Tag Archives: pane

Canederli di albicocche.

Ingredienti: per 4 persone 1 kg di patate (preferibilmente farinose) 250 g di farina 3 uova 200 g di burro 100 g di pane grattugiato sale 100 g di zucchero cannella in…

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Polpette di pesce con cuore filante

Oggi sono molto di corsa perché c’è la recita di fine anno di mia figlia, finalmente la fine dell’ultimo anno di scuola materna. Ormai la mia topolina è diventata grande e gli ultimi sei anni per me sono volati. Voglio comunque lasciarvi una ricettina veloce veloce, le polpette di pesce con cuore filante. Per questo Continua a leggere..

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Treccia di pane semintegrale con semi misti (e pasta madre) per Alice

Buon sabato!Come state?Stamani un lievitato, una treccia di pane con tanti semini (che adoro!!!) per festeggiare i 4 anni di La cucina di Esme, il blog di Alice. Adoro i lievitati come ormai avrete capito ^_- e sono contenta di aver avuto una scusa in più per mettere le mani in pasta!! Ingredienti: 150 g Continua a leggere..

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Tortino di patate e scamorza

Questo tortino di patate e scamorza è veramente buono e molto pratico: si può preparare anche il giorno prima ed è buono sia caldo che freddo! Inoltre è un’ottima ricetta svuota-frigo perché potete usare qualsiasi tipo di formaggio e di salume per farcirla! Ingredienti: 5-6 patate 1 scamorza (bianca o affumicata, secondo i vostri gusti) Continua a leggere..

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Fatto in casa: Pane a Lievitazione Naturale.

Da quanto tempo non scrivo sul mio blog! E’ un periodo un po’ particolare, avrei tante ricette e tanti articoli da scrivere, ma il tempo è poco e gli impegni sempre tanti. Di quando in quando mi perdo nel mio mondo, dimentico di dover aggiornare il mio blog, mi sento in colpa perché ne avrei Continua a leggere..

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Pane integrale con Pasta Madre

Un pane tutto integrale con crosta croccante e mollica ben alveolata, da fare lievitare per 6-8 ore a temperatura ambiente o almeno 12-15 ore in frigorifero.  INGREDIENTI:  500 grammi di farina integrale 320 millilitri di acqua 150 grammi di pasta madre 1 cucchiaino di miele 10 grammi di sale 1 cucchiaio di olio d’oliva Impastare Continua a leggere..

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Pomodori ripieni di famiglia

I pomodori ripieni appartengono alla famiglia di mio marito da generazioni.  Sono un piatto fresco – anche se con questo tempo pazzo non si capisce né come dobbiamo vestirci né cosa dobbiamo mangiare -. Sono un antipasto carino e gustoso, frizzante ed economico. Sono un piatto ligure ma – rullo di tamburi – non contengono Continua a leggere..

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Bruschetta con Pasta di Salsiccia e Stracchino

Almeno una volta al mese da noi si cena con una bella bruschettata mista. La ricetta non ricetta di oggi rientra a tutti gli effetti tra le mie bruschette preferite: pasta di salsiccia e stracchino. Provare per credere! Se non trovate la pasta di salsiccia potete sgranare voi delle salsicce ben speziate. Le dosi di Continua a leggere..

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Sbriciolata di pane con melanzane e mortadella

La sbriciolata di pane con melanzane e mortadella è una ricetta che ho voluto preparare in seguito alle sbriciolate che vedo costantemente sul web e che praticamente sono tutte uguali, se non per il cambio di farcitura. Allora per essere originali, il che non guasta mai, mi sono detta perchè non provare a preparare qualcosa Continua a leggere..

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FOCACCIA di SEMOLA al ROSMARINO

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300g farina O, 200g semola rimacinata, 200ml acqua, 100ml latte, 10g zucchero, 10g sale, 50ml olio, 1 cucchiaino di sale grosso, 1 cucchiaio aghi di rosmarino Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua e latte intiepiditi, e versarla nella macchina del pane. Unirvi le farine e Continua a leggere..

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