Tag Archives: parmigiano

PASTA CON GLI ASPARAGI

 RICETTA DI: FULVIA GALLO Ingredienti: 320 g di pasta formato trenette 1 mazzo di asparagi 30 g di parmigiano grattugiato 20 g di pinoli 1/2 limone rametti di maggiorana olio extravergine di oliva noce moscata sale Porta una pentola d’acqua calda ad ebollizione. Intanto, taglia la base degli asparagi, lavali con cura e legali con Continua a leggere..

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Penne quadrate con fagioli e salsiccia

Buongiorno a tutte!Questa mattina vi voglio proporre una ricetta molto sfiziosa. Si tratta di un primo ed io l ho voluto realizzare utilizzando questo formato di pasta. Quando l ho vista al supermercato non ho saputo resisterle e ho voluto provarla. La pasta è dell’Agnesi e la trovo davvero ottima. Se li trovate provateli ^_*.Ecco Continua a leggere..

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risotto ai fiori di zucca in cestini di parmigiano

dosi per 6 persone ingredienti 450 g di riso 8 fiori di zucca 1 bicchiere di champagne 300g di parmigiano grattugiato 40 g di burro 4 cucchiai di olio 1 cipolla 1 litro di brodo sale e pepe per decorare 6 fiori di zucca 12 cucchiai di ricotta 1 cucchiaio di prezzemolo in una cassruola Continua a leggere..

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la cucina primaverile – fusilli con ricotta prosciutto e fave

dosi per 6 persone ingredienti 450 g di fusilli 300g di ricotta piemontese 100g di prosciutto cotto 200g di fave sbollentate 60 g di burro 3 cipollotti 1 spicchio di aglio 3 mestoli di brodo 6 cucchiai di  parmigiano sale e pepe tagliate il prosciutto a dadini e incorporatevi la ricotta  mondate i cipollotti  e Continua a leggere..

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Sformato di zucchine e patate

Leggero ,  pochi ingredienti e potrete realizzare un piatto  completo e gustosissimo !!! Ingredienti per 4 persone  : 1/5 kg di patate 1/5 kg di zucchine 150 g di provola o altro formaggio a fette mezza vaschetta di formaggio cremoso poco latte olio evo una  cipollina fresca 3 cucchiai di parmigiano sale q.b. pepe Procedimento : Pelate Continua a leggere..

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Gnocchi alla Romana la ricetta light

Per chi ha avuto il piacere di assaggiarli, gli Gnocchi alla Romana è un piatto che non si scorda facilmente. Con la loro morbidezza all’interno e la crosticina esterna, rappresentano uno di quei sapori tipici e confortante delle nostre tavole.  La preparazione classica prevede l’uso delle uova e del burro, ma ho voluto renderla più Continua a leggere..

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PER QUESTA SERA: GRANATINE DI RISO AL PESCE

Il riso, per tradizione non trova grande utilizzo nella cucina genovese ed in quella ligure in generale. Per questo vi proponiamo questa ricetta, un po’ dimenticata, ma che ha tutte le carte in regola per piacere.   Ingredienti Riso 250 gr. Due piccoli boldrò o sgombri Funghi secchi 20 gr. Tre pomodori Tre uova Due Continua a leggere..

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Risotto agli Spinaci

Il risotto agli spinaci è una ricetta a base di riso e spinaci molto semplice e gustosa. Ideale per tutta la famiglia, questo risotto acquista un sapore ancora più aromatico e delicato quando viene preparato con gli spinacini teneri e freschi di stagione. In questo caso il risotto agli spinaci è talmente buono che non Continua a leggere..

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Panino Giusto presenta Milano 2015: il nuovo panino di Sadler

Come anticipato a mezzo Social martedì 21 aprile io e Gigaluca abbiamo avuto l’onore di gustare in anteprima l’omaggio di Panino Giusto, grazie all’arte dello chef pluristellato Claudio Sadler, all’Expo. Dal Primo Maggio, infatti, in concomitanza con l’inizio di Expo 2015 nei 25 locali Panino Giusto d’Italia e del mondo sarà possibile gustare “MILANO 2015″, Continua a leggere..

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Pasta alla Norma…alla Napoletana!

La pasta alla Norma, è un primo tipicamente siciliano, preparato con pasta corta, pomodoro, melenzane fritte e ricotta infornata. Melenzane fritte e pomodoro, sono per altro gli  stessi ingredienti delle melenzane a “fungetiello” uno sfizioso contorno tipico napoletano. Per questa Norma napoletana, non ho fatto altro che fondere le due preparazioni insieme, usando le melenzane Continua a leggere..

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