Tag Archives: pangrattato

Spaghetti con pomodorini al forno e pangrattato

Uno dei miei ingredienti preferiti – da sempre – sono i pomodori: complici saranno anche i ricordi di bambina, dove protagonista indiscussa della cucina era la nonna, che d’estate era maestra nel prepararli in una miriade di modi diversi.  Il tempo passa e con i ritmi di oggi non sempre è possibile riproporre tutte le Continua a leggere..

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Pappa col pomodoro e pangrattato

La Pappa col pomodoro e pangrattato contribuisce alla Giornata Nazionale della PAPPA COL POMODORO nel Calendario del Cibo Italiano AIFB

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Cuori di carciofi fritti

La nonna del mio fidanzato aveva preparato una sera questi deliziosi carciofi: una vera delizia! Quindi le ho subito chiesto la ricetta e li ho riprodotti a casa. Mamma mia che bontà, le nonne sì che sanno il fatto loro! Ingredienti: x4 persone 12 cuori di carciofi 2 uova Farina q.b. Pangrattato q.b. Olio evo Continua a leggere..

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Peperoni ripieni con crosta di mozzarella da La Prova del Cuoco

Peperoni ripieni con crosta di mozzarella Ingredienti: 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 400 g di petto di pollo 300 g di mozzarella ½ cipolla bionda 200 g di pane bianco raffermo 100 g di pangrattato 100 g di parmigiano grattugiato 3 uova intere latte 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro foglie di basilico maggiorana Continua a leggere..

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Polpettine di zucchine

Oggi una ricetta da preparare in velocità : bastano due zucchine, due uova, del pangrattato e del parmigiano, sale, pepe e olio per friggere. Tagliate le zucchine a julienne. Aggiungete gli altri ingredienti, mescolate con un cucchiaio. Se vi piacciono i sapori forti potete aromatizzare con uno spicchio d’aglio. Distribuite l’impasto nella padella con olio Continua a leggere..

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Cozze gratinate

Cozze gratinate Cozze gratinate. Una ricetta che, all’apparenza sembra complicata ma in realtà è facilissima e consente di ottenere un secondo piatto sfizioso, perfetto anche da servire agli ospiti. Ho acquistato le cozze in pescheria e chiesto al pescivendolo di pulirle (una vera e propria manna dal cielo), le ho fatte aprire nel tegame rosolandole Continua a leggere..

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frittatine povere

Un ricordo della mia infanzia, quante volte ho mangiato queste frittatine..davvero una ricetta povera e di tradizione, oggi ho visto diverse ricette di frittate o polpette di pane, ed ognuno ha ovviamente la propria versione, ma questa è per me davvero quella dell mia tradizione, della mia infanzia, quando più che mail l’idea del non Continua a leggere..

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Dolci: Torta dolce di pane raffermo

Ingredienti: • 150 g di pane raffermo • 80 g di amaretti • mezzo bicchiere di latte • 2 uova • 90 g di burro • 50 g di zucchero • 30 g di pinoli • (facoltativo) 30 g di frutta candita • 30 g di cacao amaro • 40 g di cioccolato fondente • Continua a leggere..

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Sofficini di pancarrè

Sofficini di pancarrè Sofficini di pancarrè un finger food goloso e facile da realizzare, infatti si utilizza il pancarrè invece di fare l’impasto dei classici sofficini, questa è una ricetta deliziosa e sfiziosa da presentare a tavola, i bambini ne vanno pazzi e sono simpatici anche come apericena, diciamo pure che sono una presentazione più Continua a leggere..

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Asparagi in crosta con mimosa di uovo e salsa alle fragole

Provare per credere… Ingredienti:2 mazzetti di asparagi cotti a vapore4 uova sode250g parmigiano1 cucchiaio pangrattato4 fragoleolio evo qbsale qbLavare gli asparagi e asportare la parte del gambo legnosa, con un pelapatate togliere la pelle fibrosa a partire da 3/4cm sotto la punta, cuocerli a vapore o in un pentolino stretto e alto affinchè la punta Continua a leggere..

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