Tag Archives: padella

Fiori di zucchina ripieni

Non si direbbe davvero, ma è quasi estate. Una quasiestate piovosa, grigia e fredda. No, non si direbbe che mancano pochi giorni all’inizio della stagione calda. Se non fosse per il verde. Esplosivo. Deciso. E’ verde ovunque. Che meraviglia! Nell’orto, ogni pianta sembra proprio che non consideri le bizze del tempo, le zucchine crescono a Continua a leggere..

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Lasagne in rosso

Ingredienti250 gr di lasagne all’uovo1 kg di pomodorini500 gr di melanzane1 spicchio d’aglioalcune foglie di basilico frescoolio per friggerericotta salata q.b.sale e pepePer la crema di ricotta:1 kg di ricotta di pecora200 ml di latte vaccinouna grattugiata di noce moscatasale e pepe Preparazione1.Per prima cosa realizzate un sughetto fresco con i pomodorini. In una padella, Continua a leggere..

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Crepes di grano saraceno, ricetta base

Continuano le mie sperimentazioni con le farine del Mulino della riviera di Dronero – Cavanna, oggi vi propongo le crepes con la farina di grano saraceno, perfette per ripieni salati.INGREDIENTI: 250 g di farina di grano saraceno macinata fine 4 uova 4 cucchiai d’olio EVO 500 ml di latte a temperatura ambiente Mettete tutti gli Continua a leggere..

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Calamarata Rana pescatrice e Lupini

Dopo le ultime ricette della tradizione culinaria di Marcianise, posto una ricetta che non tramonterà mai e che può essere inserita nell’elenco delle mie ricette preferite per gusto e delicatezza. Sul web esiste una ricetta standard per cucinare la pasta con la rana pescatrice e cioè, fare il fumetto con la testa e e aggiungerlo Continua a leggere..

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Focaccine in padella con mortadella e cheddar

La focaccia in padella resta il mio piatto preferito… questa volta ho voluto prepararle in versione monoporzione, per far contenti i miei bambini, e le ho farcite con mortadella e cheddar, ma naturalmente per il ripieno potete scatenare la vostra fantasia e mettere dentro le focaccine in padella veramente qualsiasi ingrediente. Ingredienti: 300 g farina Continua a leggere..

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Bucatini A’ matriciana di Mare

Il sugo all’amatriciana è uno dei piatti più popolari della tradizione culinaria italiana. Il termine amatriciana deriva da Amatrice, una città in provincia di Rieti, uno dei capoluoghi del Lazio. Oggi mi sono permesso e mi scuso con i cittadini del Comune di Amatrice di trasformare questo piatto che è uno dei miei preferiti, sostituendo il guanciale con il pesce spada. Continua a leggere..

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Pancake light alla banana, ricetta vegan

Dopo la fantastica ricetta dei “One Cup Pancake” di Jamie Oliver ho pensato che era ora di proporre una versione più leggera, adatta sia a chi preferisce un’alimentazione vegan che agli intolleranti del lattosio o – più semplicemente – rivolta a tutti coloro che amano tenersi in forma per la prova costume. L’ingrediente caratterizzante di Continua a leggere..

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Risotto ricco "montanaro"

Lo scorso weekend, per il ponte del 2 giugno, siamo andati in montagna… a prendere un po’ d’acqua. Il lato positivo? Un sacco di tempo per divertirmi in cucina, cosa che – con la pioggia ed il freddo (15°!!!!) – era particolarmente consolatoria… Che ne dite di questo risottino? E’ un risotto ai funghi porcini Continua a leggere..

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Caramelle al miele e sesamo

Semplici e deliziose queste caramelle al miele e sesamo… hanno un unico difetto, non smetteresti mai di mangiarle!! Però, visto che sono fatte in casa, con ingredienti naturali e senza conservanti, magari possiamo concedercene qualcuna in più… Ingredienti: 50 g miele millefiori 100 g zucchero 30 g sesamo   Come vedete gli ingredienti sono pochissimi, Continua a leggere..

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Involtini di pollo con speck e senape

Quando mi è arrivata la Degustabox di maggio,sono stata felicissima di trovare al suo interno anche un vasetto di senape. A me piace parecchio ma in casa purtroppo no,così difficilmente mi ritrovo a comprarla quando vado a far la spesa. Siccome era da tanto che volevo preparare degli involtini, ho approfittato di questo buon vasetto Continua a leggere..

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