Tag Archives: pane

Pane azzimo (chapati)

Siete rimasti senza pane, è domenica, non avete il tempo di fare lievitare un bel niente e stanno arrivando ospiti? Non preoccupatevi, una soluzione si trova sempre. Ad esempio, potete provare questo pane indiano, il chapati: è un pane azzimo, fatto solo con farina, acqua e sale, dal procedimento semplicissimo. Si impasta tutto insieme, si Continua a leggere..

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Secondi piatti: Simil Sofficini (versione veloce)

Un pò di tempo fa vi avevo postato la ricetta per fare i sofficini in casa (QUI), oggi vi propongo la versione velocizzata utilizzando del semplice pane bianco per tramezzini..Un idea carina per risolvere una cena quando si ha poco tempo e poca voglia di stare ai fornelli.Per questa volta li ho fritti ma possono Continua a leggere..

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Scallion pancakes: Pane cinese al profumo di primavera

La ricetta per questo pane profumato con piccoli cipollati freschi l’ho letta per la prima volta molto tempo fa da qualche parte sulla rete. Sopratutto i foodblogger americani propongono spessissimo questo piatto che oltre che essere bello è davvero eccezionale. La versione tradizionale propone una sorta di piadina cotta in padella il cui impasto è Continua a leggere..

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Panini con Farina di Frumento e Segale

Preparare il pane in casa è una delle ricette più antiche, chi di voi non ci ha mai provato? Le miei nonne lo hanno sempre preparato sin da piccole, insieme alle loro mamme, una tradizione che si tramanda da madre in figlia. Mia nonna, siciliana nel sangue, ha sempre fatto il pane tipico della sua Continua a leggere..

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Tortelloni di pesce profumati alla menta con salsa di pane all’arancia – ispirazione gourmet

La pasta fatta in casa è sempre una grande emozione, a partire da quando la si prepara. Si tratta di un vero e proprio rito fatto di tradizione che spesso può diventare un’occasione di sperimentazione in cui divertirsi senza limiti. Soprattutto per quanto riguarda la pasta ripiena le possibilità di personalizzazione sono infinite. Ogni volta Continua a leggere..

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Tortelloni di pesce profumati alla menta con salsa di pane all’arancia – ispirazione gourmet

La pasta fatta in casa è sempre una grande emozione, a partire da quando la si prepara. Si tratta di un vero e proprio rito fatto di tradizione che spesso può diventare un’occasione di sperimentazione in cui divertirsi senza limiti. Soprattutto per quanto riguarda la pasta ripiena le possibilità di personalizzazione sono infinite. Ogni voltaRead Continua a leggere..

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ZENA TRADIZIONE DAL 1479 A GENOVA SI MANGIA LA SBIRA

La Sbïra è un piatto tipico di Genova che risale al 1479 quando dall’oratorio di Sant’Antonio, detto dei Birri, uscivano quelli che di mestiere avrebbero fatto la guardia carceraria, soprannominati sbirri. Nel medioevo l’ultimo pasto del condannato a morte consisteva in una scodella di brodo con trippa, pane abbrustolito e formaggio grattugiato, consumato anche dalle Continua a leggere..

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Polpette di pane e patate

Le Polpette di pane e patate sono un idea ricetta per riciclare il pane raffermo. Possono diventare anche Vegetariane. Gustose e saporite potete arricchirle se volete con qualsiasi cosa preferite.

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Le tecniche francesi per formare il pane

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…mi regala soddisfazioni ineguagliabili! Ogni pane ha la sua forma e le tecniche per formare il pane sono veramente tante. Di seguito una bellissima collezione di tutorial video che ci mostrano come dare al pane francese le varie forme: Couronne Bordelaie, Baguetes, Batarde, Le pain polka, boulot, Coupe Chevron, La baguette Continua a leggere..

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Polpette al sugo

Le polpette al sugo è uno dei secondi piatti a base di carne che viene preparato in tutte le regioni d’Italia con diverse varianti. Sono davvero super golose e non solo costituiscono un ottimo secondo piatto, ma vengono impiegate anche per condire vari formati di pasta. Di sicuro con questo piatto conquisterete grandi e piccini. Continua a leggere..

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