Tag Archives: origano

Zucchine con origano e bottarga

Facebook Google + Le mie zucchine con origano e bottarga sono una ricetta nata un pò per caso mentre frugavo nel frigorifero, ho sempre la riserva di bottarga di muggine di Cabras, me la faccio spedire da papà dalla Sardegna quando comincia a diminuire perchè purtroppo qui in Campania non si trova. La bottarga rende Continua a leggere..

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Scamorza affumicata alla pizzaiola

Ricetta molisana che ho letto da Loredana qualche tempo fa, finalmente l’ho provata. Ottima! Certo con le scamorze di Agnone sarà molto meglio. Ingredienti: 2 scamorze appassite affumicate  500 ml passata di pomodoro o 500 g circa di pomodori  1 spicchio di aglio  origano  olio extravergine di oliva  sale  Preparazione: In una pentola si fa Continua a leggere..

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Torta di rose pomodoro e grana

Sofficissima, morbidissima e buonissima, davvero… Provate a prepararla e farete felici tutti IngredientiPer l’impasto500 gr di farina manitoba3 cucchiai di olio di oliva150 gr di lievito madre o 1 cubetto di lievito di birra150 ml di birra fresca100 ml di acqua tiepida1 e 1/2 cucchiaino di sale1 cucchiaino di zuccheroPer la farciasalsa di pomodoroq.b. formaggio Continua a leggere..

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Vermicelli al forno con peperoni e provolone

Ho preso spunto dal piatto napoletano dei peperoni ripieni di pasta, ma in questo caso i peperoni non avvolgono la pasta, bensì come un tappeto la coprono. Ingredienti: 380 g di vermicelli 2 peperoni medi rossi 4 pomodori ramati 80 g di provolone piccante io Provolone di Formia 80 g di olive verdi denocciolate 40 Continua a leggere..

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fusilli freddi con pomodoro fresco

fusilli freddi con pomodoro fresco dosi per 4 persone ingredienti per fusilli freddi con pomodoro fresco 500 g di fusilli di semola freschi 450 g di pomodori freschi 6 filetti di acciughe 1 bustina di zafferano 1/2 spicchio di aglio origano olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Sbollentate Continua a leggere..

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pollo melanzane e mozzarella

melanzane e mozzarella dosi per 6 persone ingredienti per melanzane e mozzarella 6 fettine di petto di pollo 600 g 250 g di mozzarella 6 fette di  melanzane grigliate 3 pomodori maggiorana origano secco farina burro olio extravergine di oliva preparazione Infarinate le fettine di pollo cuocetele per 3 minuti  in padella con 30 g di Continua a leggere..

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Impasto per rosticceria siciliana: le pizzette

Impasto per rosticceria siciliana: le pizzette Le mie preferite, sempre con l’impasto della rosticceria siciliana le classiche pizzette da forno per buffet o merende varie. Ingredienti impasto per rosticceria per rifinire passata di pomodoro mozzarelline ciliegina Preparazione delle pizzette Preparare l’impasto per la rosticceria siciliana come vedete qui. Mettere a lievitare le palline di pasta Continua a leggere..

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Tagliatelle con tonno e olive

Mi piace tantissimo tirare la sfoglia con il mattarello: mi darebbe una soddisfazione…se non fosse per il mio polso pieno di ferraglia.Ogni tanto faccio finta di niente ed inforco il mattarello. Oggi era una di quelle volte e così ho preparato le tagliatelle, e neanche poche: cinque uova ma, se si fa, si fa!!!Ovviamente è Continua a leggere..

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Sole di sfoglia gusto pizza

La settimana scorsa vi ho proposto il sole di pasta sfoglia con la crema di cocco, tipico dolce che potete trovare sui siti food del web.  Visto che amo trasformare i dolci in cose salate ho provato a farne una versione al gusto pizza.  Veramente semplice da preparare, dal sapore incredibile. Anche questo adatto ad Continua a leggere..

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Pizza di riso estiva

Mi serviva un piatto da preparare in anticipo, e  che avesse un aspetto invitante da poter fare gola ai miei bambini… doveva essere anche un piatto leggero visto l’arrivo della  bella stagione, così è nata la pizza di riso estiva. Ingredienti per 4 persone 300 grammi di riso Carnaroli 2 cucchiai di triplo concentrato di Continua a leggere..

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