Tag Archives: olio

Agretti saltati in padella

Agretti saltati in padella Un contorno velocissimo che si può gustare per un periodo brevissimo dell’anno, quando si vedono è arrivata la primavera. Hanno un sapore delicato e nello stesso intenso. E’ una verdura che si può consumare solo fresca e che si mantiene per breve tempo, sono ricchi di sali minerali e vitamine A Continua a leggere..

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Cartoccio di pomodorini, ceci, feta e olive nere al forno

In estate amo mangiare in questo modo, piatti unici e freschi, composti per lo più da verdure.Anche se in questo caso bisogna accendere il forno e comincia ad esserci un po’ troppo caldo, questo è un piatto completo, che può fare tranquillamente da cena, leggero e con il giusto apporto di valori nutrizionali. Può essere Continua a leggere..

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Polpette di verdure

Polpette di verdure Le polpette di verdure sono un secondo piatto davvero gustoso e salutare da poter preparare per cena. Si tratta di unire carote, porri, patate, zucchine e fagiolini per ottenere un composto dal gusto unico. Oltre a deliziare il vostro palato, queste verdure porteranno numerosi benefici al vostro organismo. Per cui, non perdete Continua a leggere..

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Conchiglioni alla crema di ricotta e mandorle

Anche d’estate è possibile mangiare una bella pasta, basta prepararla con ingredienti freschi e semplici. Oggi ho preparato una crema con la ricotta, le mandorle e il basilico molto veloce da realizzare.La cremosità di questo pesto dipende molto dalla ricotta, per cui non consiglio né di prendere quella troppo asciutta né di setacciarla. Ingredienti per Continua a leggere..

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Schiacciata patate e peperoni con Bimby e senza Bimby

La schiacciata patate e peperoni con Bimby e senza Bimby è un lievitato molto semplice da preparare, ma davvero molto molto gustoso. La si può preparare con l’aiuto del Bimby, ma anche con un comunissimo impastatore o planetaria o, in alternativa, anche a mano. E’ adatta per ogni occasione, che sia una cena o un Continua a leggere..

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Torta salata con la verza

La  torta salata con la verza  è buonissima e facile da preparare. Ottima come antipasto freddo oppure tiepida come piatto unico. Ingredienti per il ripieno 1 piccola verza 2 piccole patate 1 mozzarella 50 g di pancetta o speck 2 uova 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale pepe per la sfoglia 300 g di farina 0 Continua a leggere..

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Gran fritto leggero con Princess friggitrice ad aria

A volte in cucina si fanno degli esperimenti, si provano nuovi elettrodomestici e nuove tecniche di cottura. Ho avuto il piacere di provare la Princess Digital Aerofryer XL 182020, friggitrice ad aria calda, che mi ha subito entusiasmata. Questo tipo di friggitrice funziona tramite una camera di cottura, in cui gli alimenti vengono attraversati da Continua a leggere..

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Torta di riso genovese

La torta di riso genovese è un piatto unico rustico, semplice e goloso da preparare e da gustare anche all’aria aperta. Come avrete già capito, l’ingrediente principale è il riso cui, però, è abbinata la prescinseua, un formaggio fresco di cagliata tipico esclusivamente della zona ligure. Il termine prescinseua significa proprio caglio e tale formaggio Continua a leggere..

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Plumcake al cacao con amaretti, amarene e nocciole

Questo plumcake racchiude alcuni dei miei sapori preferiti: gli amaretti, le amarene (che amo follemente), le nocciole, con una base di cacao amaro.Un impasto comunque leggero, con pochi grassi, ideale per la colazione.(Io l’ho inzuppato in un bicchiere fresco di latte di mandorla) Ingredienti: 150 gr di farina integrale50 gr di amaretti2 cucchiai di cacao Continua a leggere..

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Peperoni cruschi – oro rosso lucano

I peperoni cruschi sono un piatto povero lucano a base di Peperoni di Senise IGP fritti per qualche secondo in olio extravergine di oliva. Originariamente poco noti, sono ormai conosciuti in tutta Italia grazie all’attuale popolarità della città di Matera. I Peperoni di Senise sono un prodotto di eccellenza della Basilicata: con aspetto conico, colore Continua a leggere..

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