Tag Archives: parmigiano

Conchiglioni ripieni

Quella di oggi è la ricetta di un primo, tanto per cambiare.Sono dei conchiglioni ripieni di patate e ortiche e poi gratinati in forno con sugo e parmigiano.Sono veramente semplicissimi da fare, e fanno una gran figura.Io ho usato l’ortica, ma ciò non esclude il fatto che si possano usare gli spinaci o le bietole Continua a leggere..

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Polpette di tonno e ricotta al sugo

Cado sempre nella trappola delle polpette!! Queste sono buonissime…morbide e saporite…provatele con del buon pane accanto… Print Polpette di tonno e ricotta al sugo   Dosi per 4 persone circa Ingredienti PER LE POLPETTE 250 gr di tonno sott’olio 250 gr di ricotta qualche fetta di pane raffermo 1 uovo medio pan grattato q.b. sale Continua a leggere..

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Lumaconi ripieni con ricotta e spinaci alla pizzaiola

Ieri ho tentato di fare il cambio dell’armadio, ma non me la sono sentita, diciamo che ho messo solo in ordine, perchè ancora non si capisce molto bene cosa voglia fare il tempo eheh… Il weekend appena passato l’ho trascorso sul lago maggiore, fantastico!! Nei prossimi giorni farò un post dedicato, dove vi racconterò anche Continua a leggere..

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Plumcake salato con piselli e speck

Ingredienti 250 g farina 00 50 g farina manitoba 3 uova 250 ml latte 100 g parmigiano 100 ml olio extravergine d’oliva una bustina di lievito per torte salate un cucchiaino di sale 100 g piselli surgelati 200 g speck a fette DifficoltàProcedimento In una pentola contenente acqua salata, facciamo bollire i piselli ancora surgelati. Continua a leggere..

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conchiglioni ripieni di ricotta e melanzane affumicati

per risparmiare tempo  potete cuocere le melanzane nel microonde  invece se volete una ricetta più leggera potete cuocerle su una griglia dosi per  6 persone ingredienti 300g di conchiglioni 1 kg di melanzane  600g di ricotta 100g di parmigiano  grattugiato 2 cucchiai di origano 350 g di salsa di pomodoro 80 g di scamorza affumicata Continua a leggere..

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Risottino Con Germogli Di Luppolo

Ideale nel periodo primaverile , in cui le erbe spontanee sono presenti e reperibili con facilità in natura , il Risottino Con Germogli Di Luppolo è però fattibile tutto l’anno , in quanto ormai luppolo ed ortiche li si può trovare in gran parte dei negozi bio . Oltre ad essere una gustosa variante , che certamente Continua a leggere..

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SALMONE IN CROSTA DI PISTACCHIO

Spesso si pensa che cucinare sia possibile solo per le persone con molto tempo a disposizione, che arrivando a casa la sera sia troppo complicato anche solo pensare di mettersi ai fornelli…..Sfatiamo questa credenza….vediamo come mangiare un piatto sano, goloso e veloce, senza nemmeno sporcare una pentola :D Ingredienti per 2 persone 500gr di salmone Continua a leggere..

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ZENA RICETTE LE TOMAXELLE

Ingredienti   Otto fettine di vitello molto sottili Magro di vitello 100 gr. Punta di petto 100gr. Mollica di pane Funghi secchi 25 gr. Un cucchiaio di pinoli Tre cucchiai di formaggio parmigiano Tre cucchiai di brodo Maggiorana, prezzemolo Uno spicchio d’aglio Due uova Sugo di carne Pepe, chiodi di garofano, noce moscata, sale   Continua a leggere..

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zucchine tonde ripiene

Le zucchine si prestano a moltissime preparazioni, la varietà della zucchine tonde è la mia preferita per fare le zucchine ripiene sarà la forma così panciuta ma davvero le guardo nel banco del fruttivendolo e già penso al ripieno che potrei fare. Le varianti e le possibilità sono praticamente infinite . Io oggi le ho Continua a leggere..

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Insalata di Avocado, Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma

Forse non serviva un legante per il Parmigiano Reggiano e il Prosciutto di Parma, anche così come sono, se gustati insieme, diventano un tripudio per le papille gustative! Ma questa volta ho voluto ammorbidire i sapori, e la scelta è ricaduta su un frutto esotico, ormai molto comune sulle nostre tavole: l’avocado! A proposito.. sapete Continua a leggere..

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