Tag Archives: panna

Torta Asia di Sal De Riso

Era da un pò di tempo che non facevo una torta moderna….di quelle a strati….di quelle che ti richiedono almeno 2 giorni di lavoro….quelle che sei stanchissimo ma dopo vieni totalmente ripagato nel momento dell’assaggio…..almeno quando la ricetta è quella giusta!Io non ne ho sperimentate molte ma per quelle che ho fatto ho sempre scelto Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crostata Meringata al Limone e Fragole

  Difficoltà: mediaPreparazione e cottura: 2 ore Ingredienti per la frolla per una tortiera di 24 cm: – 250 g farina 00 – 130 burro – 100 zucchero – 2 tuorli – vanillina Ingredienti per la crema di limone: – 2 uova – 60 g burro – 2 limoni o 1 molto grosso – 1 Continua a leggere..

Continua a leggere..

SEMIFREDDO ALLE FRAGOLE

Finalmente sono arrivate le fragole, il mio frutto preferito! Quante cose si possono fare con questo frutto primaverile, si puo’ usare come frutta, come dessert, ma si possono anche cucinare gustosi primi o sfiziosi assaggini per i buffet. Oggi ho provato a rifare il semifreddo alle fragole, e’ la seconda volta che lo preparo, perche’ Continua a leggere..

Continua a leggere..

Charlotte con i savoiardi.

Ingredienti: 6-8 persone 250 g di savoiardi 1/2 litro di latte 3 dl di panna fresca 200 g di zucchero 6 tuorli 1 uovo 20 g di gelatina in fogli 4 cucchiai di liquore…

Continua a leggere..

CREAM OF CELERY AND CASTELMAGNO CHEESE WITH CROUTONS – Crema di sedano al Castelmagno con crostini

Ingredients for 4 people: 1 liter of beef broth (prepared one day before) 300 grams of green celery 250 grams of potatoes  1 shallot 100 grams of cheese Castelmagno 100 grams of cream 50 grams of butter 100 grams of toasted bread preparation: Clean and cut into small cubes celery, potatoes and shallots to lists Continua a leggere..

Continua a leggere..

Angel food ai lamponi con crema tiramisù

Volete una torta coreografica, abbastanza facile da fare e che vi dia grandi soddisfazioni? Provate questa: se vi piacciono i lamponi e amate il sapore del tiramisù non potete sbagliare. La base è una angel food cake, la morbidissima torta fatta solo con albumi, senza olio né burro né tuorli. La bagna è ai lamponi Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crostatine al cioccolato

Semplici semplici, queste crostatine. Ogni tanto si ha voglia di fare un passo indietro, di rifugiarsi nei sapori familiari. Ultimamente mi capita sempre più spesso. Quando i cambiamenti son tanti, nelle abitudini, nello stile di vita, l’unica è aggrapparsi alle (poche) certezze. Queste crostatine sono così. Oddio, la frolla non è proprio quella tradizionale. No Continua a leggere..

Continua a leggere..

Bon Bon gelati

Bon Bon gelati Con l’arrivo della bella stagione non ci rimane che sbizzarrirci con i gelati, i semifreddi e i bon bon. Fra non molto farà così caldo che sarà proibitivo accendere il forno per un buon dolce. Questi bon bon si possono preparare in anticipo e conservare per l’arrivo degli ospiti. Per realizzarli ho Continua a leggere..

Continua a leggere..

YOGURT HOME MADE

Categoria : IMPASTI BASE, LATTE, YOGURT, PANNA PER DOLCI Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura : 10/12 ore Porzioni ottenute: 7 vasetti da circa 150 ml l’uno Ingredienti PER 7 VASETTI DI YOGURT BIANCO MAGRO: 1 vasetto yogurt bianco 400 ml panna liquida per dolci 600 ml latte intero a lunga conservazione Istruzioni Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta speziata con crema di latte alla cassata

La latitanza degli ultimi giorni è dovuta al fatto che ho avuto molto da fare, e che ho qualcosa che bolle in pentola in ambito lavorativo: una casa editrice mi ha risposto, e adesso incrocio le dita perché il mio progetto si concretizzi. Nel fine settimana, poi, prenderò parte a una fiera e spero che Continua a leggere..

Continua a leggere..