Tag Archives: padella

Tartellette di brise’ ai funghi

Tartellette di brise’ ai funghi. Adoro preparare le tartellette, sono semplici e veloci da realizzare e si prestano a numerose farciture. Oggi ho utilizzato come base una pasta brisè al pomodoro e come farcitura dello stracchino e dei funghi porcini cotti in padella. Il risultato? Delle golose tartellette che sono sparite in un baleno! INGREDIENTI Continua a leggere..

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Pasta con patate zucchine e frittatina di ceci

Ingredienti: 100 gr pasta integrale di farro, 2 patate, 2 zucchine, 3 pomodori secchi, 3 cucchiai di farina di ceci, sale, pepe, erbe aromatiche a piacere, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli, risciacquarle e sgocciolarle qualche volta per eliminare l’amido. Scaldare un filo d’olio in padella ed aggiungere i Continua a leggere..

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Bucatini all’amatriciana

I bucatini all’amatriciana costituiscono un primo piatto fra i più classici della cucina italiana. Sono semplici, facili e veloci da preparare e sicuramente danno una grande soddisfazione sia al palato che a chi la prepara. E’ uno di quei piatti che a tavola è capace di mettere d’accordo tutti e difficilmente vi si rinuncia. E’ Continua a leggere..

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Pane in padella

Vi è mai capitato di dover fare qualcosa al forno e non aver voglia di togliere tutte le teglie che sono riposte al suo interno? a me ogni tanto si, quindi spesso mi ritrovo ad usare la padella o il forno a microonde.. ma questo mi capita con quasi tutte le cose, tranne il pane! Per Continua a leggere..

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Scialatielli ai frutti di mare

Ingredienti per 2 persone: 220 grammi di scialatielli 600 grammi di frutti di mare (cozze, vongole, fasolari, ) Prezzemolo Vino bianco per sfumare Sale e pepe Olio extra vergine Procedimento: Anche se è un piatto molto semplice e veloce da preparare, necessita sempre di piccole accortezze che non sempre tutti applicano. Innanzitutto la cosa fondamentale Continua a leggere..

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FAGOTTINI AI CARCIOFI E PROSCIUTTO

INGREDIENTI: 1 dose di impasto per piadina romagnola, 1 dose di besciamella classica, carciofi saltati in padella, 100 gr di prosciutto cotto. PROCEDIMENTO: Prendete l’impasto riposato,e stendetelo con il matterello sul tagliere,a mo di rettangolo,allo spessore di circa 1 o 2 mm; Tagliate dei regolari rettangoli da 4 x 10 cm,farciteli con un cucchiaio abbondante Continua a leggere..

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GNOCCHI WITH TOMATO SAUCE, MARJORAM AND PEAS – Gnocchi al pomodoro con piselli e maggiorana

Ingredients for 4 people600 grams of potato dumplings500 grams of tomato sauce prepared before200 grams of boiled peas before1 shallotfresh marjoramoil, salt, chili Calabrian preparation:Take the peas and brown them in a pan with a fried oil and shallots.Pour in the tomato sauce and cook it all. Cook for about 10 minutes then add the Continua a leggere..

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Spaghetti con salmone, aneto e semi di papavero

Il salmone affumicato e’ utile per molte pietanze: involtini di zucchina con formaggio spalmabile e salmone, tramezzini vari, con le uova strapazzate, ma il suo massimo utilizzo e’ forse – almeno a casa mia – per la pasta. Infatti ieri sera, di fonte al dilemma su come condire la pasta, richiesta a furor di popolo, Continua a leggere..

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Risotto al nero di seppia

Ho sempre trovato il nero di seppia un ingrediente abbastanza affascinante e per questo oggi vi propongo un risotto semplice e d’effetto, magari un primo piatto last minute per il pranzo di Pasqua oppure per Pasquetta. Il risotto al nero di seppia è, oserei dire, un classico che non avevo mai provato fino a poco Continua a leggere..

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FRITTATA CON PROVOLA AFFUMICATA, PEPERONI E PECORINO

Ciao a tutti, la ricetta di oggi è un rapido secondo ma è anche perfetta per un pic nic o dentro un panino come pranzo a sacco per accompagnarci in queste giornate primaverili. Facilissima da preparare, si può personalizzare come volete. Io ho usato della provola affumicata e il pecorino romano e voi?    Difficoltà: Continua a leggere..

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