Tag Archives: pane

Cuccia di Santa Lucia

                                     La “cuccìa” è un dolce della tradizione siciliana legato ai rituali dedicati a Santa Lucia.  Si racconta che, probabilmente nel diciassettesimo secolo, una grave carestia avesse colpito le città di Siracusa e Palermo; il 13 dicembre, ricorrenza Continua a leggere..

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Pasticcio di tagliatelle

Il pasticcio, insieme al timballo, lo sformato e il sartù, di gattopardesca memoria, evoca una cucina sontuosa, tipicamente meridionale, diffusa dai cuochi della corte borbonica. Una sontuosità nella forma, risultato di una lunga elaborazione e un’imponente presentazione. Ma in sostanza è un piatto che contiene elementi accessibili anche a una cucina popolare che molto spesso Continua a leggere..

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Alici in tortiera ricetta napoletana

Alici in tortiera ricetta napoletana. Un secondo piatto di pesce tipico napoletano, facili e veloci da fare, in quanto oltre ad essere economico è anche saporito. Alici in tortiera ricetta napoletana Ingredienti 600 g di alici pane grattugiato 1 spicchio d’aglio 1 limone olio extra vergine d’oliva sale Alici in tortiera ricetta napoletana Prima di Continua a leggere..

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Pasta Gratinata al Forno

Quando sono sola a pranzo e torno dal lavoro ho la fortuna di trovare sempre un piatto di pasta pronto. “Te ne ho lasciata da parte un po’, ne hai abbastanza?” Le porzioni delle mamme ( e delle suocere ), sono sempre molto abbondanti, e capita spesso di ritrovarsi con una quantità considerevole di pasta Continua a leggere..

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Torta di pancarrè 30 minuti

Per me sta diventa sempre più difficile fare degli scatti decenti al cibo, soprattutto quando preparo tutto ma sento il fiato sul collo. Per questo motivo spesso le fotografie hanno una brutta luce o un set davvero poco allettante.Ma che cosa ci posso fare, non sempre posso chiedere ai commensali di attendere qualche secondo, che Continua a leggere..

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Panini morbidi alle olive senza glutine

Ricetta per preparare i Panini morbidi alle olive pancetta senza glutine e senza lattosio. Perfetti da servire nei buffet di compleanno o in sostituzione del pane. Soffici anche per più di 3 giorni, i panini morbidi alle olive senza glutine che vi propongo oggi, sono davvero favolosi e molto gustosi. Per realizzare questi panini morbidissimi Continua a leggere..

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Involtini al salmone

Involtini al salmone Ottimo antipasto dal sapore di mare, una preparazione a freddo per questi involtini a base di salmone e robiola. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Ritagli di salmone 200 g Robiola 150 g Mascarpone 150 g Erba cipollina 1 ciuffo Briciole di pane tostato q.b. Preparazione Sistemare Continua a leggere..

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Crocchette di formaggio – ricette di Sardegna

CROCCHETTE DI FORMAGGIO INGREDIENTI: 100 g di farina, 150 g di formaggio  fresco, 1 uovo, pane grattugiato, olio, un pizzico di sale. PREPARAZIONESbattere il tuorlo dell’uovo, aggiungere la farina, il sale e l’albume d’uovo montato a neve . Fare riposare circa 1 ora. Tagliare il formaggio in strisce larghe circa 4 cm e spesse circa Continua a leggere..

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ZUPPA di FAGIOLI CANNELLINI!!!!

INGREDIENTIfagioli cannellini crudipane casareccio raffermosale e pepeolio evocipollina novella triturata PROCEDIMENTOMettere a bagno per una notte i fagioli (sciacquati piu’ volte) in  abbondante acqua freddaAl mattino versarli in una pentola coperti abbondantemente  d’acqua e portarli a bollorelentamente fino a cottura!In un piatto fondo, pane a tocchetti,cipollina e a bagnare ,mestoli di acqua e fagioliun filo Continua a leggere..

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Plumcake giorno e notte senza glutine

Plumcake giorno e notte senza glutine morbido, goloso e facile da preparare; ideale per la prima colazione e merenda. Per realizzare il plumcake giorno e notte senza glutine ho usato la farina per pane Biaglut che potete sostituire con la farina per dolci Nutrifree oppure farina di riso e fecola. Se non siete celiaci o Continua a leggere..

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