Tag Archives: parmigiano

Couscous sfizioso

Stasera couscous sfizioso per tutti!!!!! Per quei pochi che ancora non lo conoscono, il couscous è un piatto tipico marocchino, consumato in Nordafrica ma conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. La preparazione richiede molto tempo e pazienza ma per ovviare a questo, io compro quello precotto così in 5 minuti porto in tavola un piatto delizioso Continua a leggere..

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Risotto al verdure

INGREDIENTI: 250 g di Riso (tipo Carnaroli); 100 g di zucchine; 100 g di carote; 1 patata; 1 cipollotto fresco; 1 gambo di sedano; Burro q.b.; 1 l di brodo vegetale; Vino Bianco q.b.; Olio extravergine d’Oliva; Pepe q.b.; Sale q.b.; E’ UNA RICETTA SEMPLICE CHE E’ ANCHE VEGANA PROCEDIMENTO: Laviamo tutte le verdure e Continua a leggere..

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SPATZLES DI ZUCCHINE

Oggi il treno procede lento, c’è una pace surreale, e vorrei continuare a viaggiare senza fermarmi a Milano, proseguire, godendomi la pioggia che cade fuori e il tepore nella carrozza. Stranamente questa mattina il vagone è vuoto è c’è un silenzio tutto da godere, fossero tutti così i viaggi. Intanto penso e studio nuove ricette Continua a leggere..

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PER QUESTA SERA: LE TOMAXELLE

Ingredienti   Otto fettine di vitello molto sottili Magro di vitello 100 gr. Punta di petto 100gr. Mollica di pane Funghi secchi 25 gr. Un cucchiaio di pinoli Tre cucchiai di formaggio parmigiano Tre cucchiai di brodo Maggiorana, prezzemolo Uno spicchio d’aglio Due uova Sugo di carne Pepe, chiodi di garofano, noce moscata, sale   Continua a leggere..

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sformatini di zucca con salsa di gorgonzola

Ingredienti per 4 persone250 g di panna fresca, 350 g di zucca, 200 g di gorgonzola, 5 uova,  mezzo litro di latte, 130 g di ricotta, parmigiano grattugiato, uno scalogno, olio extravergine d’olivaSbucciate la zucca, privateli dai semi e i filamenti e tagliatela a dadini, poi mettetela a rosolare in una padella con un filo Continua a leggere..

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Gnocchi trevisana e bietole

Ingredienti per 4 persone350 g di gnocchi di patate, 300 g di insalata trevisana, 300 g di bietole, un cipollotto,  60 g di burro, sale e pepe, parmigiano grattugiato o pecorinoLavate accuratamente la trevisana e le bietole eliminatene la parte più dura dei gambi e tritate poi le foglie, lavate e tritate anche il cippolotto Continua a leggere..

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Bombetta di mozzarella e patate

Avete una mozzarella in frigo e volete un’idea carina per un rapido piatto unico? Che ne dite di questa? Ingredienti: 2 mozzarelle 2 grosse patate a pasta gialla 2 uova 2 bei cucchiai colmi di parmigiano 1 cucchiaio di pan grattato noce moscata sale e pepe se gradite: 3-4 fette di prosciutto cotto 1/2 bicchiere di Continua a leggere..

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POLPETTINE DI RICOTTA

  RICETTA DI: TERESA PORTARO 250 g di ricotta, 1 uovo, 2 manciate di parmigiano grattugiato, una manciata di pangrattato, prezzemolo, pepe nero, un pizzichino di sale Impastare tutti gli ingredienti, formare delle palline, passarle nel pan grattato e friggere in olio d’oliva; sono ottime sia calde che tiepide, molto morbide e delicate. POLPETTINE DI Continua a leggere..

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RISOTTO ALLA PARMIGIANA CON SALSICCIA

Un primo piatto tutto mediterraneo e molto gustoso ,un risotto semplice da fare cremoso e nutriente , puo’ considerarsi un vero e proprio piatto unico poiche’ ricco di proteine e carboidrati , molto invitante , ottimo per tutta la famiglia , con un sapore intenso e unico di parmigiano e la bonta’ della salsiccia ! Continua a leggere..

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Pasta ricotta e noci

Pasta ricotta e noci  Salve a tutto oggi vi presento la pasta con ricotta e noci  un primo piatto molto semplice e veloce da preparare infatti il condimento può essere pronto mentre si cuoce la pasta. Ricetta per 2 persone  Ingredienti 180 g di penne rigate  100 g di noci tritate 80 g di ricotta Continua a leggere..

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