Tag Archives: miele

Titolo lunghissimo, da far invidia alla sora Cornali. Ma non ho resistito: dovevo metterci dentro tutto, perché proprio il tutto ha funzionato col mio palato (ebbene sì solo con il mio e quindi se i sapori non convincono prendetevela solo con la sottoscritta!). Ho dovuto, con mia enorme sofferenza, provare e riprovare i diversi abbinamenti Continua a leggere..

Some chicken legs braised with a “princely” wine like Barbaresco and with a chestnut honey napping … must try!Ingredients for 4 people:8 chicken thighs already cleaned and cut1 glass of Barbaresco wine1 yellow onion1 carrot2 tablespoons chestnut honey3 juniper berries2 cloves1 sprig of rosemary1 clove of garlic12 pitted green olivessalt, pepper, extra virgin olive oilPreparation:Carefully Continua a leggere..

Sono ancora agli inizi di MTChallenge e devo ancora conoscere bene questo gruppo di persone veramente speciali,  forse apparentemente  folli, ma profondamente geniali quando sono alle prese con ingredienti e cotture varie. Non conoscevo Eleonora e Michael del blog Burro e Miele, ma mi riprometto di approfondire  la conoscenza… ho scorso le paroline magiche cucina  Indiana, Continue Continua a leggere..

Stufi di comprare i cereali per la colazione al supermercato? C’è sempre qualcosa che non vi piace, sono troppo carichi di zucchero, sull’etichetta trovate ingredienti rappresentati da sigle che neanche conoscete? Prepararli in casa è molto più semplice di ciò che pensate e in più vi permette di creare un mix a vostro piacimento. Io Continua a leggere..

Ingredienti: 390g farina O, 110g semola rimacinata, 60g farina integrale, 320ml acqua, 250g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 40g miele di acacia, 10g sale, 210g fichi secchi a pezzettini In una capiente terrina mettere i fichi, coprirli con acqua calda, e lasciarli in ammollo per 2 ore. Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il Continua a leggere..

C’è un pò di magia attorno ad un vasetto di miele. La prima cosa che percepisci, anche senza vederlo, è il profumo che emana. Dolce, sicuramente. Pungente, manco a dirlo. Evocativo, senza dubbio. Poi arriva l’aspetto. La consistenza più o meno cristallizzata, il colore caldo e intenso. Si va dalle tonalità tenui, quasi perlacee, al Continua a leggere..

La più grande disgrazia che vi possa capitare è quella di non essere utile a nessuno… E che la vostra vita non serva a niente…Raoul Follereau ( 1903-1977) Cene a lume di candela??Cena al ristorante o solo una buona pizza?Regali..tanti..fatti con poca spesa o, se i mezzi sono più consistenti, anche più importanti…Fiori , cioccolatini…di Continua a leggere..

Anni come primavere, si aprono a nuove possibilità, rinascono e si lasciano illuminare. Amore, primavera del cuore, di sentimenti genuini ed emozioni pure che vogliono vivere fondersi nello sguardo di chi il cuore lo ha rapito. Hai voglia di sentirla, quella primavera, e raccogli nei campi le margherite che incontri; ti incanti ad osservare il Continua a leggere..

5 febbraio 2016, solita mattinata lavorativa, nel mio ufficio c’è il bollitore,entra Vale con la sua tazza che riporta la scritta: “hai ragione però chetati!”, da il buongiorno e si versa l’acqua calda. La seconda cosa che mi dice è: “sono usciti altri indizi a quel gioco che fai? Si può sapere che cavolo è Continua a leggere..

Ingredienti: per 6 persone     200 g di farina 00     60 g di zucchero     50 g di burro     olio di oliva …