Tag Archives: pangrattato

Radicchio rosso di Chioggia gratinato

                                       Il radicchio al forno è un contorno semplice e veloce.È ovvio che deve piacere il gusto leggermente amarognolo che caratterizza questa verdura.Ingredienti 2 cespi di radicchio rosso di Chioggia2 cucchiai di olio1 spicchio di aglio2 cucchiai Continua a leggere..

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Polpette al forno con zucchine e mozzarella

Polpette al forno con zucchine e mozzarella Le polpette al forno con zucchine e mozzarella, è una ricetta facile per un secondo piatto di verdura diverso dal solito. Sono buonissime anche come antipasto. Io ho utilizzato delle zucchine siciliane molto lunghe e nego utilizzato una quantità pari a due zucchine medie. Al centro della polpetta Continua a leggere..

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Caserecce con pomodorini, acciughe e pangrattato tostato

La pasta di oggi arriva dalla Sicilia grazie a un viaggio di lavoro. Durante una cena ho avuto la fortuna di assaggiare degli spaghetti con melanzane e pomodorini con una nota croccante. Il croccante era dato dal pane grattugiato e il pecorino abbrustoliti e aggiunti alla fine.Decisamente insolito come idea, ma apprezzata. Per questo motivo Continua a leggere..

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ERBAZZONE INTEGRALE CON MOZZARELLA

1kg biete da costa bianca a listarelle, 150g zucchine a dadini, 200g farina O, 100g farina integrale, 250g mozzarella a fette, 100g grana grattugiato, 40g pangrattato, 4 rametti di timo, 2 spicchi di aglio, latte, noce moscata, olio, sale Riunire in una capiente ciotola le farine con 30ml di olio, 150ml di acqua, 2g di Continua a leggere..

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PALLOTTE CACIO E UOVA

Oggi ho preparato le pallotte cacio e uova un piatto di una bontà incredibile tipico della cucina regionale abruzzese. Le pallotte o polpette cacio e uova sono un piatto a base di formaggio uova e pangrattato, una ricetta rustica della tradizione contadina che viene preparata con il formaggio rigatino, un formaggio di pecora stagionato dal Continua a leggere..

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ZUCCHINE GRATINATE AROMATIZZATE

Le Zucchine Gratinate Aromatizzate sono un ottimo contorno, leggero e molto gustoso.E’ velocissimo da preparare usando pochissimi ingredienti, da cuocere in forno oppure in microonde, come ho fatto io,  se fornito di opzione forno ventilato, con questo caldo è impensabile accendere il forno. Ricetta ZUCCHINE GRATINATE AROMATIZZATE Ingredienti2 zucchine2 cucchiai di pecorino grattugiato2 cucchiai di pangrattatoprezzemolo, Continua a leggere..

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Sformato di patate e zucchine

  L’estate contrariamente a quel che sarebbe normale da pensare per me equivale a forno acceso. Mi piace preparare parecchie cose nel forno e poi magari stare un paio di giorni senza quasi cucinare . Uno dei piatti che mi piace molto è il gattó di patate ,questa volta ho voluto sposare le patate con Continua a leggere..

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Una delizia dell’estate….. anzi due!

E’ vero latito dal blog. Ho bisogno ogni tanto di staccare la spina ma non per questo rinuncio a provare e gustare nuovi sapori e nuove consistenze completamente cruelty free. Ed oggi non una ma ben tre ricette insieme….. e per accompagnamento: Diciamo che ho sfruttato le delizie dell’orto di questo periodo, fiori di zucchine Continua a leggere..

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INVOLTINI DI POLLO E PEPERONI

INVOLTINI DI POLLO E PEPERONI Sono buonissimi e facilissimi da fare questi involtini di pollo e peperoni, ottimi da offrire come secondo piatto estivo ai vostri ospiti o alla vostra famiglia ! INVOLTINI DI POLLO E PEPERONI INGREDIENTI : per 4 personecirca 600 g. di petto di pollo 2 peperoni rossi grandi sottilette light q.b. Continua a leggere..

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STRACCIATELLA…..DI CARNE NON DI GELATO!

Quando entriamo nella macelleria di mio cognato, lo zio TONINO per NIKY, prendiamo sempre mille spunti, lui ha una miriade di preparazioni pronte, per aiutare tutte le persone che non riescono a cucinare, amiamo i suoi piatti e spesso li prepariamo anche noi… oggi vi regaliamo la ricetta della STRACCIATELLA risivitata a modo nostro la Continua a leggere..

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