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Oggi è San Lorenzo, ma per vedere le stelle cadenti meglio aspettare il 12 agosto

#AccaddeOggi 10 agosto 2017 Sebbene oggi sia il 10 agosto, la tradizionale notte di San Lorenzo, per osservare le stelle cadenti è meglio aspettare. Tradizionalmente il 10 agosto è la notte di San Lorenzo. Per il folclore popolare, la notte delle stelle cadenti o delle lacrime di San Lorenzo; da un punto di vista scientifico, la Continua a leggere..

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Il caramello al burro salato

Oggi meriti qualcosa di speciale  Vi presento uno dei più grandi pasticceri che conosco , signori e signori CRISTOPHER FELDER Ho sempre adorato le sue ricette ancora prima di realizzarle e dopo ne ho fatto dei veri e propri must in cucina , ricette da incorniciare e appendere al muro , perché meglio di così non Continua a leggere..

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Acqua di cottura delle cozze come utilizzarlo e filtrarlo

Oggi vi spiego come filtrare e usare l’acqua di cottura delle cozze quel fondo di cottura che resta nella casseruola quando facciamo aprire le cozze. In genere l’acqua di cottura delle cozze serve per la preparazione dei primi piatti ma in ogni caso è necessario che venga filtrato. Quindi ogni volta che preparate una bella impepata di cozze non Continua a leggere..

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Uva sotto spirito semplice e gustosa conserva per l’inverno

Oggi vi propongo la ricetta per preparare l’uva sotto spirito, una conserva che potete fare in casa adesso che l’uva è nel suo periodo migliore e che poi vi ritroverete tutto l’anno. L’uva sotto spirito la potete usare come dessert, per aromatizzare i dolci al cucchiaio, i budini e le torte oppure per dare un tocco alcolico ad una semplice macedonia di frutta. Insomma Continua a leggere..

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Chiffon cake cocco e menta

Quest’anno è per me chiffon cake mania!! Grazie a mia sorella, che mi ha fatto scoprire il meraviglioso mondo delle Fluffose regalandomi il libro di Moniza Zacchia e lo stampo, mi sono appassionata a questo dolce americano versatile, gustoso e …naturalmente privo di proteine del latte! Nel libro vengono proposte tantissime versioni, che non vedo Continua a leggere..

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GELATO AL CAFFÈ (senza uova e senza gelatiera)

Oggi vi lascio la ricetta per preparare uno dei miei gelati preferiti (dopo quello alla Nutella, ovviamente

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Ravioli al nero di seppia (gluten free)

Oggi vi propongo una robina abbastanza classica, ad onor del vero, ma con un ripieno d’eccezione e senza glutine. Si tratta di una preparazione senz’altro un po’ brigosa, ma vi assicuro che -per un’occasione speciale- ne vale davvero la pena. La riuscita é garantita, l’effetto ottico -potete vederlo da voi- magnifico ed il sapore davvero Continua a leggere..

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Torta ananas e ricotta rovesciata e caramellata

 Subscribe in a reader   Torta ananas e ricotta rovesciata e caramellata Oggi prepareremo un soffice e goloso dolce, ottimo per la colazione e merenda, Torta ananas e ricotta rovesciata e caramellata. Si conserva soffice per più giorni, e a casa ne andranno tutti matti. Potete scegliere se vi piace di mettere anche qualche pezzetto Continua a leggere..

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Oggi ti racconto di …… Brisighella e la spoja lorda

Seguendo il Sentiero senza tempo   Lasciamo la via Emilia a Faenza e accompagnati da viali di rose e gelsomini in piena fioritura  e imbocchiamo la strada che comincia una dolce salita sull ‘  Appennino Faentino con direzione Brisighella , uno dei cento borghi più belli d ‘ Italia www.borghitalia.it Abito a circa 50 km da qui ma Continua a leggere..

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GELATO CREMOSO GUSTO MOU (senza gelatiera)

Oggi vi presento il mio ultimo esperimento in fatto di gelati…il gelato gusto mou! Cremosissimo e facile da preparare, questo gelato è una vera bomba calorica, ma se amate le caramelle mou, non potete proprio perdervelo!

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