piatto di pesce, insaporite con le classiche erbe aromatiche che coltiviamo nell’orto o sul balcone: la salvia e il rosmarino. Prepararle è un attimo con la pentola a pressione e che sughetto delizioso! Io le ho preparate per il  pranzo di Natale come contorno all’arrosto Continua a leggere..

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Carciofi ripieni o "ammuddicati"

                                                                                  Questa ricetta molto antica, contadina è “costruita” con ingredienti molto semplici: carciofi, aglio, prezzemolo, pane Continua a leggere..

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