Tag Archives: padella

Vellutata di funghi champignon e salsiccia

Vellutata di funghi champignon e salsiccia Ingredienti : 1 kg funghi champignon 450 g salsiccia (io pollo e tacchino) 500 g patate 1 cipolla 2 cuori di brodo alle verdure Knorr sale, pepe, prezzemolo qb olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 100 ml vino bianco Preparazione : Pulire bene i funghi champignon lavarli velocemente sotto Continua a leggere..

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Schiacciata cremosa alle melanzane

Schiacciata cremosa alle melanzane Oggi una ricetta veloce e semplice da realizzare:schiacciata cremosa alle melanzane. Pratica per la sua cottura in padella, gustosa per il ripieno di melanzane e formaggio filante. Il … Continua a leggere→

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VERDURE? SI, GRAZIE!

Buonasera a tutti! Di che parliamo oggi? Beh possiamo partire dal mio ritardo clamoroso di stamattina. Avete presente quando vi svegliate (o nel mio caso vi fate svegliare) tardi e invece che velocizzarvi ve la prendete con calma? Se non vi è mai capitato, non allarmatevi: voi siete quelli sani! Oggi sono fusa, pensate che Continua a leggere..

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Orecchiette senza glutine con piselli, carciofi, mandorle tostate e timo

SANO, VELOCE, ESTIVO. Sono questi i tre aggettivi che potrebbero definire in toto questo primo piatto. Ispirata dalle esigenze nutrizionali di una mia allieva celiaca che ha frequentato i corsi appena terminati alla Locanda dei Fattori, ho composto questo semplicissimo piatto che esprime leggerezza da qualsiasi prospettiva lo si guarda. Ho comprato queste orecchiette senza Continua a leggere..

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Lonza alle Verdure Piccanti

Tra gli ingredienti di questa ricetta leggerete “cipolla rosa di Roscoff”, per chi non la conoscesse è una cipolla francese, dal sapore molto delicato, trattata a mano, che dal 2013 vanta l’AOP. Da quando la comprai a La Grande Epicerie de Paris, non posso più farne a meno! Si trova rare volte al mercato, oppure Continua a leggere..

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Penne del golosone

                                 Ingredienti per 4 persone350 g di penne candela; 2 salsicce; 300 g di piselli freschi; 40 g di pancetta; 50 g di Philadelphia; parmigiano reggiano; 1 spicchio di aglio; cipolla;                    Continua a leggere..

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Filetto di maiale con crema di cipolle di Tropea alla birra

Ingredienti 1 filetto di maiale intero 2 cipolle di Tropea 30 ml di birra una decina di fette di pancetta dolce 1 cucchiaio scarso di burro 2 cucchiai di panna da cucina 3 cucchiai di olio d’oliva 2 rametti di rosmarino 1 spicchio di aglio sale e pepe Preparazione Togliere la buccia e privare delle Continua a leggere..

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trofie alla puttanesca

per questa questa ricetta ho preso spunto da quiin realtà prevedeva il baccalà ma non solo non l’avevosapevo anche che non avrebbero graditoallora ho proposto trofie alla puttanesca di baccalà senza baccalà,mio figlio si è fatto una risatacon questo stesso sughetto ho conditedelle semplici fette di petto di tacchino passate in padella,buonissimo tutto,primo e secondovi passo Continua a leggere..

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Spaghetti con cuori di carciofo al profumo di limone

E’ la stagione dei carciofi, se ne trovano in abbondanza e si possono preparare in mille modi. A me piacciono particolarmente i cuori e li utilizzerò oggi per un primo. Pulire i carciofi togliendo tutte le foglie. Affettate i cuori e dopo averli messi in acqua acidulata con succo di limone per non farli annerire, Continua a leggere..

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Trofie della mamma con asparagi, pomodorini e mandorle

Questa pasta è un’invenzione di mia mamma, perfetta per la primavera, è ottima da gustare anche fredda. La presenza delle mandorle e del pane tostato la rende croccante e le dona un tocco originale e goloso. Ingredienti: pasta fresca, asparagi, pomodori ciliegino, mandorle, pane grattugiato, olio extravergine di oliva Lessate gli asparagi in abbondante acqua Continua a leggere..

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