Tag Archives: parmigiano

Trofie con salsa agli asparagi, peperoncino piccante e scaglie di parmigiano

Trofie con salsa agli asparagi, peperoncino piccante e scaglie di parmigiano Ingredienti : 500 g trofie fresche 750 g asparagi 1 peperoncino piccante 5 cucchiai olio extravergine d’oliva sale, pepe 1 spicchio d’aglio parmigiano in scaglie Preparazione : Raschiare gli asparagi, togliere la parte più dura, lavarli e metterli a cuocere in abbondante acqua salata Continua a leggere..

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Carbonara di zucchine / Zucchini carbonara pasta recipe

Ingredienti per 4 persone: 2 uova 350 gr di pasta 300 gr di zucchine 50 gr di parmigiano 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva uno spicchio di aglio sale, pepe nero Procedimento: Far imbiondire uno spicchio d’aglio con un goccio d’olio in padella e far saltare le zucchine per una decina di minuti Continua a leggere..

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FINOCCHI AL VAROMA E GRATINATI IN FORNO

FINOCCHI AL VAROMA E GRATINATI IN FORNO Ingredienti:4 Finocchi250 ml di Panna da cucinaq.b.pepe nero q.b. Prezzemolo tritatoq.b. Parmigiano reggiano o grana grattugiato e a tocchettiq.b. Pangrattatoq.b.Sale600 gr di Acquaq.b.Olio d’oliva1 spicchio d’aglio Preparazione:Lavate i finocchi, tagliateli a spicchi e metteteli nel varoma. Aggiungete nel boccale del bimby 600 gr di acqua, un po’ di sale Continua a leggere..

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Gratin di agretti e patate novelle di Lidia

A questa ricetta ho deciso di far saltare la lista di attesa e dare priorità assoluta, perché è davvero troppo buona e, essendo gli agretti un prodotto stagionalissimo e, per giunta, neanche di lunga durata, sarebbe stato un peccato grosso postarla fuori tempo massimo, negando a chi lo volesse, la possibilità di provarla subito. E’ Continua a leggere..

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FLAN DI CAROTE – ricetta light

INGREDIENTI :  1 kg di carote 2 uova 6 cucchiai di pangrattato 50g di parmigiano grattugiato  5 rametti di timo 4 cucchiai di olio extra vergine  di oliva sale, pepe  Burro q.b per imburrare gli stampini  PROCEDIMENTO :Lavate le carote , raschiatele e tagliatele a rondelle . Mettetele in una pentola con abbondante acqua che Continua a leggere..

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Zabaione parmigiano.

Ingredienti: per 6 persone 12 cl di Marsala secco 6 cl di Rum 6 tuorli d’uovo 120 g di zucchero semolato Sull’origine dello zabaione esistono diverse leggende, la più…

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Carpaccio di vitello in salsa agrumata

Ingredienti per 4 persone600 g di carpaccio di vitello, un’ arancia, un limone, un mazzetto di rucola,  qualche pomodorino datterino, senape in polvere, olio extravergine d’oliva, sale e pepePreparate la salsina mettendo in una ciotolina il succo spremuto di mezza arancia, il succo del limone un pizzico di sale e pepe e un pizzico di Continua a leggere..

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Risotto al radicchio

Il risotto al radicchio è un piatto classico da poter preparare in ogni occasione, è buono e semplice da preparare, e per chi ama il radicchio, questa è una prelibatezza. Oggi vi spiego il metodo con cui l’ho preparato, il brodo l’ho preparato con il dado fatto in casa (qui la ricetta), in alternativa potrete Continua a leggere..

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Asparagi doppia Cottura con Taleggio e Noci

Che adoro i formaggi ormai è cosa nota, che adoro gli asparagi pure! Visto che sono di stagione, quale migliore occasione se non quella di unirli insieme!? Il risultato è una ricetta che può essere vista come piatto unico, come contorno o come filante stuzzichino a buffet.. meglio di così? Ah dimenticavo.. è anche semplicissima Continua a leggere..

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Ravioli carciofi e basilico.

Ogni partenza è diversa, unica.Le emozioni che provi cambiano a seconda di dove vai, dei motivi per cui parti..E poi ancora, partire in compagnia, partire da soli…Il giorno prima del fatidico momento (atteso o temuto? atteso e temuto?) ognuno prova sensazioni diverse..Domani partirò per Rimini e inizierò ufficialmente la stagione estiva lavorando; io rientro in Continua a leggere..

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