Tag Archives: nonna

Pan di cioccolato più soffice del mondo

Il pan di cioccolato è la torta al cioccolato più soffice del mondo! Volevo preparare una bella torta con del cioccolato fondente, però, come mi era capitato in passato usando appunto del cioccolato per fare una ciambella, non volevo una torta pesante e non morbida, quindi mi sono ricordata di un trucco che mi ha Continua a leggere..

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Tagliolini in brodo fatti in casa

Piatto della tradizione da consumarsi nelle giornate fredde a base di tagliolini all’uovo tagliati finissimi ed un buon brodo di carne. Uno dei piatti preferiti della mia infanzia, mia nonna me li faceva trovare caldi e fumanti nel piatto al ritorno dalla scuola. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 3 ore Porzioni: 4 persone Costo: Continua a leggere..

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Pane ai semi misti

Il pane ai semi misti è una semplice preparazione di panetteria casalinga che vi permetterà di gustare una calda, soffice e fragrante pagnotta di pane ricco di semi (girasole, zucca, avena, lino, ecc) che rendono il companatico ancora più ricco, gustoso e nutriente, beneficiando degli innumerevoli pregi di cui sono ricchi i semi stessi, come gli Continua a leggere..

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Croissant al cioccolato bianco

I croissant al cioccolato bianco sono delle briochine di pasta sfoglia con una deliziosa farcitura di crema pasticcera al cioccolato bianco. Un’idea sfiziosa e soprattutto velocissima da realizzare in pochissimo tempo, per mettere d’accordo la voglia di dolcezza con tutto il gusto di una merenda preparata con amore tra le calde mura domestiche. I croissant Continua a leggere..

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Il grande dilemma degli impasti e delle pieghe

Ricordo mia nonna quando impastava il pane … cosi piccola e fragile ..le mani ossute e leggere tuffate nella farina , uno sbuffo bianco che le arrivava ai capelli candidi …le mani sapienti che piegavano la pasta … Mica vero … mia nonna non la ricordo impastare il pane, era una cosa che aveva sicuramente Continua a leggere..

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Letture gustose parte 406

Stèphane, giovane scrittore parigino, ritorna al sud, alla casa della nonna, nella campagna che fece da cornice alle sue lunghe e spensierate estati di bambino, fra giochi, feste di paese e allegre pedalate. Rivedere quei luoghi per dare l’ultimo addio … Continua a leggere →

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Gelato vegan cioccolato e cocco

  Ho già parlato del mio amore per il gelato varie volte e ho accennato a come sia nato quando ero piccola, a casa della nonna. A casa sua l’estate – ma non solo – era sinonimo di gelato e intorno a questo si era creato una sorta di rituale meraviglioso e indimenticabile. Nonna aveva Continua a leggere..

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Torta di zucca e mele fatta in casa: la ricetta genuina della nonna.

La torta di zucca e mele è un dolce fatto in casa particolarmente energetico, economico e sfizioso che preparo spesso per la festa di Halloween: la ricetta della nonna con l’aggiunta di fichi secchi, uvetta, amaretti e cioccolato per rendere il dessert sfizioso e nutriente al massimo. … Read more

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Panatura perfetta della nonna

Ottenere un panatura perfetta è davvero semplice, basterà seguire i consigli e i tricchetti che vi svelerò in questo articolo.Innanzitutto bisogna usare del pane raffermo e non il pan grattato che si trova abitualmente in commercio. Occorre togliere la crosta al pane, quindi ridurre a pezzetti la mollica che non va assolutamente grattugiata ma sbriciolata.  La Continua a leggere..

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Ciambellone della nonna ricetta classica

Adesso siamo abituati a dolci diversi … i senza burro , i senza lattosio ,i senza grassi … i dolci leggeri che più leggeri non si può e quasi volano via ma ogni tanto non prende anche a voi la nostalgia di quei dolci che facevano le nonne ? quelli veri e tradizionali? a me Continua a leggere..

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