Tag Archives: olio

tortino vegetariano di Alessio

Questo tortino è liberamente inspirato ai piatti del mio amico Alessio, ne ho messi insieme un paio ed è venuta  fuori questa torta: praticamente il ripieno della torta pasqualina senza la sfoglia accompagnata da una salsa di barbabietole rosse che, come mi ha spiegato di Alessio, dovrebbe essere l’essenza di un borscht frullato. Per fare Continua a leggere..

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tartare di tonno piccante

Per questo piatto cercate di procurarvi del tonno freschissimo e congelatelo una notte prima di consumarlo. Se non volete esagerare col piccante togliete dai peperoni i semini e lavateli bene. A me piace tagliare lo zenzero a pezzetti abbastanza grandi, potete comunque grattugiarlo. Come dose prevedete  circa 150 gr. di tonno a persona. Per stemperare Continua a leggere..

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Cestini di carciofi con fonduta d’Abbucciato

Adoro i formaggi e  quando ho voglia di mangiarne uno con la “F” maiuscola, veramente buono, so dove trovarlo!  Nelle mie zone, nella meravigliosa campagna toscana, ci sono ancora alcuni pastori che producono formaggi in modo tradizionale, completamente a mano, proprio come una volta. Qualche giorno fa sono andata a fare “rifornimento”  da Vinicio, un pastore che alleva Continua a leggere..

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Risotto asparagi e gamberetti

In queste giornate in cui ogni in ora del giorno sembra di essere in una stagione diversa, non si sa  mai se sia il caso di uscire per fare una passeggiata, senza beccarsi un improvviso rovescio di pioggia. Ieri però non potevamo perderci il nonno che piantava i pomodorini per l’estate così, malgrado il cielo fosse Continua a leggere..

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Farro seppie e gamberetti …per il cesto del picnic

Anche se in questi giorni sembra essere più nel mese di marzo pazzerello che a fine aprile, non vedo l’ora di poter organizzare il mio primo picnic 2014. Quando l’aria si fa tiepida e le giornate sono piene di sole nel week end facciamo spesso dei picnic. In genere andiamo nell’Appennino, abbiamo la fortuna di Continua a leggere..

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biscottoni integrali per la colazione!

   Finalmente!!! Ho trovato dopo tanti tentativi i miei biscotti per la colazione! Dal gusto buono, salutari e vi saziano tutta la mattina….e semplici da prepararegr 200 farina integralegr 100 zucchero di cannagr 100 yoghurt magro ai frutti di boscogr 30 olio evo2 tuorligr 50 nocciole tostate tritate grossolanamentegr 50 fiocchi di avenagr 125 uvettaaroma Continua a leggere..

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TIMBALLO di ZITI al FORNO con MELANZANE e PROVOLA

Buondì! L’inizio della dieta procede bene, sono passati solo pochi giorni, ma andiamo alla grande! Oggi ancora una ricetta di archivio e anche questa volta la ricetta di un qualcosa che alla fine non c’entra assolutamente niente con quello che doveva essere! L’idea era quella di preparare una tradizionalissima PASTA ALLA NORMA, con melanzane fritte Continua a leggere..

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Piccole capresi all’olio di oliva senza glutine di Luca Montersino

Potrebbe sembrare una ricetta molto light ma non lo è affatto! È terribilmente cioccolatosa ma adatta anche ai celiaci e a chi ha problemi con il lattosio. Ve la propongo in versione mini ma potreste anche provarla in versione torta vera e proprio. Il segreto é nella cottura. É fondamentale rispettare i tempi per mantenere Continua a leggere..

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CHOCO-ORANGE MUG CAKE … o più semplicemente TorTazza

Care Lettrici,  oggi non posso fare altro che lasciarvi la ricetta della mia CHOCO-ORANGE MUG CAKE … o più semplicemente TorTazza! Un dolce furbissimo che si prepara in pochi minuti e che cuoce in un lampo: 1 minuto e mezzo! L’ho preparata ieri e ne ho pubblicata una fotografia su Facebook; da quel momento è stato Continua a leggere..

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MUFFINS al CIOCCOLATO e PISTACCHI

Buondì! Dopo un bel secondo saporito torniamo al dolce! MUFFINS al CIOCCOLATO e PISTACCHIO! Questi deliziosi dolcetti sono perfetti per la colazione e la merenda; ho preso spunto da una ricetta della mia dolcissima amica Natalia, QUI la versione originale! Ingredienti per 7 muffin grandi: 260 gr di FARINA 00180 gr di ZUCCHERO semolato250 ml Continua a leggere..

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