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Oggi preparo un bell’aperitivino in stile bolognese: la mousse di mortadella. Ingredienti: – 250 gr di mortadella – 150 gr di Philadelphia o formaggio spalmabile, c’è anche chi mette la ricotta – 50 gr di parmigiano grattugiato – 1 cucchiaio di panna fresca – ci andrebbe anche una manciata di pistacchi ma io non li Continua a leggere..

“Un Viaggio che non finisce mai…” (…) bisogna vedere quel che non si è visto, vedere di nuovo quel che si è già visto, vedere in primavera quel che si è visto in estate, vedere di giorno quel che si è visto di notte, con il sole dove la prima volta pioveva, vedere le messi Continua a leggere..

Perfetti come accompagnamento ai più golosi Cocktails o anche gustati come spuntino di metà mattina i salatini piacciono un po’ a tutti, ma avete mai provato quelli fatti in casa? Ormai prepariamo i Salatini al parmigiano per ogni festa e suggeriamo anche voi di far altrettanto perchè versatili e saporiti!Salatini al parmigiano 1800 gr farina Continua a leggere..

Se adorate il risotto questa ricetta sarà la vostra preferita è davvero buona ve l’assicuro! Provare per credere! Ingredienti 300 g di riso Carnaroli 50 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato Liquirizia pura in tronchetti 2 bastoncini di radice di liquirizia 2 cucchiai di liquore all’anice 1/2 cipolla Melissa Sale Olio Preparazione Metto Continua a leggere..

Gli sformatini di broccoli e ricotta sono un secondo piatto da preparare in pochi minuti e molto leggero e gustoso. Non avevo mai provato l’abbinamento fra broccoli e ricotta e vi dirò, sono rimasta letteralmente stupita dal gusto che entrambi gli ingredienti sono capaci di dare al piatto finito. Sono anche semplici da preparare, in Continua a leggere..

Il risotto è un primo piatto che richiede un po’ di tempo e pazienza, che non sempre abbiamo l’occasione di preparare proprio per i ritmi frenetici che ci impone la vita quotidiana. Di tanto in tanto però è bello riscoprire dei profumi e sapori che non ci capitano davanti da un po’ e che forse Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina di grano duro, 2 uova, 20g triplo concentrato di pomodoro, 200g ricotta, 500g cuori di carciofi a spicchi, 1 spicchio d’aglio, 40g parmigiano grattuggiato, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando vigorosamente la farina con le uova, il triplo concentrato di pomodoro e Continua a leggere..

Il Risotto funghi e patate , semplice e gustoso, associa il sapore intenso dei funghi con quello delicato e confortante delle patate. Il risultato è un risotto profumato e leggero . Buonissimo! Io ho usato i funghi secchi, ma nulla vieta di usare funghi freschi o surgelati. Risotto funghi e patate   Stampa la ricetta Continua a leggere..

crocchette di riso fritte – ricetta – dosi per  6 persone ingredienti 250 g di riso 4 uova 2 rametti di prezzemolo 60 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio 70 g di pangrattato sale fino 15 g di sale grosso 250 ml di olio extravergine di oliva preparazione portate a bollore  in una Continua a leggere..

Sono sincera, questa è una ricetta un pò elaborata (in particolar modo per le varie preparazioni di cui si compone), ma che vi darà tante soddisfazioni. Soprattutto quando sentirete i complimenti dei vostri commensali mentre gusteranno questo favoloso primo piatto. Il requisito fondamentale per la preparazione è essere in possesso di materie prime di qualità: Continua a leggere..