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Ingredienti: 120 gr farina integrale di orzo appena macinata, 120 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr farina di ceci appena macinata, 60 gr farina di mais, 6 gr lievito secco naturale attivo, 1 bicchiere e 1/2 d’acqua, 3 zucchine, 1/2 cipollotto, olio extravergine d’oliva, sale integrale, semi di girasole. Preparazione: Sciogliere il Continua a leggere..

Pentola Le Creuset  Insalate che passione verrebbe da dire! Ma solo una delle tante. D’altra parte a chi non piacciono le insalate? Insalate di cereali e verdure intendo. Io me le preparo in mille modi, con il cous cous, con l’avena, con il farro, con l’orzo. Insomma chi più ne ha più ne metta. Alcune Continua a leggere..

Il risotto di castrato, detto anche risi in cavroman, è un primo piatto quasi dimenticato della tradizione veneziana. A Venezia purtroppo ci sono una moltitudine di tramezzinerie e kebab, e la cucina tipica occupa un posto sempre meno rilevante. Per evitare di incappare nel solito localino turistico occorre conoscere bene i posti, o cercare prima Continua a leggere..

torta soffice allo yogurt dosi  per 6 persone 2 vasetti di yogurt 3 vasetti di farina bianca tipo 00 1 vasetto di olio di semi 1 vasetto e mezzo di zucchero semolato 1 baccello di vaniglia 3 uova intere 1 bustina di lievito per dolci preparazione sbattere lo zucchero semolato con le uova fino ad Continua a leggere..

Ingredienti 200 gr di pasta avanzata ( in bianco o condita) 1 uovo 2 cucchiai colmi di pecorino romano 1 cucchiaio di pane grattugiato 1 cucchiaio colmo di ricotta 1 pizzico di sale pangrattato e olio per friggerePreparazione Nella ciotola del mixer versare mano a mano tutti gli ingredienti e azionare fino ad ottenere un Continua a leggere..

Cucinare è passione, ma anche voglia di sperimentare. Era da tempo che volevo provare a preparare la maionese vegetale per testarne la consistenza,  il gusto e la piacevolezza. Riconosco che probabilmente manca la cremosità e l’untuosità  di una maionese tradizionale, ma a quanto consistenza e gusto questi non mancano. A chi non gradisce il retrogusto del Continua a leggere..

La ricetta che vi presento oggi è una ricetta davvero buona e veloce, che potrete preparare in circa 18 minuti (tempo di cottura del riso venere). Questo riso venere con pollo al curry e sesamo è una ricetta che ho sperimentato un anno fa e che di tanto in tanto mi piace riproporre, soprattutto quando Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per i cannelloni: – 400 g di farina bianca – 4 uova – 400 g di stufato di manzo – 200 g di salsiccia piccante – 50 g di Parmigiano grattugiato – 2 uova – 30 g di farina bianca – 30 g di burro – 2 dl di latte – Continua a leggere..

So che non scrivo frequentemente come qualche tempo fa, ma tra casa e lavoro ho davvero poco tempo per riuscire a star al pc. Oggi però voglio lasciarvi questa ricettina davvero semplice e buona per preparare la focaccia all’origano. Una sofficissima e morbida focaccia da mangiare con i salumi, o da mettere in tavola, tagliata Continua a leggere..

Questo è il periodo giusto per preparare  il liquore  fragola e menta Ingreienti per un litro di liquore 500gr di fragole non troppo mature500gr di alcol a 95°600gr di zucchero500gr d’acqua Laviamo le fragole togliendo il picciolo verde e tamponiamole con carta assorbente. Mettiamole in un vaso di vetro che possa contenerle tutte, aggiungiamoci l’alcol,tappiamo Continua a leggere..