Tag Archives: olio

Riso venere pomodorini e mazzancolle

Riso venere pomodorini e mazzancolle Il riso venere pomodorini e mazzancolle è un primo piatto profumato e gustoso. Il riso venere è una varietà di riso caratterizzata dal colore fortemente scuro e il sapore aromatico è  l’ideale da mangiare quando sei a dieta o quando vuoi tenerti leggero, soprattutto perché è altamente digeribile. Ingredienti per 5 persone Continua a leggere..

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Bocconcini di pollo alle verdure con riso pilaf

Questi bocconcini di pollo alle verdure sono un piatto dal sapore orientale. Io amo molto la cucina asiatica e ogni tanto preparo piatti della loro tradizione, ma questo piatto è nato dalle mie mani quasi per caso, mescolando fra loro colori e sapori che mi ricordavano la cucina orientale. Prima di tutto il pollo, carne Continua a leggere..

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Zeppole di San Giuseppe

Quest’anno per la festa del papà ho voluto provare le mitiche zeppole di San Giuseppe, una ricetta partenopea che mi ha sempre affascinato e un po’ intimorito.Così domenica mattina senza pensarci troppo, ho preso spunto da lei, che per i dolci è uno dei miei guru, ed ho seguito in modo preciso la ricetta, senza Continua a leggere..

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Polpettine fritte e contorno di friggitelli ripieni di macinato!

Adoro i friggitelli che oltre ad essere squisiti, sono anche molto versatili in quanto si possono riempire con varie golose farciture.Tempo fa li avevo provati con ripieno di tonno e la ricetta è visibile a questo link:http://barbapasticcetti.blogspot.it/2014/09/friggitelli-ripieni-con-tonno-erbette.htmlStavolta per cambiare ho optato per il macinato di carne mista da cui ho ricavato anche piccole polpettine che Continua a leggere..

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Polpette di spaghetti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350 g di spaghetti – 50 g di mozzarella – 150 g di prosciutto cotto in una sola fetta – 100 g di fontina – 3 uova – 100 g di burro – 1 cucchiaio di olio extravergine – 3 cucchiai di pangrattato – sale – pepe 1. Spezzettate minutamente Continua a leggere..

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Frittelline di fiori di zucca con BIBO QUADRO

Ingredienti: una decina di fiori di zucca 6 cucchiai di farina 0 mezzo bicchiere di acqua se possibile gassata un cucchiaino di bicarbonato qualche alice sottolio (facoltativo)  sale q.b. olio per friggere Tempo di esecuzione: 20 minuti Esecuzione: Riscaldare in una padella, wok o friggitrice l’olio per friggere. Lavare i fiori di zucca delicatamente togliendo Continua a leggere..

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Torta salata di verza e pollo speziato con Bibo Quadro

Ingredienti: una verza piccola 1 quarto di petto di pollo intero 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda curcuma q.b. sale q.b. olio evo q.b. Tempo esecuzione:40 minuti Esecuzione: Accendere il forno a 160 gradi.Lavare la verza, farla a listarelle e stufarla in una padella con un filo d’olio evo coprendo con un coperchio per una Continua a leggere..

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Spaghetti con le polpettine

Ecco un ricco e gustosissimo primo piatto, talmente nutriente che rappresenta, quasi sempre, un piatto unico. In America è diffusissimo, ma anche in Italia ce ne sono tante versioni; piace ad adulti e bambini che non sanno resistere a questa leccornia. Di seguito una ricetta con dosi un po’ abbondanti, ma a casa mia piace Continua a leggere..

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Sfincione

Le ricette tipiche sono sempre le mie preferite perché assaporandole, si possono chiudere gli occhi e immaginare di essere in un posto lontano…. come lo sfincione, mentre lo mangiavo ho chiuso gli occhi e ho immaginato di essere a Palermo… anche se sono passati tanti anni dall’ultima volta che ci sono stata ho ancora in Continua a leggere..

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Ciambella al mascarpone senza glutine

Un pomeriggio avevo talmente voglia di torta che ho iniziato a preparare tutti gli ingredienti e a montare le uova senza accorgermi che avevo finito il burro… Panico totale! Ho guardato in frigorifero e ho trovato il mascarpone, ma non essendo sicura che si potesse sostituire il burro con il mascarpone ho chiesto alle amiche Continua a leggere..

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