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TORTA alle FRAGOLE e KIWI

Ingredienti: 300g farina OO, 200g fragole a dadini, 120g kiwi frullati grossolanamente, 300g zucchero, 2 uova, 80ml olio di semi, 20ml succo di limone, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci,  1 cucchiaio colmo di zucchero a velo, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero Continua a leggere..

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CROSTATA MORBIDA in TRICOLORE

Ingredienti: 200g farina OO, 3 uova, 210ml latte, 70ml olio, 60g parmigiano grattugiato, 120g maionese, 150g insalata brasiliana tagliuzzata, 2 pomodori tagliati in 16 spicchi (280g), 30g parmigiano in scaglie, 7g lievito per torte salate, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 ciuffetto di basilico, aceto balsamico, sale, pepe Sbattere le uova con l’olio e Continua a leggere..

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TORTA di MELANZANE e ASIAGO

Ingredienti: 530g melanzane a dadini, 150g formaggio Asiago a cubettini, 250g farina OO, 170ml latte, 3 uova, 1 spicchio di aglio, 1 grosso pomodoro tagliato in 8 spicchi, 7 fili di erba cipollina tagliuzzati, 5 rametti di timo, 9g lievito per torte salate, olio, sale Riunire in padella le melanzane con l’aglio schiacciato, una presa Continua a leggere..

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TORTINE alle CILIEGIE e CIOCCOLATO

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di riso, 2 uova, 250g zucchero, 100ml olio di semi, 80ml latte, 7g lievito per dolci, 160g ciliegie denocciolate tagliuzzate, 40g gocce di cioccolato fondente, sciroppo di ciliegia, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con latte e olio, aggiungere le Continua a leggere..

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INVOLTINI di POLLO e ZUCHINE

Ingredienti: 10 fettine petto di pollo (950g), 20 fette di zucchine tagliate per lungo (300g), 5 fette di emmenthal (120g), 220ml vino bianco, 15 foglie di basilico, 5 rametti di timo, farina OO, olio, sale, pepe Battere delicatamente la carne e tagliarla per lungo a metà, ottenendo così 20 strisce; tagliare in 4 parti le Continua a leggere..

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FROLLINI al CACAO e SAMBUCO

Ingredienti: 270g farina OO, 1 uovo, 180g zucchero, 120ml olio di semi, 30g cacao in polvere, 4g bicarbonato di sodio, 50g fiori freschi di sambuco, zucchero a velo Sbattere l’uovo con lo zucchero e l’olio, unirvi la farina mescolata al cacao, aggiungere il bicarbonato e per ultimo incorporare i fiori di sambuco. Impastare velocemente il Continua a leggere..

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CROSTATA di CREMA ALBICOCCHE e MELE

Ingredienti: 200ml succo di albicocche, 50ml latte, 2 uova, 40g zucchero di canna, 25g amido di mais, 200g farina OO, 80g burro, 100g zucchero, 280g mele affettate sottili, 6g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere in un pentolino dai bordi alti 1 uovo con lo zucchero di canna e l’amido, diluire con il latte Continua a leggere..

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TOZZETTI ai FIORI di SAMBUCO

Ingredienti: 280g farina OO, 20g semolino, 180g zucchero, 120ml olio di semi, 1 uovo, 50g fiori di sambuco freschi, 4g bicarbonato di sodio Sbattere l’uovo con lo zucchero, l’olio e 10ml di acqua, unirvi la farina, il semolino e il bicarbonato, e per ultimo i fiori di sambuco; allestire velocemente un impasto omogeneo e sodo. Continua a leggere..

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CROSTATA FREDDA di MELANZANE

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 210ml latte, 70ml olio di oliva, 40g pecorino grattugiato, 130g maionese, 200g melanzane affettate sottili, 2 pomodori tondi affettati spessi 1/2cm, 30g provolone piccante tagliuzzato, 7g lievito per torte salate, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 ciuffetto di basilico, aceto balsamico, sale, pepe Sbattere le uova con l’olio, Continua a leggere..

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MALFATTI di PANE e SPINACI

Ingredienti: 330g pane raffermo integrale a pezzetti, 460ml latte, 500g foglie di spinaci tagliuzzate, 70g cipolla tritata, 200g farina O, 4 uova, 400g passata di pomodoro, 80g grana grattugiato, 8 foglie di basilico tagliuzzate, farina OO,  noce moscata, olio, sale, pepe Ammollare il pane nel latte tiepido per 30 minuti; nel frattempo appassire in padella Continua a leggere..

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