Tag Archives: pentola
Ramen (ラーメン)
E niente mi sa che il Sig. Inverno ci ha proprio ripensato, si è voltato all’uscio ed è tornato indietro, ha disfatto le valigie, infilato le pantofole col pelo e si è comodamente ripiazzato al Bistrot^^ Ora è sul divano bello bello con la sua copertina che aspetta qualcosa di caldo per la cena. E allora cosa Continua a leggere..
Fusilli all’uovo senza glutine alle erbe aromatiche
I Fusilli all’uovo che vi presento oggi sono privi di glutine e adatti a qualsiasi ricetta, i fusilli si prestano in particolar modo ad essere serviti con ragù o condimenti a base di ricotta. L’impasto dalla consistenza elastica e porosa si snoda nella particolare forma a spirale, perfetta per raccogliere e trattenere al loro interno Continua a leggere..
crocchette di riso fritte
crocchette di riso fritte – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 250 g di riso 4 uova 2 rametti di prezzemolo 60 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio 70 g di pangrattato sale fino 15 g di sale grosso 250 ml di olio extravergine di oliva preparazione portate a bollore in una Continua a leggere..
zeppole napoletane al forno
500 grammi di Farina, tipo 00 400 grammi di Burro 5 Uova 500 millilitri di Acqua 500 millilitri di Latte parzialmente scremato 6 Tuorlo d’uovo 10 grammi di Sale 60 grammi di Maizena 180 grammi di Zucchero 30 millilitri di Liquore Strega 1 pizzico di Zucchero a velo 24 Amarene sciroppate Preparare la pasta choux, Continua a leggere..
Bocconcini di baccalà
I bocconcini di baccalà sono un piatto tipico della cucina meridionale, servito spesso durante la cena della vigilia di Natale. A casa mia, invece, queste delizie si mangiano molto raramente ma io non manco mai di ordinarle ogni volta che vado a cena al ristorante, giusto per spizzicare prima dell’arrivo della cena. Adoro questi bocconcini, croccanti, Continua a leggere..
carciofi sott’olio
carciofi sott’olio – ricetta – dosi per 800 g circa di prodotto ingredienti 4 kg di carciofi 1 litro di aceto bianco 4 spicchi di aglio qualche foglia di alloro olio extravergine di oliva di qualità preparazione pulite i carciofi ed eliminate il gambo e la testa al termine dovrete ottenere solo i cuori morbidi e Continua a leggere..
Panissa ligure
Panissa ligure La Panissa ligure è una ricetta perfetta da servire ai vostri ospiti come happy hour finger food: bastoncini di farina di ceci fritti, molto simili alle panelle siciliane eccetto per la forma e per la provenienza . Ingredienti: 250 gr di farina di ceci 1 litro di acqua olio q.b. un Continua a leggere..
Tofu homemade
Ho detto più e più volte che il tofu mi piace molto, ma nonostante questo cerco di mangiarlo non troppo frequentemente; non perché di per sé faccia male, però la soia è pur sempre l’alimento più geneticamente modificato al mondo e quindi preferisco limitare l’uso dei suoi derivati. E la volta che decido di mangiarlo Continua a leggere..
Marmellata piccante di kaki e noci
Questa ricetta conclude, per il momento, la carrellata di marmellate piccanti iniziata con quella di fichi rosmarino cacao e rum, e proseguita con quella di pere. Al di là dell’essere piccante, devo dire che è proprio la marmellata di kaki che per me è una novità assoluta. Non l’avevo mai fatta e neanche mi sarei Continua a leggere..
Cipollotti in agrodolce
Cipollotti in agrodolce Ingredienti: 1/2 kg di cipollotti 2 cucchiai di aceto 2 cucchiai di olio un pizzico di sale zucchero q.b. poca acqua Ricetta: mescolare aceto, acqua e zucchero. Pulire i cipollotti e lavarli. Disporre i cipollotti in una pentola con l’olio e dorare per qualche minuto. Unire la miscela di aceto e lasciar Continua a leggere..