Tag Archives: parmigiano

PARMIGIANA OF EGGPLANT WITH BUFFALO’S MOZZARELLA – Parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala

Ingredients for 4 people2 eggplants ovals2 buffalo mozzarella500 grams of tomato sauce prepared before80 grams of grated Parmesan cheese80 grams of breadcrumbsoil, salt, pepper, basil preparation:Cut the eggplant into slices and cook them in a pan with a drizzle of extra virgin olive oil, just long enough to soften (about 10 minutes). In a baking Continua a leggere..

Continua a leggere..

Lasagne ai broccioli e nocciole

Il perfetto piatto per le feste o per la domenica (quando avete più tempo per cucinare), una buonissima tentazione a cui, difficilmente, si può resistere. Adoro le lasagne, e queste sono davvero golose, non sono le solite lasagne con il ragù, ma con i broccoletti e nocciole.. Un po’ diverse dalle classiche, ma incredibilmente buone. Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta salata alle zucchine

Oggi vi propongo questa velocissima ricetta. Una torta salata che adorerete perché semplicissima da fare, leggera e buona. Questa torta salata alle zucchine è adatta sia per un antipasto che come aperitivo, ma va benissimo anche come pranzo da portare a lavoro, dato che questo è un piatto buonissimo anche freddo. Provatela, sono sicura che vi piacerà Continua a leggere..

Continua a leggere..

Brioche agli spinaci

  Cosa c’è di più semplice che preparare una brioche? specie quando c’è poco tempo e magari dovete preparare tante cose per una festa. Quella che vi darò oggi è la ricetta della brioche agli spinaci e ricotta. Un buonissimo rustico che salverà molte serate, fidatevi! Brioche agli spinaci Ingredienti: 250g farina 00 250g farina manitoba Continua a leggere..

Continua a leggere..

TORTELLONI PANNA, FUNGHI E PROSCIUTTO

Ciao a tutti, la ricetta di oggi è davvero golosa e piacerà a tutti, grandi e piccini. Si tratta di tortelloni con ripieno ai funghi conditi con un sughetto di panna, funghi e dadini di prosciutto    da leccarsi i baffi Vediamo come realizzarla    Difficoltà: facile Ingredienti 250 gr di tortelloni freschi ripieni ai funghi Continua a leggere..

Continua a leggere..

Primi piatti: Spaghetti quadrati al pesto di cicoria di campo

Un piatto leggero, fresco e vegetariano da preparare in una giornata di sole come questa..Vediamo insieme come :) Ingredienti:200 gr di spaghetti quadrati300 gr di cicoria di campo1 spicchio d’aglio1 peperoncinoolio evo2 cucchiai di Parmigiano Preparazione:Riempiamo una pentola di acqua, saliamo e lessiamo la cicoria per una decina di minuti.A parte soffriggiamo l’aglio e il Continua a leggere..

Continua a leggere..

ROTOLO DI RICOTTA E SPINACI dal ricettario di Nonna Paola di Luisanna Messeri

ROTOLO DI RICOTTA E SPINACI Ingredienti: 600 g di pasta all’uovo500 g di ricotta di pecora1,5 kg di spinaci150 g di burro150 g di grana grattugiato3 uova1 pizzico di spezie miste1 kg di pomodorini piccadillyun mazzo di basilico2 spicchi d’agliosale e pepe nero “Stendere la sfoglia sottile e stretta e lunga (30 x 50) sopra Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pasta con agretti

Da marzo a maggio si trovano gli agretti (anche detti barba di frate), una verdura squisita! Per farli mangiare anche ai miei bambini ho voluto preparare questa pasta con agretti. Ingredienti per 3 persone: 240 g di pasta (io spaghetti) 400 g agretti 75 g pancetta affumicata a cubetti 50 g parmigiano grattugiato 1 spicchio di Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crescia di Pasqua al Formaggio

La crescia di Pasqua al formaggio è un rustico lievitato tipicamente marchigiano, preparato soprattutto nel periodo di Pasqua. La crescia ha l’aspetto di un panettone e viene preparato con un impasto a base di farina, uova (che caratterizzano il colore giallo del rustico) e formaggio (parmigiano e pecorino) che determinano il sapore molto aromatico della Continua a leggere..

Continua a leggere..

Quiche ai funghi e salmone

A Padova in questi giorni fa freddo e con il forno acceso si sta benissimo. In queste sere ne ho approfittato per provare qualche nuovo piatto, una torta di mele, che devo però rifare con qualche modifica, e questa quiche. La ricetta è del blog La popotte de Manue, uno dei blog francesi che seguo Continua a leggere..

Continua a leggere..