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Cotolette d mozzarella di bufala campana Dop: croccanti fuori, filanti all’interno. Golosissime e facili da preparare. Con video ricetta.

  La neve quest’anno, qui da me, non si è fatta vedere, quindi, siamo andati noi a trovarla, visto che sul nostro appennino in questi giorni cade copiosa. Non abbiamo faticato a rintracciarla, dopo pochi chilometri la pioggia che già cadeva alla partenza si è trasformata in nevischio, ma noi imperterriti siamo andati avanti, tanto Continua a leggere..

    Torta salata? Focaccia? Pizza? boh, non so, ma vi assicuro che la ricetta che vi propongo è davvero da leccarsi i baffi. Se. come me, amate le melanzane e non potete esimervi da gustarle anche quando precisamente di stagione non sono, vi consiglio di provare la mia ricetta: si tratta di una base Continua a leggere..

B come burrata – Pasta alle mandorle e burrata – Puglia – Italia Altro post dedicato alla rubrica ABC-Un mondo di ingredienti… non so se l’avete capito, ma questo gioco mi appassiona, trovare ingredienti della lettera in esame e ricette relative al nostro e agli altri paesi del mondo è sempre una gioia, interessante cercare Continua a leggere..

Di ricette per fare molto molto rapidamente qualcosa che vagamente assomiglia ad una pizza se ne trovano in rete a centinaia; vi consiglio questa solo perché ha il merito (e non è affatto scontato) di funzionare per davvero. Richiede veramente pochissimo pochissimo tempo rispetto a quasi qualsiasi alternativa, comprese le bruschette. Non è una vera Continua a leggere..

 calzone al forno con pomodoro mozzarella e prosciuttodosi per 12 calzoni ingredienti per calzone al forno con pomodoro mozzarella e prosciutto250 g di farina tipo 0150 ml di acqua10 g di lievito di birra fresco1/2 cucchiaino di zucchero 5 g di sale 15 g di olio extra vergine di oliva per il ripieno 100g di passata di pomodoro 60g di mozzarella 60 Continua a leggere..

Pizza ripiena di funghi e mozzarella, senza glutine gustosa e facile da preparare, perfetta da servire per cena o da portare per un pranzo fuori casa. La pizza ripiena di funghi è davvero buona e non ha niente da invidiare a quella che vendono nei forni.  Si può farcire in diversi modi e con ingredienti Continua a leggere..

Oggi ho trovato della bellissima mozzarella di bufala al mercato e ho pensato di utilizzarla per un piatto di pasta colorato, semplice e gustoso. Questi fusilli sono davvero belli da vedere e ogni colore ha un gusto diverso: il giallo è neutro, il verde è con gli spinaci e l’arancione è con salsa di pomodoro. Continua a leggere..

Ingredienti: 1 sfoglia di mozzarella (130g), 100g filetti di melanzane sottolio sgocciolati (i miei, leggi qui), 30g maionese, 2 larghe foglie di radicchio rossoMescolare le melanzane con la maionese in un composto omogeneo; srotolare la sfoglia di mozzarella, adagiarvi sopra le foglie di radicchio, spalmarvi in uno strato uniforme il composto di melanzane, arrotolare la Continua a leggere..

Io adoro i funghi e li preparo spesso: gli champignon sono versatili e sono un valido ingrediente per un antipasto o un secondo piatto vegetariano. Oggi li ho fatti ripieni di mozzarella con una panatura gratinata al profumo di timo. Per questa ricetta ho utilizzato il timo selvatico e l’olio extravergine d’oliva biologici dell’Azienda Agrobiologica Marino. INGREDIENTI Continua a leggere..