Tag Archives: Oggi

Pane 100% semola rimacinata di grano duro e lievito madre

Pane 100% semola rimacinata di grano duro e lievito madre Oggi parliamo di un pane che è tra i più amati, il pane 100% semola rimacinata di grano duro e lievito madre! L’utilizzo del grano duro è una caratteristica che ritroviamo in alcuni pani del Sud Italia, basti pensare al pane pugliese o a quello Continua a leggere..

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Tortine all’ananas e yogurt greco

Oggi mi è venuta voglia di una torta soffice e profumata e ho deciso di utilizzare lo yogurt greco e l’ananas. Ho realizzato 4 tortine da 10 un po’ cupolose. Forse non bellissima da vedere, ma decisamente soffici come una nuvola.Ingredienti: 250 grammi di farina 00 50 grammi di maizena 90 grammi di zucchero di Continua a leggere..

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Charlotte ricotta e pere

Oggi voglio preparare con voi la Charlotte ricotta e pere. Si tratta di una mia versione, una rivisitazione del famoso dolce “Ricotta e Pere” del Maestro Pasticciere Sal De Riso.

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PAN BRIOCHE ALLA PANNA SENZA UOVA PER MERAVIGLIOSE BRIOCHE

Oggi vi lascio la ricetta per un impasto di pan brioche soffice e morbido, reso ancora più saporito e profumato dalla presenza della panna. Una base facile facile da preparare, perfetta per realizzare tantissime cose buone per la colazione…treccine, cornetti e panini dolci verranno perfetti con questo impasto!

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SALAME AL CIOCCOLATO BIANCO E NOCCIOLE

Oggi vi lascio la ricetta per la variante chiara del classico salame di cioccolato, realizzato appunto con il cioccolato bianco e arricchito da tante nocciole. Un dolce facilissimo, veloce, ideale per chi ama il cioccolato bianco

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Ciambella che si crede crostata deliziosa e gustosa

Ciambella che si crede crostata Indecisi se gustare una ciambella o una crostata? Oggi risolviamo il problema preparando la ciambella che si crede crostata…..una ciambella morbida e al gusto di mandorle racchiusa da un guscio di golosa pasta frolla al cacao. Quindi una doppia consistenza: friabile esternamente e morbida e umida all’interno. Un dolce bicolore Continua a leggere..

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Rollè di pollo con mortadella e fontina

Oggi petto di pollo… Come posso renderlo più buono? IDEA! E’ esattamente quello che mi è capitato oggi. Dato che il petto di pollo è un piatto impropriamente associato alla dieta, soprattutto se alla piastra, magari accompagnato da verdure lesse e insalata, oggi ho voluto dargli quel tocco in più, così da fargli avere il Continua a leggere..

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La mia prima torta moderna: Torta al caffè, con bavarese al cioccolato e glassa Barry

Torta moderna al caffè, con bavarese al cioccolato e glassa Barry     Oggi volevo presentarvi la mia prima “torta moderna” e in occasione di questa data, la dedico a mio marito Francesco, che oggi festeggia il suo onomastico! La dedico a lui perché mi ha spronato a realizzare questa torta che, nell’immaginario collettivo, sono Continua a leggere..

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Fette biscottate

Oggi voglio inaugurare una nuova rubrica: i Dolci di Gabriella. Mi fa molto piacere presentarvela, perché questo avvalora la tesi che in casa mia abbiamo una certa predisposizione per la cucina (e per il cibo in generale). Lei è mia cugina, abbiamo solo qualche anno di differenza ma diciamo che il nostro cervello funziona allo stesso Continua a leggere..

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Risotto alla zucca e funghi chiodini delicato e gustoso

Risotto alla zucca e funghi ottimo comfort food Oggi nuovo esperimento in cucina…… RISOTTO ALLA ZUCCA E FUNGHI CHIODINI …un risotto dal gusto molto delicato e molto cremoso, ideale anche da servire nei giorni di festa!!!! Un risotto decisamente dal sapore e dai colori autunnali: zucca e funghi o meglio funghi chiodini la fanno da padrone sulle Continua a leggere..

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