Tag Archives: pentola

تحدي قلب المقلوبة la sfida del maqlouba

Ciao!! Sempre il mio amico giornalista che ha scritto del mio lavoro, ha lanciato una sfida per chi rovescia la pentola sul vassoio al meglio, gli sono arrivati tanti video da tante parti del mondo, alcuni sono divertentissimi che potete vedere sulla pagina Facebook Maqluba. Il video che vedrete era in diretta su una TV Continua a leggere..

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Rotolo di Pasta Ripieno di Ricotta Spinaci e Salsiccia

La nonna mentre cucinava, amava raccontarmi sempre le storia sua e del nonno. Di quanto era difficile prima poter amare qualcuno e di come la vita sia stata difficile. Ma loro insieme sono riusciti a superare tante cose. Spesso i suoi ricordi riaffioravano quando preparava la pasta fatta in casa, dal modo in cui muoveva Continua a leggere..

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Salame di tonno cotto in pentola a pressione elettrica

Uno dei miei piatti preferiti dell’estate è il salame di tonno, un piatto estremamente semplice perfetto da preparare in anticipo e gustare il giorno dopo freddo di frigo. Ha solo un piccolo difetto, una volta impastato il composto di tonno, va fatto bollire per circa 30 minuti in abbondante acqua, avvolto in carta forno e Continua a leggere..

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Finto Filetto di Pesce al Tofu in Acqua di Pomodoro

Si fa presto a dire chef su instagram Finto filetto di pesce al tofu in acqua di pomodoro Difficoltà: Media Porzioni: 4 Ingredienti Tofu 1 Farina di Kamut® 60 g Pomodori colori vari q.b. Patate viola 2 Lemongrass q.b. Alga nori 2 foglie Sale e Pepe q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione Con questa ricetta Continua a leggere..

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Pane di segale per "Il giro del mondo in 80 pani"

Questo mese della rubrica Farina del nostro sacco  di Aifb  è dedicato alla segale e se ne occupa Tiziana Bontempi del blog Profumo di broccoli E per quanto riguarda il nostro giro del mondo in 80 pani  il protagonista non può essere che lui il Pane di segale o Pane nero.La segale è un cereale Continua a leggere..

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COMPOSTA di ALBICOCCHE e CANNELLA

Ingredienti: 1kg albicocche denocciolate a pezzettini, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, 200g zucchero di canna, il succo di 1 limone Riunire in una pentola dal fondo spesso le albicocche con lo zucchero, il succo di limone e la cannella; accendere la fiamma, mettere il coperchio e portare a bollore a fiamma bassa, mescolando Continua a leggere..

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Risotto al pomodoro (in bianco)

Dalle cucine di alcuni chef blasonati esce da qualche anno un risotto che sembra in bianco, ma ha un forte, inconfondibile sapore di pomodoro. Siccome prepararlo in casa è molto semplice (anche se non velocissimo) e il risultato, al di là dell’effetto sorpresa, non è proprio niente male, ho pensato di proporlo qui. È molto Continua a leggere..

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Ravioli alla cernia e ricotta con zucchine e pomodorini

Ingredienti : 1 Kg ravioli alla cernia 10 pomodorini ciliegina 2 zucchine piccole tenere 1 spicchio aglio 1 cucchiaio prezzemolo tritato brodo granulare vegetale fatto in casa pepe, olio extravergine d’oliva Preparazione : Lavare le zucchine, spuntarle, tagliarle in 4 sul lungo e poi a fettine di circa 1/2 cm. Lavare i pomodorini e tagliarli Continua a leggere..

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PERCIATELLI spezzati .. con le FAVE !!

Nel periodo delle fave ne faccio incetta,pulisco e congelo… !!!!!!!! INGREDIENTI x 4400g.Fave fresche (sgusciate e spellate100g.pancetta tesa(tagliata a cubetti2 cipolle grandi  biancheolio evo q,bsale pepe q.b400g.pasta tipo perciatelli(spezzettati PROCEDIMENTOIn una pentola,olio cipolle e pancetta a rosolare, aggiungere le fave,il sale ed il pepee far andare il tutto,girando piu’ volte (facendo attenzione a non far Continua a leggere..

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Succo di pera

Dopo aver preparato il succo di pesche e quello di albicocche, non potevo non provare quello di pera, che che comunque rimane il mio preferito.Anche questo è così semplice da fare che d’ora in poi si beve solo il mio… Ingredienti 1 kg di pere ( già sbucciate e private del torsolo)1 litro di acqua250 Continua a leggere..

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