Tag Archives: pane

Per mangiare bene, con gusto e moderazione non si può bandire il pane dalla tavola! In una dieta normale e sana che si

Come dicevo nell’articolo introduttivo alla cucina molecolare, alcuni ragazzi che seguo si stanno appassionando sempre più di cucina. Quindi, onore al merito, vi ripropongo la ricetta di uno di loro. triglie con cuscino di zucchine Triglie su cuscino di zucchine: gli ingredienti per 2 persone 2 triglie 2 zucchine tonde 4 pomodorini 2 cucchiai di Continua a leggere..

Peperoni ripieni con crosta di mozzarella Ingredienti: 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 400 g di petto di pollo 300 g di mozzarella ½ cipolla bionda 200 g di pane bianco raffermo 100 g di pangrattato 100 g di parmigiano grattugiato 3 uova intere latte 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro foglie di basilico maggiorana Continua a leggere..

Ingredienti: 500 g di preparato per Pane ai semi tostati Ruggeri 280 ml d’acqua tiepida due cucchiai d’olio extravergine d’oliva Preparazione con la macchina del pane: Versare 280 ml di acqua tiepida nella vaschetta della macchina. Versare il contenuto della confezione. Selezionare il programma preferito (min. 2 ore e mezza). Preparazione a mano: Versare 280 Continua a leggere..

Domenica sera ho approfittato del rinfresco della pasta madre per preparare qualcosa di semplice ma buono per la colazione Ho preso 100 gr di pasta madre e l’ho sciolta in ca. 70 ml di latte, ho quindi aggiunto50 gr di burro fuso1 uovo1 cucchiaio di essenza di vaniglia300 gr di farina 001 pizzico di sale50 Continua a leggere..

Il pane semi-integrale con semi misti, a lievitazione naturale, è un pane davvero buono e rustico. Ho utilizzato una farina semi integrale e nell’impasto ho aggiunto tanti semi misti che fanno bene all’organismo e conferiscono anche un sapore speciale a questo pane! Ecco come l’ho realizzato.

Da quando la panificazione ha preso piede, negli ultimi anni, l’attenzione verso le farine, in termini di caratteristiche e sapori, è cresciuta in modo esponenziale. Parlare di W, rapporto P/L, % proteine è come parlare del GF nei primi anni del 2000. Chi poi, come me, è appassionato, cerca sempre di provarle tutte o quasi, Continua a leggere..

Frittatine ripiene al pomodoro gustose e semplici da preparare, ideali come secondo o come piatto unico e accompagnate con il pane caldo , sono una versa squisitezza. Preparo spesso le frittatine ripiene al pomodoro ,e mi sono accorta che non avevo mai provato a fotografarle. Forse perchè vanno a ruba e la mia family non Continua a leggere..

Iniziamo una nuova settimana al meglio,sembra che le nubi dei giorni scorsi siano passate e finalmente il sole ha fatto capolino… Anche le temperature iniziano a salire così la voglia di qualcosa di veloce da gustare a pranzo è sempre più forte. Oggi nuova ricetta realizzata grazie ai prodotti ricevuti con la Degustabox di maggio,ovvero il buonissimo Continua a leggere..

Il pane crusca e noci delle sorelle Simili è un pane meravigliosamente buono e soprattutto nutriente, sano e ricchissimo di fibre, preparato con farina integrale, crusca e noci. E’ un pane morbido, gustoso, da mangiare così com’è o per accompagnare le vostre pietanze. Questo pane può essere preparato sia con metodo tradizionale che con il Continua a leggere..